月子餐菜谱制作方法

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1、【生化汤】[用量]1日份[料包]当归24克，川芎18克，桃仁1.5克，黑姜1.5克，灸草1.5克。[制作流程]水400毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分钟，约剩300毫升，倒出备用。[餐品用法]1.每次餐前饮用1口，一天内分6次喝完（切勿饮用过快）2.顺产者连续服用7天，也就是7天3.剖腹产及小产者3-4贴即可4.虽然生化汤有补血、怯恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。5.产后腹痛不止，恶露有血块，伴腰酸，或恶露长期不止，而腹痛持续者，可服用之；如果产后恶露已行，淤血排出畅通，而无小腹

2、疼痛（子宫收缩）诸症等，不可服用；如恶露过多，出血不止，血色鲜红夹淤块，请及时就医。【产前产后养肝汤】[用量]1日份[原料]红枣7颗；温开水300毫升[制作流程]1.洗净红枣，用刀划开长口。2.放在保鲜盒内，用热开水冲泡，加盖泡8小时。3.用蒸器蒸之，等沸腾后改为小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间）[餐品用法]1.将红枣取出，去皮及核，一天之内随时可食；若买无核枣最好。2.汤汁当茶饮用，一天内分数次喝完。3.可根据自己需要适当加入红糖。[备注]1.一天量为300毫升。2.顺产者也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3.有

3、些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论顺产还是剖腹产，均应在是手术前一周开始饮用养肝汤。【甜糯米粥】[用量]1日份[原料]糯米25克，水，葡萄干，枸杞（或冰糖）[制作流程]1.将糯米与枸杞放入中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2.熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。[备注]糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可以防止肠胃下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。【五豆汤】[用量]1日份[原料]红豆，绿豆，赤白小豆，白扁豆，黑豆各适量，生甘草10克，带皮老姜5克，水600毫升，冰糖。[制作流程]1.将五豆好放入水中，加盖泡8

4、小时。（跑得时间可以稍短）2.老姜切成丝放入已泡好的五豆中。3.用高压锅大火煮沸后转小火25-35分钟即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同。）4.熟的标志是红豆已开花。加入冰糖约剩300毫升放入保鲜盒内即可。[备注]1.红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或者水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。2.产妇可以根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可以再加些冰糖。【四神粥】[原料]莲子5克、芡实4克、薏仁50克、新鲜山药70克、茯苓4克（任选2-3种）[制作流程]1.莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡2小时。2.茯苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、

5、薏仁可以先以电锅炖煮熟软。3.加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟软即可。[备注]可以改善消化系统，强健脾胃，促进食欲及增强免疫力，肠胃不适者特别有效。【益母鸡蛋汤】[原料]益母草20克、红枣5个、鸡蛋1-2个（视鸡蛋大小）、温开水50ML[制作流程]1.益母红枣先煎成药汁。2.用药汁做鸡蛋汤。[备注]可以温经驱寒，促进恶露排出，促进子宫恢复。【油饭】[用量]4-5人份[原料]糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮五花肉160克，虾米30克，水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量。[制作]1.糯

6、米洗过后，置于滤水盆滤干水分。2.将洗过的糯米加入水，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。水要盖过糯米。3.将去柄的香菇和虾米泡进步骤2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。5.锅子加热后放入4大匙胡麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。6.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。7.锅内重新加热，放入3大匙胡麻油使热，糯米下锅炒至有粘性，再加入步骤6中的材料一起炒8.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的水。水的分量需要盖过所有的材料。9.放

7、入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。[餐品用法]油饭由于入味，通常一家人都爱吃。所以一次可以多煮一些。[备注]第二周起可以吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。【薏米饭】[用量]1日份[原料]薏米150克，水1200毫升，香米5克。[制作流程]1.将薏米、香米和水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。2.将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。[餐品用法]作为主食之一配以麻油鱼类使用。[备注]薏米可以补血，不适应的产妇可以用大米代替。【麻油猪肝（猪心）】[用量]1日份[原料]猪肝50克（一份），带皮老姜2片，胡

8、麻油10毫升，水50毫升[制作流程]1.将猪肝洗干净，切成1毫米厚度。2.老姜洗