大卖场管理作业流程范本汇总

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1、机密第19页2021/8/3作者：XX团购作业流程序号活动责任部门/人员执行部门/人员依据文件形成文件相关部门说明4．14．24．34．44．54．6顾客外勤内勤备货结帐送货客服部客服部客服部生鲜部食品部百货部收银组客服部外勤业务代表内勤业务代表内勤业务代表营业员主管收银员送货员购物需求团购大宗销售商品清单作业流程大宗销售商品清单备货，出货作业规定团购大宗购物交款流程免费送货作业流程购物需求大宗销售商品清单生鲜部食品部百货部客服部5．团购作业流程描述：5．1顾客提出大宗购物需求及意向。5．2外勤人员与顾客协商具体交易条件。

2、5．3内勤人员根据外勤人员与顾客的洽谈结果，填写《团购大宗销售商品清单》，其中楼面联，交相关部门备货。5．4相关部门根据大宗清单，国顾客备货至客服部团购仓库。5．5备货完毕后，内勤人员带领顾客至收银台，付款结账。5．6结帐后，客服部将货送到顾客处。6．相关文件：6．1团购作业有关规定6．2大宗购物备货，出货作业规定6．3团购工效挂钩方案6．4团购免费送货作业规定7．相关记录：7．1送货单7．2供应商携入/出物品明细表（驻店展售、试吃）7．3送货质量回执单第19页共19页机密第19页2021/8/3作者：XX7．4团购大宗销

3、售商品清单7．5团购支票查核记录表7．6大宗退/换货单7．7团购顾客登记表7．8团购商品出货单附件二大宗购物备货、出货作业规定1．目的与适用范围：保证团购备货，出货能够迅速及时。本作业规定适用于华联超市。2．作业规定：2．1库存货量足够时。2．1．2如门店及仓库存货量足够时，客服部人员填写大宗销售商品清单，交于出货部门相关人员备货至客服部指定地点，并贴上《团购商品出货单》。2．1．3备货完毕，客服部人员带领顾客过POS机销售，打印销售小票。2．1．4稽核保安及顾客三方验货无误后，稽核保安签字放行，由客服部送货或顾客自提。2

4、．3库存不足时：2．3．1若顾客购物量大，现在库存不足时，客服部人员应请相关主管下单订货，催货，并告知到货时间。2．3．2大宗商品到货时，收货部应通在客服部人员收货，将货送至团购出货处，并贴上《团购商品出货单》。2．3．3该笔大宗，所有商品到齐后，客服部人员通知顾客前来交款，提货。商品盘点食品、百货盘点作业1．目的与适用范围：保证商品库存的真实性及准确性，了解商品在某段时期的亏盈状况及经营的绩效。本作业流程适用于华联超市营销部。2．术语：盘点：是指定期或不定期的对库存商品的清查点数，分为大盘和小盘。盘点周期：每月实施大盘一

5、次，配送中心一年不少于四次（具体时间由地区总部制定）。盘点人工调整：是指用人为的方法将“虚亏”或“虚盈”的金额扣除，计算出该商品的真正差异金额。3．职责：3．1店长：3．1．1盘点方案及日程安排的确定。3．1．2制定盘点区域及货架的划分及编号图。3．1．3盘点使用表单的控制。3．1．4盘点速度总指挥。3．1．5总部的人力支援，设备申请及确保隔日12：00前录入完成。3．1．6盘点报告的编写及损耗金额的确认。3．2部门经理职责：3．2．1根据本部门的盘点区域和盘点人员，作本部门的盘点计划。3．2．2对本部门盘点人员进行盘点培

6、训。第19页共19页机密第19页2021/8/3作者：XX3．2．3督导本部门员工进行商品整理（含库存区及销售区）3．2．4本部门盘点指挥和进度及人力的掌控。3．2．5盘点生效后，指导本部门各组主管及人员进行人工盘点调整。3．2．6本部门盘点损耗总结，找出原因，加强管理。3．4营业员职责：3．4．1接受盘点培训，并确实在盘点中应用。3．4．2盘点前商品整理工作。3．4．3盘点的认真实施。3．4．4盘点结束恢复排面，对空缺货架进行全面补货。3．4．5配合盘点错误重盘工作。3．5微机室职责：3．5．1于盘点前定义盘点工作，启动

7、盘点系统。3．5．2盘点日当晚部份人员支援楼面文书作业工作。3．5．3做好盘点表单的控管，保证无漏单现象发生。3．5．4对盘点单据进行准确录入，并列印盘点差异明细表。3．5．5对于盘点有误的数据进行更正。3．5．6确认盘点结果，列出期间损耗报表。3．6配送中心：3．6．1在盘点前对供应商公告盘点通知，并于盘点期间停止收退货（生鲜商品、外埠到货商品、快讯商品、紧急下订单的商品除外）。3．6．2对周转仓、外仓进行初盘工作，并做商品的进出登记。3．6．3对非盘点商品作明显的标志记号。3．6．4盘点日当晚支援楼面的盘点工作。3．7

8、企划部职责：3．7．1于盘点日前五周制作“提前营业结束”公告。3．7．2刻印卖场区域的货架编号，并指导卖场人员进行粘贴。3．7．3盘点日当晚支援楼面工作3．8行政部职责：3．8．1盘点所需的表格印制。3．8．2盘点所需的工具（梯子、胶带、垫板、凳子）的准备。3．8．3盘点日当晚的夜宵及车辆的准备。3．8