生菜气雾栽培的品质研究

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1、生菜气雾栽培的品质硏究赵琴琴刘霖霞柳小栩（文成县大也镇农技站，浙江文成325300）［摘要］气雾栽培技术是-•种新型的种植技术,是指在气雾环境下使根系吸收营养的技术，是一种以雾化的水气替代原有水肥的栽培技术。基丁•此，从气雾栽培技术的原理和栽培技术类型两方呦出发,对生菜的气雾栽培技术开展试验,结果表明：空栽變技术培育出來的生菜维生素C含量和氨基酸含量均高于露地栽培的生菜；粗纤维含量方面，迪逼技术培育出来的生菜与露地栽培的生菜基本持平，因此气雾施对生菜品质的提升有重耍的作用。［关键词］气雾栽培;生菜；品质［中图分类号］S63&2［文献标识码］B［文章编号

2、］1674-7909-（2016）11-11-2D0I:10.19345/j.cnki.1674-7909.2016.11.008气雾栽培技术是-种新型的种植技术,是指在气雾环境下使根系吸收营养的技术，是-•种以雾化的水气替代原冇水肥的栽培技术［1］。这项技术改善了原冇的土壤栽培技术对土壤条件的依赖性，对土壤中营养元素的依赖性，并且在解决供水矛盾和供氧矛盾方面作出了贡献。此外，气雾栽培因其在气雾的环境中，因此空栽的叶菜还具有养料的利用程度高的优点。这种新型的无土栽培模式不仅仅在实验室中进行了大量的研究，并且在实际的叶菜种植与生产中进行了大量的实践。鉴于

3、此,以生菜为试验材料，选择试验地为浙江省文成县富农农业有限公司种槓基地（由丽水市农科院承建），研究气雾栽培技术与露地栽培技术对生菜内维生素C含量、粗纤维含员、氨基酸含彊3个指标的影响。通过对试验结果的分析，以期为实际的生产和生活捉供气雾栽培的理论依据。文成县地处浙南llllx,属亚热带海洋性季风气候，年平均气温为14.0〜18.5°C,常年无霜期285d,全年气候总特点是：温度适中，热量丰富；雨水充沛，空气湿润；四季分明，季风显若；气候多样，灾害频繁。农业是文成县三大产业之一，生产的蔬菜更是受到本地和市区消费者的青睐。因此，研究与利用好气雾栽培技术,有

4、利于促进文成县生态农业的进一步发展。1气雾栽培技术1.1原理气雾栽培（Aeroponics）是一种新型的无土栽培模式，其是将作物的根系悬挂生长在封闭、不透光的容器（槽、箱或床）内，营养液经由特殊设备形成雾状，间歇性喷洒到作物根系上，以提供作物水分和养分需要的栽培模式［2］。1.2类型气雾栽培的类型大致有3种：A型雾培、立柱式雾培、半雾培。A型雾培是由美国亚利桑那大学研发的，其典型结果是A字型栽培框架，作物生长在侧血板上，根系侧垂于A型容器的内部。立柱式雾培是指作物种植于垂直的柱式容器的四周，根系生长在容器内。这种栽培模式最初由意大利图比萨人学的研究人员

5、开发而成。半雾培是指作物的根系人部分或多数时间生长在空气中，少部分根系或短时间生长在营养液中。1.3优点立栽境不仅摆脱了传统七壤栽培对土壤的依赖和免受土壤污染、连作障碍等对作物生产的限制，而凡有效解决普通水培中根系供氣问题•同时具冇养分和水分利用率高的特点，是一种具冇广阔应用前景的新型无土栽培模式。气雾栽培较水培的最大优势是气雾栽培只需正常需水量的20%。1.3.1不受场地影响。宙于气雾栽培是新型无土栽培模式,完全不受土壤性状影响，只要通电通水，无论戈壁荒漠还是阳台楼顶，其至室内都可开展生产。如果加上太阳能的利用，即使不通电也可以生产。1.3.2土地利

6、用率高。山于巳箋栽捲釆用的是立体化床架式栽培模式，向空间要土地，土地利用率相对于传统农业提高了2倍。2试验要素的选择2.1试验地点与材料试验在浙江省文成县富农农业冇限公司种植基地进行，供试品种为球生菜。球生菜小含冇人量的水分，每1单位质量食用部分含水量极高。每100g食用部分还富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养物质，它们分别为：蛋白质1・5g左右，碳水化合物2.5g左右，维生素C12mg左右，生菜中还含冇一些矿物质。球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4°C以上可发芽.以15〜20°C为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12°C时生长壮健，叶球

7、生长最适温度为13〜16°C。因为文成地区常年雨水较多，所以在栽植场地构建了大棚和玻璃温室等防风防雨设施。2.2试验方法试验对象选取露地栽培和立栽星的生菜为研究对象，选取成熟期的生菜进行试验研究:，对露地栽培和气雾栽培的生菜测定维生素C、氨基酸、粗纤维得含量。维生素C、蛋白质、粗纤维含量的测定方法分别参照GB/T6195-1986标准、GB/T5009.10-2003标准和GB/T5009.124-2003标准。3结果表1为气雾栽培和露地栽培2种条件对生菜内维生素c含戢的影响，山表n知，在露地栽培条件卜，维生素C的含量仅为22.5mg/kg,而在气雾栽

8、培条件卞维生素C的含量增加到45.8mg/kgo表1气雾栽培和露地栽培条件下生菜维生素C含量•