传统文化融入职业学校专业建设的实践探索

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1、传统文化融入职业学校专业建设的实践探索　　摘要：现代职业教育的抓手在于专业建设，专业建设的层次也不能仅停留在专业技能的掌握上，应更加注重人文关怀，特别是更注重传统文化的影响和渗透。可从人才培养方式、课程改革、文化校园打造等方面尝试将扬州特色传统文化融入服务性专业建设，培养高素质技能型人才。　　关键词：传统文化；职业学校；专业建设；融入；实践　　中图分类号：G717文献标志码：A文章编号：1673-9094-C-（2014）06-0045-04　　职业教育的重要抓手之一是专业建设，专业建设的层次也不能仅停留在专业技能的掌握上，应更加注

2、重人文关怀，特别是更注重传统文化的影响和渗透。　　一、扬州魅力传统文化　　扬州这个古代文化和现代文明交相辉映的历史名城，具有悠久、博大、深邃、厚重的传统文化，学生置身其中，会受到潜移默化的影响。扬州文化主要通过扬州的民众生活、民间工艺和传统演艺等载体来传承。可将其细分为三个模块：（1）扬州的民众生活。包括扬州园林、扬州小巷、扬州民居、扬州烹饪、扬州沐浴等；（2）扬州的民间工艺。包括扬州雕版印刷、扬州漆器、扬州玉器、扬州剪纸、扬派盆景等；（3）扬州的传统演艺。包括广陵琴派、扬州评话、扬州清曲、扬州木偶、扬州扬剧等。　　二、传统文化背景

3、下“三把刀”专业的诞生9　　“扬州三把刀”不但具有悠久的历史传统，而且具有潜在的经济价值。“扬州三把刀”的服务功能决定了它已融入千家万户，与寻常百姓的日常生活需求息息相关，已成为人民生活中不可或缺的一部分。“扬州三把刀”已经形成了一个产业，是休闲经济的一个范畴，它能较好地满足百姓富裕后的需求，是时代的需要，符合时代理念。“扬州三把刀”正在与高科技融合，以其独具的服务性和大众性，成为极具影响力和开发价值的技术工种，在全面建设小康社会的今天，其实用性日益凸现。　　江苏省扬州商务高等职业学校（以下简称“扬州商务高职校”）是“扬州三把刀”教

4、育、培训的发祥之地。学校以改造、创新传统服务业、传统手工业为重点，以发展现代服务业、现代商务业、信息技术业为方向，立足三产，联动二产，具有鲜明扬州地域文化特色、具有较为浓烈的现代教育理念追求。学校依托扬州地方文化特色，精心打造了以“扬州三把刀”为特色的服务性专业，有厨刀――烹饪专业、剃头刀――美容美发形象设计专业、修脚刀――9中医足部保健专业，也包括旅游管理、酒店管理、宝玉石鉴定与加工等有地域特点的服务性专业。其中中餐烹饪专业创办于1959年，是学校的起家专业、主打专业，也是学校众多专业中历史最长、特色最明显、规模最大、影响力最强的

5、专业。2011年，学校被确定为首批国家改革发展示范建设学校后，中餐烹饪已成为重点建设专业之一。中餐烹饪专业50多年的办学积淀，为专业建设奠定了厚实的基础。美容美发形象设计专业创办于1997年，规模不断壮大，从最初三年制的中专发展到五年高职和三年中专同步进行。该专业已拥有完善的教学与实训设备，并在扬州、苏州、无锡、常州等地多家知名美容美发企业建立了校外实训基地。中医足部保健专业创办于1996年，并逐步将传统的修脚技艺与足部保健和中医理疗知识相结合，主要举办三年制中专教育，并聘请行业中的专家集中授课、讲座，结合扬州地方修脚刀的行业特色，

6、专业定位准确，学生就业有保障。　　三、传统文化融入“三把刀”专业建设的实践　　（一）确立专业建设原则　　习总书记指出：“培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足于中华优秀传统文化。牢固的核心价值观，都有其固有的根本。抛弃传统、丢掉根本，就等于割断了自己的精神命脉。”职业学校要特别重视优秀传统文化教育，将社会主义核心价值观融入职业学校专业建设全过程，内化于心，外化于行。　　中华优秀传统文化是中华民族长期历史积淀的产物，“讲仁爱、重民本、守诚信、崇正义、尚和合、求大同”是中华优秀传统文化的重点，确立“爱国、敬业、诚信、友善”的公民个人价值观

7、，离不开中华优秀传统文化。作为职业学校，怎样培植学生在专业学习中融入中华优秀传统文化的能力，掌握中华优秀传统文化的内核，认知中华优秀传统文化的价值，践行中华优秀传统文化的理念，要遵循以下原则。　　1.传承扬弃原则。专业学习中对文化继承不是原封不动地承袭传统，而是要适应时代的要求，有所扬弃，要坚持推陈出新和革故鼎新，特别是传统专业建设中对人才培养模式、课堂教学、师带徒的模式提出了新要求。9　　2.素质为先原则。在专业建设时秉承素质为先的原则，是中国传统文化影响的一大体现。现代服务业教学的定位，已经不仅停留在对专业技能的要求，更重要的是

8、素质的养成，德育为重，立德树人是教育的根本。　　3.能力为重原则。所谓的能力主要是指培养学生的学习能力、创造能力、实践能力、合作能力，其中创造能力和实践能力是素质教育的核心。当今开展研究性学习最能体现实践性原则。与实践相结合的教育对于