小班幼儿良好进餐习惯的实践与研究（结题报告）

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1、小班幼儿良好进餐习惯的培养和研究微型课题的结题报告王小琳、课题研究的现实背景及意义在我们的日常生活中，一天离不开三餐。小班幼儿期是习惯养成的关键期。我们认为：孩子的发展最主要的是健康的心灵和体魄。而健康的第一步取决于从小养成良好的饮食习惯。现在的孩子，大多数都是独生子女，独立性差，依赖性强。多数幼儿在家里是靠家长喂食，更有甚者，是追着喂哄着喂，甚至打骂着喂，孩子的要求。祖辈、父母过分的溺爱娇惯，造成孩子以自我为中心，动手能力较差，任性等问题。当孩子进入幼儿园后，由于环境的变化，出现了各种各样的进餐问题。作为小班保育员的我，用多种方法来纠正幼儿偏食挑食的不良进餐习惯，保持幼儿良好的食欲，使班级形

2、成相适应的饮食卫生习惯和规则，是一项重要的任务。它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。有很多家长会问孩子吃饭咋样？也有家长担心他家孩子吃饭慢，不吃菜等问题。诸如此类的问题是家长们最关心的事情。幼儿正处于发育期，平衡营养是保证儿童健康成长的基本条件。因此，幼儿的科学进餐，即饭菜的搭配，干稀搭配，不挑食、不偏食、不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育。目前，有不少家长在对子女的教育中存在着吃得“好”，却不注意习惯培养，让幼儿形成了边吃边玩，挑食、偏食等不良进餐习惯。久而久之，造成了孩子的身体营养比例失调。现在，许多孩子的肥胖症、糖尿病等各种疾病严重影响了孩子的健康成

3、长。因此，培养幼儿良好的进餐习惯刻不容缓。二、课题的界定幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规范。养成教育是指在进餐教育中幼儿良好习惯的形成与定形。例如幼儿在进餐时正确使用餐具、具备良好用餐姿势；不挑食，注意保持桌面、地面、碗内的干净与整洁；初步学会与人共餐时的礼节，不抢食、不在喝汤时发出声音等。三、课题研究的依据1、《幼儿园教育指导纲要》中明确要求“把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。幼儿期是世界观、自然观、生命观的萌发时期，当然也是身体健康成长的关键时候，养成良好的进餐习，势必能促进幼儿身心的健康发展。2、《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：健康是指人

4、在身体心理和社会适应方面的良好状态。幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和快乐观态度的重要阶段。发育良好的身体，愉快的情绪，强健的体质，协调的动作，良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。为有效促进幼儿身心健康发展，成人为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和温馨的人际关系，让幼儿生长发育创造温馨的环境，帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明的生活方式。3、《3-6岁儿童学习与发展指南》中要求：（1）让幼儿保持有规律的生活，养成良好的作息习惯，如早睡早起、每天午睡、按时进餐、吃

5、好早餐等。（2）帮助幼儿养成良好的饮食习惯。（3）帮助幼儿了解食物的营养价值，提醒幼儿细嚼慢咽，不要别吃别说。四、课题研究的对象内容及预期目标：（一）研究对象：所带班级的孩子，共50名。（二）本课题研究的内容1、通过调查，研究幼儿进餐习惯与身长发育情况的相互关系。2、小班幼儿进餐技能的指导。3、小班幼儿良好进餐行为习惯的培养，纠正幼儿的不良进餐行为，并初步探索解决问题的方法。4、家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。（三）本课题研究的预期目标1、卫生进餐（餐前洗手，餐后漱口；认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水;注意桌面清洁。2、健康进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐。不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。

6、）3、礼貌进餐（不喧哗。不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷。正确使用餐具，不用手抓饭。用餐后餐具物归原处。）针对小班幼儿的实际情况，从幼儿的年龄特点，理解能力和身心发展规律出发，借助于教育教学的各种手段（谈话、故事、激励等），并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。五、研究方法和过程1、研究方法：调查分析法、个案研究法、观察法、经验总结法等(1)调查分析法根据课题调查班级孩子进餐的现状，分析不能正确进餐的原因。(2)个案研究法在幼儿进餐过程中对孩子的行为进行有目的的观察，对发生的个案及时总结提升。(3)观察法通过对幼儿园小班幼儿进餐进

7、行细致观察，了解、分析存在的问题，得出结论，根据结论适时调整研究方法(4)经验总结在课题研究过程中，对部分孩子没有心思进餐，和出现各种各样的进餐问题，进行引导和分析，及时给予他们鼓励和帮助。2、研究过程(1)准备阶段(2015年6月)①学习有关对幼儿进行生命教育的相关理论知识，收集生命教育相关资料。②确立课题，申报课题。③落实任务，确立研究目标，制定实施方案。④运用多种方法，开始实施研究。（2）实