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《鸡内金机械化炮制工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、鸡内金机械化炮制工艺研究汪岩1,2，翟延君1，吕国军2*，马小军2*(1辽宁中医药大学药学院，大连116600；2中国科学院大连化学物理研究所，大连116023)摘要：目的：将传统人工炒制鸡内金改进为机械化炒制，探讨其实施可行性。方法：以径向截面多点测温法对滚筒内物料温度进行实时监测，优化滚筒结构；以鸡内金可溶性蛋白质含量为评价指标，选择物料比例、翻炒速度、炒制温度、炒制时间为考察因素，采用正交设计L16（45），优选鸡内金机械化炒制的最佳工艺。结果：根据正交试验结果，鸡内金的机械化炮制工艺为，每12.5g鸡内金加砂量为500g，翻炒速度为50r•min-1，在215℃
2、炒制120s。结论：机械化炒制鸡内金，炮制品色泽均一、发泡鼓起均匀，可溶性蛋白质含量与传统炮制方法比较明显提高，使鸡内金药材制品质量明显提高。对药材炒制机械化生产提供科学依据。关键词：鸡内金；机械化；传热；炮制工艺；研究TheMechanizationofResearchforProcessingGallusGallusDomesticusWANGYan1,2,ZHAIYan-jun1,LVGuo-jun2*,MAXiao-jun2*（1LiaoningUniversityofTraditionalChineseMedicine,LiaoningDalian116600
3、,China;2DalianInstituteofChemicalPhysics,ChineseAcademyofSciences,LiaoningDalian116023,China）Abstract：objective：ToknowthepossibilityforthetraditionalprocessingGallusgallusdomesticusimprovedtothemechanizationprocessing.methods：Testthetemperatureingranularmaterialsinrotarycalciners,optimiz
4、ationtherollerstructure;Evaluationofproteincontent,choosetheamountofsand,stirspeed,drytime,drytemperaturefactorsforthestudy,usingorthogonaldesignL16（45）,thebestmechanizationprocessingtechnologypreferredGallusgallusdomesticus.results：Accordingtoorthogonalexperimentresults,hearthmechanizat
5、ionproductsGallusgallusdomesticusasthebestprocessingtechnology,theamountofsandper12.5gGallusgallusdomesticus500g,thestirspeedis50r•min-1,drytemperatureis215℃anddrytimeis120s.conclusion：ThemechanizationofprocessingGallusgallusdomesticushasabetteroutwardappearancethantraditionalprocessinga
6、ndhavsahigherproteincontent.Itcanimprovethequalityofmedicinalmaterialsandcanprovideascientificbasis..ent1.23%;thetraditionalprodtionalprodessing111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111Keywords：Gallusgallusdomesticus;mechanization;heattransfer;processing
7、technology；research鸡内金为雉科动物家鸡GallusgallusdomesticusBrisson的干燥沙囊内壁，产自全国各地，为常用中药，除了含有胃激素外，还含有角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等多种蛋白质和氨基酸，具有健脾消食、涩精止遗、通淋化石等作用[1]。生品鸡内金为角质，质地坚韧，不易粉碎，难于煎出有效成分，临床入药效果不佳，所以多炒制后入药。然而其在炒制过程中会因受热不均，有炒焦、炭化或僵片等现象，局部温度过高，还会使胃激素及酶易受高温破坏等问题。此外，鸡内金人工炒制，因掌握炒制程度不一，也会影响鸡内金炮制品的质
