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1、粥：糙米为主，小米一些，比例约如何科学制作素食月子餐主食篇黑糯米饭：黑糯米和小米的比例约10：1,再配红枣、桂圆及白扁豆，再加少许当归、黄罠，水比一般煮干饭的量多一些，因为小米吸水。五谷饭：白米、小米、玉米渣、糯米泡4小时，加米酒水煮成饭；栗子饭：栗子泡水发胀后先蒸煮熟，加香菇、红枣、一点姜，与糙糯米、小米，米酒水同煮成饭或粥。花生糙糯米饭：糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣加水同煮成粥吃，很发奶。米粥：花生45g,不去红衣捣碎后,入锅加适量水煮沸，下黑米100g熬成粥，冰糖适量捣碎，和入粥内，稍闷即可。陈皮糯米粥：糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圆、红糖和
2、陈皮一小块（不能多），煮成粥即可;6：1,先泡水隔夜，用水煮成粥，再加桂园肉、米酒一些，最后洒上烘香压碎的核桃即可。土豆汤：土豆3-4个，切拇指大小的丁,越小越好熟；红萝卜，芹菜少许切顶，7-8棵香菇（或其他菇类）作法：材料全部放入锅内，加适量水，煮熟即可。青菜香菇面条：青菜（或菠菜）。细面条,豆腐一块，香菇作法：先炒香菇，待熟后，加青菜、豆腐炒一会，加水煮开，放入面条即可。营养汤营养汤银耳莲子红枣汤：银耳、莲子20-30粒,红枣10-15粒；银耳提前半天用热水泡，用时洗干净，一起入锅，汤沸后，调整到小火,慢熬至彻底熟后，加点红糖食用。青木瓜汤
3、：麻油爆香老姜，半甜水酒煮开，放入枸杞与切块的青木瓜，煮到青木瓜稍软便可。还可以加入核桃同煮食。四神粥：荧实，莲子，红枣，龙眼、山药、慧仁；荧实和莲子先浸泡8小时；然后再连同其他食材一起熬煮。花生莲藕汤：红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的水一起倒入锅中，加入莲藕、慧米仁、桂圆、枸杞、红枣、黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下奶。其它菜肴紫菜豆腐汤：1,豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片；2,锅中放入500ml清水烧开；将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，3,将海带片放入汤中；再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；4,
4、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。黄花菜栗子粉丝煲：1,将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖,煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水；剥去栗子的外壳，待用；2,将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。3,用温开水泡软粉丝，再过一次冷水,沥干，待用；4,用适量的果蔬味精，食盐、胡椒粉、生粉和水拌成荧汁；5,热油锅，放入香料爆香，放入黄花菜，放入栗子煽炒出味；6,将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入荧汁，盖锅盖大火煮滚,转小火煲5分钟即可关火。几个要点每天要坚持吃大豆及豆制品；钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，保证母乳中有足够的钙、铁；大豆中的钙含量
5、接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生。注意蛋白质吸收。富含蛋白质的索食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、养麦等。这类食物被消化后，会变成小分子的氨基酸，能够让产后伤口快速愈合。除此之外，氨基酸述可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生哦。产妇还要多吃坚果类食物，因为坚果也富含蛋白质，以及维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝，不添加任
6、何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。素食妈妈该如何从饮食中补充营养？1、热量：孕期所需的热量可以很方便地从素食中摄取，五谷、土豆、白薯等都能大量提供热量。2、蛋白质：要依赖于大豆类食品：豆腐、豆浆、豆制品等，所以你每天都必须食用此类食品。3、脂肪的来源：在植物油，如花生油、豆油、橄榄油、食用棕櫚油等，在这方面，素食者丝毫不处于劣势，因为植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妇食用。4、钙和铁：孕妇最急需的矿物质是钙和铁，这些都可以从素食中摄取。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙，其中最易于被人体吸收的是牛奶。你还应该多晒太阳，以帮助钙
7、的吸收。豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富，但人体对植物中的铁吸收率较低。所以素食孕妇必须额外注意摄取铁元素。为了最大程度地吸收铁，应把含有铁元素的食物与含维生素C丰富的食物相结合。如有必要，可在I矢生的指导下服用铁剂或含钙、维生素D和B12的药物。推荐文章：孕期饮食不可缺少奶制品5、维生素：素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、觅菜、杏、李、葡萄含有维生素A,糙米、芥菜含维生素B1,维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在，维生素D的获取可以靠晒太阳等。素食的孕妇一定要多亲近豆类制品，因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其中的氨基酸构成与牛
8、奶相近，而胆I古I醇含量比牛奶低并含有不饱和脂肪酸,有利于增加血液中的游离氨基酸。此外，由黄豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素，是一
