中职旅游服务和管理专业课程体系改革探析

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1、中职旅游服务和管理专业课程体系改革探析　　摘要：目前，中职旅游服务与管理专业的课程体系经过多年的改革措施，已取得了一定的成效，但还存在着一系列的问题，如课程体系课程体系略显陈旧，教学模式改革形式化，课程评价体系与职业标准对接性差等，本文在分析这些问题的基础上对中职院校旅游管理专业课程体系的改革进行了思考，提出建议，以期对中职旅游管理专业的课程体系改革有所帮助。关键词：中职旅游管理课程体系问题改革目前，中职旅游服务与管理专业的课程体系经过多年的改革和完善，已取得一定成效。中职学校较以往更注重培养学生技能、实操能力的培养，在课程体系建设中，纳入了更多的实践类课程，学生就业

2、能力表现出提高的态势。5随着旅游经济快速发展，中职旅游服务与管理专业毕业生与现实工作的需要依旧存在着一系列的不适应问题。例如，毕业生对未来工作期许过高，产生现实与想象的巨大鸿沟，导致工作延续性差，流动性大；学生在校学习的知识和技能与实际工作的需求不一致，对接性差等，毕业生的知识结构和实际工作能力，满足不了旅游行业对人才质量和数量的需求。这些问题都体现出中职专业教育与就业实际需求之间的矛盾。说明了中职旅游服务与管理专业课程体系中，依旧存在着设置不完善，不实际等一系列的问题。一、中职旅游服务与管理专业课程体系的现状及问题课程体系设置直接关系到毕业生在校教育的质量和效果，本

3、文将中职旅游服务与管理专业课程体系的存在问题主要总结为：课程体系课程体系略显陈旧，教学模式改革形式化，课程评价体系与职业标准对接性差三方面：（一）课程体系略显陈旧目前仍有很多中职院校的旅游服务与管理专业的课程体系设置长期依赖于传统的旅游项目和产品，与实际工作环境没有实现同步发展，缺乏前瞻性，主要表现在课程体系的设置创新不够，相似性很大，学生的知识和能力结构相差不大，课程体系陈旧，无法跟上与现实工作的实际需要，学生在校学习到的知识和技能到了实际工作环境中，已经落伍，无法应用。（二）教学模式改革形式化5现在中职院校的旅游服务与管理专业教学模式，已经按照通用的教学计划和教材

4、增加了专业实践教学环节。但实际上，在进行实践教学的过程中，中职旅游管理专业还是按照传统的教学理论逻辑组织教学，缺乏创新。同时表现出没有实际效果的改革，更多的停留在形式上，不利于职业兴趣的培养和创新思维的形成，造成了学生创新能力难以得到提升，创新精神缺失，竞争力减弱。这些都违背了中职旅游管理专业培养创新型、高素质、应用型旅游专业人才目标。（三）课程评价体系与职业标准对接性差目前多数院校对学生学习课程的效果评价已经将理论与技能课程分类评价，比如理论课程以试卷分数为主，技能课程以实操能力为主。与职业教育的根本目的相比，还具有很大的差距，需要对课程评价体系做进一步完善，改变评

5、价与现实脱节的现状，更好的达到教学目标和教学目的。二、具体做法（一）按照职业岗位的要求，参照职业资格标准，学校与企业共同改革课程体系，构建“理论素养模块、实践技能模块、资格认定模块”相结合的模块化课程体系。学校应积极与企业对接，到企业调研，与景区景点、兄弟院校等企事业单位座谈、研讨，进一步了解旅游与酒店行业、企业对从业与服务人员的需求变化趋势，了解用人单位对毕业生的质量反馈，了解兄弟院校在该专业建设过程中课程体系、教学方法、教学手段的改进情况，精品专业建设的思路。5构建“理论素养模块、实践技能模块、资格认定模块”相结合的模块化课程体系。按照课程性质分为理论素质类教学，

6、实训类教学，考试类教学等环节。每个模块体系中的课程可以分二级模块，依次分解为任务驱动化教学。组织学生分类分阶段学习实践。模块化课程体系教学的特点主要表现在：1.这个体系强调培养学生的综合素质、职业技能、学习能力的整体性。2.相关课程，无论是实践技能的操作或是理论知识的获取均体现由易到难，由简单到复杂的循序渐进过程，在实施过程中，按照理论—实践—再理论—再实践的“多次交叉、反复循环、不断推进”的教学流程，将教、学、练交替安排进整体教学活动。旅游服务与管理专业课程模块及主要课程构架，见图1-1。（二）教学模式改革1.采用“行动导向”的教学模式，结合真实工作环境、工作流程、

7、工作要求下达行动导向，通过学生完成一项项具体任务，渗透教学内容2.采用“模块化”教学模式，结合职业准则，把教学内容按照类别分成若干模块，通过对一个个模块的讲练，模块间内容相辅相成，互相渗透，构建知识技能统和、学练结合的教学模式。53.采用“理实一体”教学模式，突破以往理论与实践相脱节的现象，教学环节相对集中。通过设定教学任务和教学目标，让师生双方边教、边学、边做，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节，突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣。（三）改革课程标准和评价体系通过行业调研、企业交流掌握的一线资料，形成把