微生态制剂在水产养殖中的应用4

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1、维普资讯http://www.cqvip.com30重庆水产2003年第2期(总第63期)微生态制剂在水产养殖中的应用刊、志明(西南农业大学水产学院，重庆北碚400716)摘要：本文介绍了微生态制剂的概念，作用机理，微生态制荆在水产养殖中的应用情况。关键词：微生态制剂：水产养殖(或)死菌<包括组分和产物)PPOAustin等用1微生态制剂的概述细菌、光和细菌、酵母菌和微藻来改善水微生态制剂(Microbialecologicalagent)产动物内外环境的微生物平衡，刺激特异又称为微生态调节剂(Microecoloaical性和非特异性免疫机制，促进生长，也将modulator)、益生素(

2、Probiotic)等，是从天它们称为“Probiotics”。因此广义的说，然环境中筛选出来的微生物菌体，经培养、用于水产养殖的微生态制剂应该包括细繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制菌、真菌、藻类及其代谢产物在内，旨在剂。改善动物肠道环境和水生态环境的微生物1．1微生态制剂的由来平衡，增强免疫防御能力，抑制病原微生2O世纪初人们开始利用细菌来治疗人物，促进动物生长。类和动物肠道疾病，早在1907年1．2作为微生态制剂的菌株所必须~[etchnikoff使用酸牛奶(乳酸杆菌)来治具备的条件疗幼畜腹泻，此后有关微生态制剂的研究筛选作为微生态制剂的菌株，主要应逐渐引起了人们的关注。Hidu(1

3、963)发从以下三个方面展开工作：(1)进行体外实现有益细菌可改善养殖水体环境，促进动验，判断候选菌是否表现出对致病菌的拮物生长。Parker(1974)首次使用抗作用；(2)研究候选菌在相关宿主消化道“Probiotic(s)”一词来描述给动物使用根殖的可能性；(3)完成人工感染实验，以的有益微生物，其定义为：有助于肠道菌确定候选菌确能提高宿主的抵抗力。理想群平衡的微生物和物质。在1994年的德国的微生态制剂的菌株，应具有以下几个特汉堡研讨会上，学者们将Probiotics狭义点：(1)必须对宿主无害，不与病原微生物地定义为“改善微生物和酶的平衡，或刺杂交；(2)对胆汁及强酸具有强耐受性

4、；(3)激特异性和非特异性免疫机制的活菌和发酵过程中能产生抑菌物质及乳酸等代谢维普资讯http://www.cqvip.com2003年第2期(总第63期)重庆水产31产物；(4)在培养中及在体内容易增殖：(5)高饲料转化率，促进动物生长和提高体重。加工处理后尚有高生存率；(6)即使混合在1．3．3刺激机体免疫系统，提高机体饲料中室温也能存活很久等。免疫力1．3微生态制剂的作用机理很多微生态制剂中的有益菌是良好的微生态制剂的作用机理主要表现在微免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细生物的生理代谢特点与微生物的生长繁殖胞的活性，通过产生非特异性免疫调节因方式两方面。通过有益菌群的正常代谢，子等

5、激发机体免疫，增强机体免疫力和抗产生乳酸、乙酸、丙酸等降低机体内环境病力。的pH值；产生过氧化氢杀灭一些潜在病原1．3．4参与生物降解，消除有机污染菌：产生一些代谢产物使肠道内氨和胺的物，净化环境浓度下降：产生酶促进物质分解：合成B微生态制剂中的有益菌如假单胞菌、族维生素、产生抗菌物质；产生非特异性枯草芽孢杆菌、硝化细菌等，它们能发挥免疫调节因子，提高动物抗体水平和巨嗜氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、细胞活性，其作用前提是有益菌成为系统固氮等作用，将动物的排泄物、残存饵料、中的优势菌。同时微生物的夺氧和屏障作浮游生物残体、化学药物等迅速分解为C()2、用也是其作用方式。硝酸盐、磷酸盐

6、、硫酸盐等，为单胞藻类1．3．1抑制有害微生物生长繁殖提供营养，而单胞藻类的光和作微生态制剂在动物消化道内产生有益用为有机物的氧化分解及养殖生物的呼吸菌群，与致病菌间就生存和繁殖的空间、提供了溶解氧，构成一个良性的生态循环，时间、定居部位以及营养素等展开竞争，维持和营造了良好的水质条件。抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附着。2微生态制剂在水产养殖中的有益菌与宿主粘膜上皮紧密结合生成致密作用性菌膜，形成生物屏障：附着于动物的消化道、呼吸道及皮肤上的有益菌，在代谢对微生物生态学的研究使人们认识到过程中产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低生水体中存在着大量的有益菌群，这些微生境内的pH等，产生过氧化氢，

7、抑制病原菌；物可直接影响水质和水产养殖，因而人们开始研究利用环境中的有益菌群来改善养有的细菌产生抗生索，杀死病原菌。。殖生态环境，防治鱼虾疾病以提高养殖产1．3．2改善机体代谢，补充机体营养量。如研究利用藻类病毒“嗜藻体”、粘细成分，促进生长菌、蛭弧菌和芽孢杆菌等来防治有害藻类有益细菌和真菌可作饵料添加剂，随形成赤潮；利用光合细菌处理有机废水等。着它们在动物消化道内的繁衍，产生动物在众多的研究中，以光合细菌在集约生长过程