微生物添加剂在动物营养中的应用现状及发展前景

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1、微生物添加剂在动物营养中的应用现状及发展前景时间：2008-01-18中国畜牧报饲料应用动物营养添加剂微生物发展前景现状杆菌核心摘要：冃前，大量使用抗生素和合成药物的种种弊端已成为严重的社会、生态和经济问题。首先，由丁抗生素作为饲料添加剂的长期大量使用，畜产品和环境中抗生素残留问题严重，给从事动物养殖社会群体的安定和动物养殖生产秩序的稳定，以及作为动物产晶消费者...目前，人量使用抗生索和合成药物的种种弊端己成为严重的社会、生态和经济问题。首先，rti于抗牛索作为饲料添加剂的长期大量使川，畜产品和坏境屮抗牛索残留问题严重，给从事动物养殖社

2、会群体的安定和动物养殖生产秩序的稳定，以及作为动物产品消费者的人类健康都带来了严重危害。其次，抗生素的大量使用导致细菌产生抗约性，动物胃肠道正常菌群失调和机体免疫力下降，畜禽内源性感染和二重感染及综合发病等，动物养殖生态环境受到很大的负面影响。此外，由于抗卞索等药物的滥丿IJ,导致动物免疫功能和饲料利川率卜降，养殖屮药物和饲料成木投入增加，药物残留限制了动物产品的出口创汇；动物产品质最的下降、企业间的恶性竞争、疾病的风险等，使动物养殖生产利润空间也越来越小，这些问题又最终严重影响到动物生产的经济效益。要保障畜牧业的安全牛产，推广应用安全的

3、抗牛索和合成药物替代产品非常必要。微主物添加剂作为新型安全、高效的饲料添加剂，不仅可避免容易带来动物及其产品安全隐患的问题之外，还可以提高动物健康状况和动物产品质量，增加动物养殖生产的经济价值，不失为一条能促进畜牧业健康、持续发展的有效途径。常用微生物添加剂种类及特点微生物添加剂亦称益生素（Probiotic）.促生素、生菌素、益菌素及微生态制剂等。到冃前为止，开发应用的饲用微生物的品种很多，但出于对菌种安全性的考虑，我国《饲料添加剂品种目录（2006）》准予使用的有16种。按其菌种类型，饲用微生物添加剂可分为乳酸菌类、芽抱杆菌类、酵母菌

4、类和光合细菌类。按产品所含菌种乂可将具分为单一菌剂和复合菌剂。乳酸菌是一类对以分解碳水化合物产生乳酸的细菌总称，其中以乳酸杆菌属、双歧杆菌属为代表。乳酸杆菌是动物胃肠道中的优势菌群，应用历史最早，种类很多，均为无抱子生成苗，厌氧或兼性厌氧，不耐高温；实际主产川的此类产品有乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物。我国允许作为饲料添加剂的乳酸杆菌有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌（粪链球菌）、乳酸肠球菌、屎肠球菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌及保加利亚乳杆菌；而双歧杆菌有两歧双歧杆菌（农业部公告第318号，2006）。目前主

5、要应川的是嗜酸乳酸杆菌和粪链球菌。芽砲杆菌在动物肠道中仅零星存在，属需氧菌。此类菌普遍存在于土壤、水、发酵食品和动物粪便中，易培养。比起乳酸杆菌属具有能耐受胃内低pH环境，在肠道的正常生态中只冇少量存在，不会大量增殖，多种冇效的酶促活性等优点。其他了对热、压、酸、碱、酶及某些药物、X射线等不良环境具冇很强的耐受性，在饲料加工、储存及消化道中稳定性好。我国允许作为饲料添加剂的芽孑包杆菌有枯草芽砲杆菌和地衣芽孑包杆菌（农业部公告第318号，2006）o我国目前畜禽用的微牛物添加剂产品以芽也杆菌为主。酵母菌零星存在于动物肠道微生物群落屮，好氧，

6、富含蛋白质和多种B族维生素、不耐热。我国允许作为饲料添加剂的酵母菌有产蚯假丝酵母和酿洒酵母（农业部公告第318号，2006）o光合细菌主要在水产养殖屮使用，用作饲料添加剂或水质净化剂。我国允许作为饲料添加剂的光合细菌有沼泽红假单胞菌（农业部公告第318号，2006）。单一菌属微生物添加剂包括不同作用的菌株通过不同比例而组合的芽他杆菌类微生物生长促进剂，以及类似组合的乳酸杆菌类微生物添加剂。在实际生产应用中，真正由单一菌株作为添加剂是比较少见的，多以复合菌的形式使用。复合菌屈微牛•物添加剂通常由芽沦杆菌与乳酸杆菌联仑组成或乳酸杆菌属与酵母联

7、合组成，具有-很好的协同作用和更好的使用效果。微生物添加剂作用机理微生物添加剂的作用与消化道的微生态平衡有关，其作用机理主耍体现在以卜•几个方面:维持消化道菌群正常化在微生态系统屮，优势菌群对整个菌群起决定作用，一旦失去优势种群，则该微生态平衡失调。使用微牛物添加剂则通过补充某一特定微牛物，维持有益细菌菌样的优势地位，保持菌群的正常。饲料屮添加微牛物添加剂是通过以F四种方式维持有益细菌的优势的：①直接充实有益的优势菌群，并使之在肠道内定植；②与有害菌竞争养分或竞争附着部位，形成生物屏障作用；③与病原菌竞争营养物质，消耗消化道内的氧气，造成

8、不利有害菌的环境；④产生不利有害菌的产物，例如产生乳酸、过氧化氢、溶菌晦和抗菌物质等。调节动物消化代谢根据已有的研究成果认为：①启益微生物可产生各种消化酶（例如酵母菌和芽砲杆菌能产生脂肪酶、淀