肉鸡产业经济问题研究综述 .doc

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1、肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述肉鸡产业经济问题研究综述　　改革开放以前，中国肉鸡产业的发展步伐极为缓慢，仅仅属于自给自足的家庭副业，在中国畜牧业发展中处于补充地位［１］。改革开放以来，随着国家整体经济步入快速增长轨道，中国肉鸡产业也进入快速增长阶段，可以认为，１９７９—１９９６年是中国肉鸡产业的全面快速发展时期，这一时期中国肉鸡产业实现了供求基本平衡的历史性跨越，奠定了自身农业支柱产业的地位。１９９７年以来

2、，肉鸡产业进入了以提质增效为主要发展目标的现代化发展阶段，这一阶段肉鸡产业的现代化、规模化和标准化发展迅速，产业化经营模式日趋完善［２］。中国现代肉鸡产业从起步到实现快速发展，在很大程度上受益于产业化的经营。在中国农业部门中，最早启动产业化经营的是畜牧业；在中国畜牧业中，肉鸡产业是产业化起步最早、发展程度最高的部门［３］。在中国农业产业化发展的起步时期，周立群和曹利群［４］、刘凤芹［５］等分别从理论或案例的角度对产业化组织模型进行了探讨，郭东红［６］利用农户微观数据实证分析了农户参与订单农业行为的影响因素，这些文献在研究产业化经营模式发展的各个方面，包括起因、优劣势、制约因素，以及存在的问

3、题等方面均取得了丰硕的研究成果。但是，相对于产业特点差异显著的各个农业部门来讲，这些研究相对宽泛，没有专门定位于某一产业或者对不同产业进行分类研究。随着农业产业化进程的推进，学者们逐渐倾向于对农业产业化问题进行分门别类的研究。具体到肉鸡产业，一方面，王寒笑［７］、应瑞瑶和孙艳华［８］、刘丹鹤［９］，以及万俊毅和欧晓明［１０］等在理论和案例分析层面做了大量卓有成效的研究，可以归纳得出，经过３０年多的发展，肉鸡产业已经成为中国农业产业化经营最具代表性的产业，并形成了多种产业化经营模式，主要有“公司＋农户”“公司＋合作社＋农户”“公司＋经纪人＋农户”“公司＋基地＋农户”“公司＋基地”纵向一体化等

4、。另一方面，孙艳华、刘湘辉和周发明等［１１］和辛翔飞和王济民［１２］等则通过养殖户微观调研数据实证分析了不同类型的产业化经营模式对肉鸡养殖户收入的影响，研究结果表明，与其他经营模式比较，产业化经营给肉鸡养殖户带来了较为明显的增收效益，但是由于研究的历史时期不同、样本地域不同，这类研究在回答究竟是何种产业化经营模式能够为养殖户带来更大的收益这一问题上存在争议。此外，孙艳华、应瑞瑶和刘湘辉［１３］等通过农户微观数据实证分析了江苏省肉鸡养殖户垂直协作的选择意愿，认为养殖规模、风险认知水平、社会资本等对养殖户意愿选择具有重要影响。随着产业化水平的逐步提高，中国肉鸡养殖的规模化水平实现了较大幅度的提

5、升，规模养殖场数量和养殖场平均饲养规模持续上升，为中国肉鸡产量的“爆发式”增长发挥了重要作用，农业部统计监测数据显示，当前肉鸡规模化养殖出栏数量占全国肉鸡总出栏数量的份额已经达到７０％左右。郑麦青、赵桂苹和李鹏等［１４］通过对全国１５个省份肉鸡养殖户的大规模调研认为，目前年出栏５万只以上的养殖场已经成为中国肉鸡生产的主体。经营规模对效率的影响一直是世界各国农业发展过程中颇具争议的一个话题。具体到肉鸡产业，Ｙｕｓｕｆ和Ｍａｌｏｍｏ［１５］和Ｂｅｇｕｍ等［１６］等对尼日利亚、孟加拉国等发展中国家肉鸡养殖规模与生产效率问题进行了实证研究，研究结论认为规模化养殖不利于肉鸡生产效率的提高。而国内的研

6、究中，辛翔飞、张怡和王济民［１７］基于随机前沿方法采用省级面板数据实证分析了不同规模肉鸡生产效率的影响，分析认为规模化养殖很大程度上提高了中国肉鸡生产效率。动物疫病是给畜牧业养殖造成风险的重要因素，近年来，动物疫病给畜牧业造成的风险也日趋突出。针对２００４年前后暴发的禽流感，黄德林、董蕾和王济民［１８］通过建立农户畜产品生产收入模型，就禽流感对中国２００４年畜产品生产增长幅度、农民畜牧业收入以及畜产品相关产业的影响程度进行了预测；于乐荣、李小云和汪力斌等［１９］利用两期微观层面的面板数据就禽流感对养殖户收入的影响进行了实证分析，分析结论认为禽流感的发生对养殖户收入的负向影响显著，在控制其他

7、变量不变的条件下，禽流感会使养殖户人均养殖收入降低６５％。同时，于乐荣、李小云和汪力斌［２０］利用农户调研数据比较了禽流感发生前后养殖户生产情况的变化，发现禽流感暴发确实对养殖户造成了冲击，禽流感发生后农户的养殖技术，尤其是动物疫病防疫技术行为明显改善；疫区内的养殖农户有较大的直接损失，而且与损失相比，政府的现金补偿略显不足。对于２０１３—２０１４年暴发的Ｈ７Ｎ９流感疫情，目前还主要是侧重于定性分析和讨论，相关研究和判断