鱼香肉丝的材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划鱼香肉丝的材料　　我做经典川菜鱼香肉丝的一点心得　　主料：猪肉丝、青笋、木耳　　配料：葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆瓣酱调料　　腌肉料：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、清水2勺　　鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺　　经典川菜鱼香肉丝的做法　　肉丝的腌制　　1、猪瘦肉一块。　　2、切丝。　　3、调入料酒3勺、白胡椒粉一

2、勺、干淀粉一勺、如果肉丝略干的话，调入清水2勺，本身肉丝比较干，就省略此步。　　4、生抽一勺、老抽1/2勺、食用油2勺，拌匀，码味。　　配料和调料的准备　　1、青笋切丝，木耳泡发切丝。　　2、葱姜蒜细细剁碎。　　3、剁椒酱。　　4、调好的鱼香汁。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　5、锅里倒入比平时

3、炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。　　6、开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。　　7、盛出。　　8、锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。　　9、再来一小勺郫县豆瓣。　　10、将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。　　11、继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。　　12、倒入肉丝。　　13、翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。　　14、转大火，快速翻炒。　　15、将调好的鱼香汁淋入。　　16、急炒几下，大火收汁，关火！　　一盘包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香味的经典川菜【鱼香肉丝】就华丽丽的上桌了！　　鱼香

4、肉丝的做法，含汤汁配比口诀目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　导读：鱼香肉丝的做法网上有很多，但为什么总是做不出外面的味道？要知道，鱼香肉丝的酸甜辣味主要靠汤汁配料！今天与您分享的不光是鱼香肉丝的做法，更有鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙...鱼香肉丝的做法网上有很多，但为什么总是做不出外面的

5、味道？要知道，鱼香肉丝的酸甜辣味主要靠汤汁配料！今天与您分享的不光是鱼香肉丝的做法，更有鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，虽然一点都不押韵，但是非常便于记忆。取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。　　工具/原料　　食材：肉丝、青椒、胡萝卜、木耳、剁椒酱、葱、姜；　　汤汁调料：生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉、清水、盐、香油。　　步骤/方法　　先将肉丝用淀粉和水抓拌一下，放10

6、分钟备用；将胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜切好备用；用前面说过的口诀配制出鱼香肉丝的关键汤汁，备用；　　点火放油，把肉煸炒到白色，盛出来备用；从新备油下锅，把葱姜下锅翻炒，同时可以选择加入剁椒，一同翻炒；　　加入胡萝卜、木耳、青椒进行翻炒，等胡萝卜微微变软后，加入肉丝，翻炒两下，倒入配好的汤汁，顺时针翻炒就可以出锅了，尝尝看是不是专业水准的？不要怀疑自己的能力，记好口诀吧。　　注意事项　　牢记汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”目的-通过该培训员工可对保安行业有

7、初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　??????????????????400g猪里脊50g尖椒80g冬笋80g胡萝卜80g木耳2汤勺红泡椒配料1汤勺醋1汤勺生抽适量料酒2勺糖适量盐适量胡椒粉适量蛋清适量水淀粉适量葱适量蒜末适量姜目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保

8、其在这个行业的安全感。