人本主义视域下基于obe教学理念的食品分析课程教学改革研究

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1、人本主义视域下基于OBE教学理念的食品分析课程教学改革研究聂卉郑州工程技术学院化工食品学院摘要：随着我国教育体制改革的进行，很多高校合并或者成功升本，逐渐转型为应用型本科院校。重视学生个体发展和情感需求的人本主义教学理念和以教学成果为导向的OBE教学设计，可以有效改善应用型本科院校食品分析课程教学中“重理论，轻实践”的现象，有利于学牛建立适合自我发展的可持续的学习体系，有利于全面培养学生综合素质和能力。关键词：人本主义;OBE教学;食品分析;教学改革;作者简介：聂卉（1978—）,女，河南上蔡人，博士，郑州工程技术学院化工食品学

2、院讲师，主要研究方向为多糖利用和污染防治。收稿日期:2017-06-02TeachingReformofFoodAnalysisCourseBasedonHumanTeachingandOBEEducationalIdeaNIEHuiCollegeofChemicalEngineeringandFood,ZhengzhouInstituteofTechnology;Abstract：WiththedevelopmentofeducationalreforminChina,manyuniversitiesarecombinedan

3、dsomeacademiesareupgradedto4-yearcolleges.HumanisticteachingideaandOBEteachingdesignwillplaythekeyroleinstudents'individualdevelopmentandemotioneilneeds.Theyhavememyadvantagcsforstudentsinstudyingthecourseoffoodanalysis.Forexample,theycanhelpstudentsestablishself-con

4、fidenceandlearning-system,developstudents'comprehensiveability,solvetheproblemof"maximizetheory,despisepractice"7infoodanalysiscourseandetc.Keyword：humanism;OBEeducationalidea;foodanalysis;teachingreform;Received：2017-06-02随着我国高等教育体系的不断完善和教育体制的不断改革，许多高校合并或转型，并顺利升格为本科

5、院校。教育部界定2002年后升格的本科院校属于应用型本科院校。相对于传统高校，新升本科应用型高校面临巨大的挑战和机遇，应用型本科院校要着重构建满足地方经济和社会发展的学科方向，培养可持续发展的高素质应用型人才。in尤其是从高职高专升格转型到本科的院校，面临着专业设置、教学目标和培养目标的转变和升级。随着我国食品监管部门对企业产品的检验更加规范和严格，高等院校食品分析课程教学与企业岗位需求接轨已成必然，食品安全新局面和新要求赋予食品分析与检验应用型人才教育教学新的内容。[2]、食品分析课程教学现状分析食品分析课程是食品检验专业的主

6、干课程，不但要求学生掌握相关的基本操作，还要求学生具有相当的理论基础，才能解决工作屮遇到的实际问题。m传统的教学模式是通过强化学生理论学习、校内实验、顶岗实训等教学方法，综合提高学生技能，其中提高学生实践能力是核心。但是在实际教学中，教师既要考虑到学牛接受能力的参差不齐，还要受到实验课时的限制，且受传统教学模式影响，在教学中仍然存在教师和学生都重视理论而忽视培养实操能力的现象。比如，实验课程设计和安排不够缜密，学生态度不够认真等。在课堂教学活动屮，教师大部分时间采取“满堂灌”的教学方式，忽视了理论和实践的结合，让学生失去了主动学

7、习的兴趣和动力，自主学习积极性逐渐淡薄。因此，食品分析课程教学改革刻不容缓。数字化时代的来临，催生了多种教育方法的形成，也给学生带来更多元的文化思潮。现阶段学生更有自我意识，更注重个体的认同和发展，而传统的教学方式制约了学生的独立创新能力。这就要求教师必须对原来的教学模式进行改革。教师要利用教学资源学习最前沿的科研成果，回引导激发学生自主学习，将人本主义教学理念贯穿整个教学活动，满足不同程度学牛的学习要求。如何充分利用多媒体和网络学习先进的教育教学理念，提升教学能力，解决新环境下新问题,并注重学生心、智、体全面发展，已成为高校教

8、育工作者面临的新课题。二、人本主义视域下基于OBE教学理念的教学模式创新(-)人本主义教育理论和OBE教学理念人本主义教育观以人本主义心理学的基本理论框架为基础，在教育中强调人的尊严与价值，反对心理学中的人性兽化论和机械论的倾向，并将其应用于教育中。人木主义教育