浅谈中职学校旅游服务与管理专业的课程体系改革

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1、浅谈中职学校旅游服务与管理专业的课程体系改革　　【摘要】经过多年的探索研究，中职学校旅游服务与管理专业的课程体系改革已经取得一定成效，然而改革当中仍旧存在许多不容忽视的现实问题。本文分析了中职旅游服务与管理专业课程体系改革现存的主要问题，在此基础上提出了中职旅游服务与管理专业课程体系改革的具体策略。　　【关键词】中职学校；旅游服务与管理专业；课程体系改革　　旅游行业正逐步成为我国的支柱型产业，有世界旅游组织的调查数据表明，到2020年我国将成为世界第一大旅游目的地，年接待入境旅游人数将达到1.37亿人次。可以说，我国旅游服务与管理人才存在较大缺口。然而，目前许多旅游服务与管理专业毕业学生

2、的能力和水平却不尽人意，这就急需对该专业进行课程体系改革，真正培养出具有较强实际能力和较高职业素质的应用型技能人才。　　一、中职旅游服务与管理专业课程体系改革现存的主要问题　　1.专业课程设置不合理　　中职学生大都从初中直接入学，因此在认知能力、知识结构、欣赏水平、价值观念等方面不同程度地存在欠缺，对于专业性强的课程学习较为困难。而旅游服务与管理专业课程较多，涉及知识面广，针对起点较低的中职学生是较大的考验。此外，旅游服务与管理专业学生思维相对活跃，动手参与能力较强，然而课程设置上理论课占据大半，实践课相对较少，导致学生学习积极性不高，教学效果不明显。5　　2.教育教学方式不灵活　　许多

3、中职学校旅游服务与管理专业教育教学仍然采取传统单一的教学方式方法。理论教学仍然是“满堂灌”式的注入式教学，学生的主体地位没有显现出来，积极性没有有效发挥。部分学校虽然也使用了课件等电教手段，然而大多也只是文字与图片的简单拼合，界面与流程过于单调呆板，多媒体教学无法达到预期效果。学生上实训课的积极性虽然较高，然而部分教师只是简单示范，然后让学生练习，无法提高学生的创新能力。　　3.教学师资力量不强大　　旅游服务与管理专业是实践性极强的专业，然而，部分中职学校教育教学中存在理论教师只讲理论、实习教师指导实习的状况，导致理论与实践相脱节，“双师型”教师较少，教学仍然以教师、课堂、教材为中心，严

4、重脱离实际需要。　　4.考试考核方法不科学　　中职学校学生考试考核相对较宽松。由于中职学生基础较差，起点较低，为了提高考试合格率，教学要求已经无法再低，而且部分学生也认为中职学生也自认为学校本来就应该这样。如此形成了一种恶性循环，学生平时学习不努力，考试临时抱佛脚，或者交点补考费糊弄过关。尽管很多学校都采取百分量化考核制度对学生进行平时考核，然而大都执行不到位，对学生缺乏激励作用。如此考试考评形式很难培养出满足社会需求的合格人才。　　5.资金政策支持不到位5　　近年来，部分学校在办学硬件上有所提高，建立了模拟导游、餐厅、客房等模拟实训室，然而作为旅游实践教学中心，各种设施设备仍需不断完善

5、。此外，学生参与实践交流学习的机会较少，实践能力不足。　　二、中职旅游服务与管理专业课程体系改革的具体策略　　1.转变教学观念　　中职教学的根本任务是培养实用型技能人才。中职教师应牢固树立“以教师为主导、学生为主体”的现代教学观念，转变教学思想。教师应注意增加自己教育实践和理论知识，不断加强教学改革创新，培养出真正满足社会发展需求的实用技能型人才。　　2.科学课程设置　　学校应根据旅游服务与管理专业的学生特点，适当加大实践课程比例，真正做到理论和实践的结合。此外，针对旅游专业学生，旅游资源特别是人文旅游资源的讲解中掌握历史和地理方面知识很有必要，因此，在开设《旅游学概论》、《导游基础知识

6、》、《导游业务》等课程的同时，应把中国历史、中国地理等课程作为旅游专业课程开设，扩大学生的知识面。　　3.加强校企合作　　旅游服务与管理专业的实践性很强，因此学校在通过实训中心锻炼学生实践能力的同时，还应加强校企合作，建立固定的校外实习基地。可以根据专业特点有选择性的与旅行社、旅游酒店、旅游景点等企业合作。学校还可以选派优秀教师到实习基地挂职，或者聘请实习基地的优秀实践专家作为实习指导教师，讲授实习相关知识与技巧，逐步建立一支优秀的“双师型”教师队伍。　　4.创新教学方法5　　中职学校教师必须打破原有的教学方法，采取案例分析法、多媒体教学法、情境模拟法等新型教学手段进行教学。例如教学中可

7、以设置前台接待场景或模拟景点导游场景，让学生扮演不同角色，参与情境模拟，从而激发学生的好奇心和学习积极性，提高教学效果。　　5.完善考评体系　　针对旅游服务与管理专业学生来说，可以采取多样化的考评方法，完善考评体系。首先，应注重平时成绩，将日常作业、上课表现，平时操行等平时成绩纳入总评成绩，严格百分量化考核。其次，期末考试可以分为理论与情境模拟两种测试方式，在抓好学生理论知识的同时，提高学生的实践能力；再次，学校还可以定期举行导游讲