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1、木质素抗氧化性的研究及应用曹巍瀚，牛云①，罗岗，李柯，王楠，史瑞欣②(黑龙江省•东北林业大学，黑龙江哈尔滨150040)摘要：采用DPPH法对浓度范围为50〜500pg/mL七组浓度下的木质素磺酸钠水溶液和浓度范围为50〜300big/mL六组浓度下的碱木质素水溶液的抗氧化性进行了研究，绘制了两种木质素与DPPH的反应动力学曲线。研究结果表明：浓度为400Mg/mL的木质素磺酸钠与其他浓度的木质素磺酸钠水溶液相比，对DPPH清除能力最强，反应终止时，对DPPH的清除率达97.4%；浓度为200^/mL和250pg/mL的
2、碱木质素对DPPH的清除能力相当，且高于其他浓度，反应终止吋，对DPPH的清除率分别为93.9%和94.6%。关键词：木质素；抗氧化性；DPPHAbstract:Theantioxidantactivityoftwokindsoflignins,sodiumligninsulfonateandalkaliligninwerestudied.Thekineticsofradicalscavengingofligninwasdeterminedusingspectrophotometricmethodbymeansofsca
3、vengingofthefi*eeradical2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH).Sevengroupsofdifferentconcentrationsinthescopefrom50to500
4、ig/mLofsodiumligninsulfonateaqueousandsixgroupsofdifferentconcentrationsinthescopefrom50to300(ig/mLofalkaliligninaqueouswerestudied.Theresultssho
5、wthatastothesodiumligninsulfonate,theradicalscavengingcapacityof400
6、4g/mLsodiumligninsulfonateaqueousisthehighestandthescavengingrateofitis97.4%・Astothealkalilignin,200
7、ig/mLand250
8、ig/mLofalkaliligninaqueousshowthesimilarradicalscavengingcapacity,whichishighertha
9、nothergroups,thescavengingratesofthemare93.9%and94.6%respectively.Keywords:lignin,antioxidant,DPPH近年來，对于木质素的各方面研究已经在如火如荼的进行中，木质素的抗氧化性的研究也有着很大的空间。在国外西班牙的科学家MP维纳德尔，V阿伽侗杜，M米特詹斯对來源于甘蔗、木质素磺酸盐和橘子等工业用木质素局部施用可能引起的眼刺激和皮肤刺激进行了探讨，针对木质素的高抗氧化性研究，以及相应的对眼和皮肤的安全性研究，为木质素在化妆品配方中的应
10、用开拓了新的方向⑴。在国内上海复旦大学张莹、雷中方首次探索了在造纸黑液中利用酸化一抽滤法提取木质素过程中不同提収条件对木质素抗氧化性的影响〔习。木质素广泛存在于造纸黑液中，如不加以利用，对于环境的污染是巨大的，同时也是对这一宝贵资源的巨大浪费⑵。从对木质素的抗氧化性的研究中，可以探索一种对于人体无毒无害的抗氧化活性物质，在化妆品行业以及其他工业有很好的应用前景⑶。用DPPH法测定生物试样、分类物质和食品的抗氧化能力已经被广泛的应用宀6】。此法是根据DPPH自由基有单电子，在517nm处有一强吸收，当有自由基存在时，由于与
11、其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光度计进行快速的定量分析，本文应用此方法对碱木质素与木质素磺酸钠的抗氧化性进行了研究。1.实验部分1.1仪器和试剂TU-1800紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；FTIR-7600傅里叶红外光谱仪（KBi•压片）；碱木质素（从sigma公司购买）、木质素磺酸钠（市售工业纯）、DPPH与1,4■二氧六环均为分析纯试剂。1.2实验部分1.2.1木质素溶液的配制精确称取一定质量的碱木质素和木质素磺酸钠各一份，碱木质素用比例为7
12、:3的1,4--氧六环和蒸僧水的混合液配制浓度为500Pg/ml的溶液，木质素磺酸钠用蒸馆水配制成与碱木质素等浓度的溶液。1.2.2DPPH溶液的配制准确称取质量为0.0591g的DPPH,用比例为7:3的1,4■二氧六环与水的混合液配制浓度为600口g/ml的溶液备用。1.2.3DPPH标准曲线的绘制用配好的600
