关注我们身边的食品安全活动设计教学详案(word档，可编辑

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1、关注我们身边的食品安全（中期指导课）活动设计教学详案1、活动导入同学们，前段时间我们围绕“身边的食品安全”分成了六个小课题进行研究，同学们还在前几周的课间、放学后、周末开展了查找资料、调查、采访等活动。本节课老师想请同学们把你们研究的材料和大家交流一下。2、活动交流我们先请第一小组（）组，把他们调查发生过的食品安全事件和大家汇报一下。刚才听了第一小组的介绍你知道了什么？是啊！同学们食品的安全关系到每一个人，我们应该注意食品的安全。接下来，我们听第二小组的介绍，来听听他们对家庭、学校周围小店小食品的调查。（一个同学把电邮中的有关危害内容下载到电脑供大家交流）从他们

2、的调查中你知道了什么？接下来，我们来看看第三组调查校内不同年级学生购买小食品的消费情况。我们看了他们的调查表，你觉得怎么样啊？想想怎样设计更合理呢？接下来，我们看看第四组对家庭、学校周围食品摊点的调查。我们看到他们拍了好多的照片，因为在照相机内看起来很不方便，那我们怎样把照片放到电脑里给大家看的清楚呢？同学们可以学习一下照片输入到电脑的方法，除了第四组介绍的方法外，我们还可以用读卡器（教师演示）如果有的同学用手机拍照也可以用数据线和读卡器来输入电脑。接下来，我们请第五组介绍他们收集的材料（第五组还请同学们收集经常吃的食品包装袋，请大家由组长交给他们。）听了他们的

3、介绍，老师到想考考大家，谁能分辨老师手中哪个时绿色食品和三无食品。最后，我们请第六组介绍他们调查的学校针对午餐安全问题的做法。他们还对学校总务处的张老师进行了采访，并用MP4进行了录音同样的我们想个什么方法让大家都能听到录音呢？（教学生输入电脑）3、活动探究刚才我们听了六个组的材料收集情况，你们有没有发现大家在收集到的资料中有一个共同的问题？你们想想看是什么？（有学生提到材料的合理便引出）其实我们收集到的材料要和我们研究的主题向适应，一些不合理的、无用的材料，哪怕是最好的我们也要扔到。那我们怎样知道你收集的材料是合理的有用的呢？这就要看你找的材料能不能更体现你的

4、主题，把找到的材料中无关的东西去掉。我们一起来看第二组收集到的小食品的危害的材料，同学们来分析一下，你觉得根据他们的主题那些内容可以去掉，那些材料需要自己整理。[打开学生的材料根据学生的讨论直接修改（做好备份），最终把整理好的内容展现给大家]。同学们可以根据你们的主题，整理你们收集的材料。可以直接改在纸上。第三组可以根据同学们刚才给你们的意见设计你们的调查表。我们在来看看每个小组整理后的材料。（展示）4、活动总结大家来说说你这节课有什么收获？这节课我们一起研究了怎样根据每个小组的主题合理的梳理材料，让材料为我们的主题服务，其实我们综合实践活动对材料的整理非常重要

5、，就好比一位裁缝师傅手里有很多布料，经过精心的设计、裁剪才能做出穿在我们身上一件件漂亮的衣服。下课后，请同学们利用课后、双修日，根据你们计划中需要达到的成果，小组内先进行讨论，下次实践课我们一起来研究怎样更好的完成你们的成果。每个组发个讲义夹，取好主题，作好封面，组名资料可以打印，剪报每个组的计划放在第一页，其他内容都夹好每个组收集好资料后分组向我汇报，了解汇报的时间。尽量在5分钟内想出解决的办法汇报时告诉学生不用讲的很具体，大致汇报标题中的内容。（写信给在学校电视台进行宣传、向爸爸妈妈宣传、号召同学注意食品安全）各组研究内容课题1、调查发生过的食品安全事件或食

6、品安全引起的危害（1）三鹿、苏丹红、“口水油”沸腾鱼、毒奶粉大头娃娃、人造蜂蜜事件等的文字资料（2）图片和漫画（3）网上人们对这些事件的评论（4）调查社会上人们对事件的了解、看法（5）老师、同学们对事件的了解、看法（6）国家、政府对这些事件的处理方法、态度通过调查咨询、查阅书籍，上网搜集等途径收集信息，填写资料收集卡。活动主题组别班级姓名资料收集情况信息来源1、家庭、学校周围小店小食品的调查（1）调查学生喜欢这些食品的原因（2）调查小食品主要含有的成分（3）在同学当中进行调查，同学对小食品的危害了解多少（4）去医院调查由于吃小食品对学生造成了哪些伤害事故（5）上

7、网进行调查，小食品对人体有什么危害3、调查校内不同年级学生购买小食品的消费情况，填写调查问卷卡。4、对家庭、学校周围食品摊点的调查（1）去医院调查由于吃小摊点食品对学生造成了哪些伤害事故（2）上网进行调查，小摊点食品对人体有什么危害（3）去各种摊点查看有哪些不利于健康的卫生问题（照相设备的使用及输出）5、识别绿色食品1、什么是绿色食品？绿色食品的标志是什么？2、绿色食品大搜寻3、绿色食品的生产制作过程4、发动全体学生收集食品包装袋5、怎样辨别的方法6、有害小食品校内外展示6、调查学校针对午餐的安全问题的做法（1）学校午餐该吃些什么（2）怎样养成良好的午餐食用习惯

8、（3）学校怎样做到食品安