微生态制剂在无公害虾蟹养殖中的应用

《微生态制剂在无公害虾蟹养殖中的应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、微生态制剂是指在微生态理论指导下采用己知的有益微牛物，经培养、复壮、发酵、包埋、干燥等特殊工艺制成的用于动物的生物活菌制剂。对建立良好的水域微生态环境具有重要的作用，可为无公害虾蠻的生产创造条件。一、微生态制剂的作用原理1.维持虾蟹体内外微生态系统平衡虾邂肠道内天生存有一定数量的微工物种群，并处于一定的动态平衡之中，当机体受到各种不良因素如饲料变化，环境温度变化以及长期使用抗生素等的影响，这种平衡就会失去，原有优势种群发生变化，造成虾蟹机体抵抗力下降。这时，使用微生态制剂，让有益微生物在肠道内大量增殖，通过产牛代谢产物和类抗牛索物质，降低肠道pH值以及与有害微牛•物竟争养分，起到抵御致病微牛物

2、产牛和繁衍的作川，从而保持和恢复肠道内微牛态系统的平衡。2.合成酶和维生素某些微生态制剂在虾蟹体内口J产生各种消化酶并合成多种维生素、氨基酸、促生长因了等,分泌活性物质，参与能最和维生素代谢，促进虾蠻对饲料的利用。冇些酶类在虾蟹肠道内含最较少，共至根木无法合成，产生这些酶类的侑益微生物对保证虾蟹的生命健康起着重要作用。3.拮抗和保护作用冇些冇益微生物在虾蟹肠内迅速繁殖，能和病原微生物竟争肠内的左屈部位，抑制病原微生物附着肠细胞壁上，与病原微生物发生竞争性拮抗作用，从而保护肠道微生态系统的平衡。4.增强机体免疫力某些有益微生物能使机体免疫器官的发育加快，T.B.淋巴细胞的数量增多，从而提高虾蠻体

3、液免疫与细胞免疫水平。5.生物夺氧竞争虾蟹肠道内的正常微牛物菌群以厌氧微牛物为主，当某些好氧性有益微牛•物以抱子状态进入消化道后，迅速增殖，消耗肠内大量氧气，使肠内氧气浓度下降，造成有助于厌氧微生物生长，不利于好氧致病微生物牛•长的环境，同时恢复正常的体内微生态平衡，达到防病治病和促进生长的目的。6.降低有害物质的产生虾嫂肠道内大肠杆菌等有害微牛•物活动增强时会导致蛋门质转化为氨、胺和英他有害物质,由于微生态制剂能明显降低肠道屮人肠杆菌、沙门氏菌等冇害微生物的数最，从而减少氮及其它腐败物质的过多产生，使粪臭气减少。另外，有益微生物能利用水环境屮过多的有机物合成菌体物质，人而降低环境屮氨氮、亚硝

4、酸氮、硫化氢等有害物质含量，净化养殖水环境。二、微生态制剂的特点和菌种从20世纪70年代开始微纶态制剂作为抗生素的可能替代站被真正重视起來。我国农业部己批准使用的有益微生物菌种有芽抱杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌和脆弱拟杆菌等6人类微生物。1.微牛态制剂的特点—般來说，用作饲料添加剂的微牛态制剂所使用的菌种应具备以卜•条件：(1)无病原性、无毒副作用，不与病原微生物产生杂交种；(2)授好來自动物本身的止常菌群，以利于英授大限度地发挥益生功能；(3)在体外繁殖速度快，有很强的竞争优势；⑷能在低pH值的无机酸、有机酸利口汁酸屮存活，并能定植在肠道内；(5)能产生乳酸、过氧化氢等肠道致

5、病菌抑制物；(6)易于工业生产，加工后存活率高，混合饲料后室温下稳定性好。直接投放于养殖水域，用于改良水体生态环境、预防水产动物疾病的微生态制剂采用的菌种则不要求为肠道止常菌群，但必须是自然水环境中的固冇微生物，故好是优势种酬，如光合细菌、硝化细菌等。2.微牛态制剂常用菌种及特性(1)乳酸菌种类繁多，厌氧或兼性厌氧生长，在PH3.0-4.5酸性条件下仍能生存；能够分解碳水化合物，主要代谢产物为乳酸，可增加肠道酸度，从血抑制肠道不耐酸的厌氧病原菌繁殖；乳酸菌能产牛氨基氧化酶和分解硫化物的酶类，町将臭源——II引喙化合物完全氧化成无毒害、无臭、无污染的物质，还可合成短链脂肪酸和B族维牛索，能屮和毒

6、性产物，抑制氨和胺的合成，增强免疫力。水产动物肠道中的正常乳酸菌群有菌乳杆菌、链球菌、嗜柠檬酸明串球菌，这些菌能产生一种特殊的物质，能有效抑制人肠杆菌、沙门氏菌的生长。(2)芽孑包菌属于需氧芽砲菌屮的非致病菌，是以内砲了的形式零星存在于动物肠道的微生物群落中，可耐碱、耐高温及耐挤压，在肠道酸性环境中貝有高度的稳定性，同时可使空肠道pH值及氨浓度降低，丙酸和乙酸最提高。如枯草芽砲杆菌和地衣芽砲杆菌能产生较强活性的蛋白卿及淀粉酶。目前主要应用的有地衣芽他杆菌、枯草芽沦杆菌、蜡样芽抱杆菌、东洋杆菌等。⑶酵母菌是通过菌体在体内大呈繁殖来冇效地改善胃肠内环境和菌群的结构，促进乳酸茵、纤维索菌等有益菌群的

7、繁殖和活力，加强整个胃肠对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用，从而加人了摄食量，可提高饲料的利用率和生产性能，同时参与病原微生物菌群的生存性竞争,有效地抑制病原微生物的繁殖，而且酵母还可提供丰富的维生素和蛋白质。同时还是双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的营养源，可促进它们大量繁殖；增进和保护肠道健康。目前常丿IJ的酵母菌是从鱼的休表分离出的。(1)弧菌在鱼幼体的培养中起双垂作用：冇害和冇益。如从扇贝中