对马龙县山地苦荞产业发展的思考

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1、对马龙县山地苦荞产业发展的思考　　摘要介绍马龙山地苦荞产品，马龙县种植苦荞的基本情况及马龙山地苦荞的优势和特征，总结了种植苦荞的技术要点，以期为苦荞种植提供参考。　　关键词山地苦荞；种植现状；栽培技术；云南马龙　　中图分类号S517文献标识码A文章编号1007-5739（2016）10-0300-02　　苦荞的学名为鞑靼荞麦，又名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞，属于蓼科。苦荞具有良好的保健价值和非凡的食疗功效。苦荞比甜荞的营养价值高很多，生物类黄酮的含量是甜荞的13.5倍。苦荞含人体所需的多

2、种营养成分，七大营养素完集一身，能通便排毒，又称为“净肠草”。能加工成“三降食品”（降血压、降血糖、降血脂），每日饮用苦荞茶对“三高”患者有辅助治疗作用。　　1马龙山地苦荞产品　　曲靖纯苦荞食品是糖尿病、“三高”和心脑血管病患者的最佳主食，苦荞食品在日本被誉为“长寿食品”8，纯苦荞食品味苦，能清热明目。其中，马龙荞丝从清代开始就在青海地区享有盛名，到民国时期荞丝生产普及到各家各户。马龙荞丝色泽黄亮透明，营养丰富，香脆可口，含有大量的蛋白质、维生素，是理想的馈赠亲友的礼品和美容健身食品。马龙荞壳枕选用纯

3、天然荞壳，具有明显改善胰岛功能和促进胰岛素分泌的作用，对糖尿病、高血压、肥胖症有较好的疗效，能达到降糖、降脂、降压、清热解毒的神奇功效，是现代家庭理想的保健用品。另外，马龙苦荞炒面是当地民间流传的一种简单食材，当地人把磨好的荞面用干锅炒熟。依个人喜好加入热牛奶或白糖，用开水调匀成糊状即可食用。在当地的农贸市场，人们还喜欢购买苦荞糕和荞饼。苦荞糕金黄色，酥松，口感极佳，荞饼是亲朋好友馈赠时的佳品。苦荞还是当地酿酒不可缺少的材料，有的将其用作辅料酿酒，也有单独用苦荞酿酒的，当地苦荞酒零售到60元/kg。随

4、着人们对苦荞营养价值的逐渐熟知，以苦荞为原料的各种产品不断开发，马龙山地苦荞将会迎来一个更加广阔的种植开发市场。　　2马龙县苦荞种植情况　　马龙县地处云南省东部，属于乌蒙山系，当地多山谷河槽，具有山区、丘陵、河谷等地形特点。平均海拔1980m，最高海拔2493m，最低海拔1772m。秋季雨水适中，天气凉爽，自古以来就有荞麦种植。当地群众习惯种植山地秋苦荞，每年8―9月利用前茬烤烟地、马铃薯地种植一茬秋苦荞，既提高了土地的复种指数，又有效利用烤烟、马铃薯种植时未吸收的肥料，节省了肥料成本。当地群众大多习

5、惯撒播或条播，平均单产1500kg/hm2左右，全县每年种植面积达1400hm2。随着苦荞产品的不断开发，市场收购价也在逐年攀升，2015年当地市场已达3.5元/kg，远高出玉米、豌豆和小麦的价格，具有很高的市场开发价值。当地农民和企业加工的荞丝、苦荞茶和荞枕，市场价值一路攀升到了每千克数百元。　　3马龙山地苦荞的特性8　　苦荞属直根系作物，根系浅而不发达，叶片呈倒三角形，茎杆直立，呈圆型。多年来，一直是当地的旱地经济型粮食作物。马龙山地苦荞的生长期一般在70～90d，具有种植方法简单、易于管理和回报

6、率高的特点。全县以当地红花和白花2个农家品种为主，株高70cm左右，皮壳率含量在9%～14%之间，千粒重正常年景在20g以上，双子叶出土幼苗，幼苗生长细弱、顶土能力差。播种出苗后30～35d开始开花，异花授粉，为虫媒花，花期较长，授粉率低。苦荞籽粒成熟不一致，在同一植株上茎下部种子完全成熟而顶部仍在继续开花，且成熟的苦荞种子易落粒。秋季种植全生育期70d左右，是典型的低投入、低产量、高营养价值作物，山地栽培产量只有1350～1650kg/hm2，大田栽培也仅有1950～2550kg/hm2。但苦荞生育

7、期短、适应性广、抗逆性强、耐寒耐瘠、省工省本，开发加工苦荞茶、苦荞酒、荞丝等食品效益高，前景十分广阔[1-2]。　　4马龙山地苦荞种植技术　　4.1整地　　苦荞在土壤有机质含量较高、结构良好、通透性良好的土壤中生长良好。苦荞具有良好的适应性，一般要求土壤的pH值为6～7。土壤条件和耕作方式对苦荞的生长影响较大。　　在马龙山地种植苦荞，种植前要适时进行整地，应于前茬作物烤烟、马铃薯收获后进行深耕1次，增厚熟土层，提高土壤肥力，有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，促进山地苦荞发芽出苗。同时，可减轻病虫害对山

8、地苦荞的危害。马龙县山地苦荞产区地处半山区，有山丘，迷雾、冬季低温出现早。一般烤烟、马铃薯等前茬作物收获后需抓紧深耕20～258cm，利用晚秋余热使植物秸秆根叶及早腐烂，促进土壤熟化。第2次整地一般在播种前10d进行，通过翻耕山地、疏松耕作层、平整地面，使土温升高，让有机质充分分解释放出养分，以为种植苦荞打下良好的基础。马龙地方群众秋播山地苦荞种植[3]，耕地一般于8月中下旬至9月上中旬进行。　　4.2种子处理　　4.2.1晒种。马龙县山地种植苦荞前应该