餐饮服务食品安全示范讲话

《餐饮服务食品安全示范讲话》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划餐饮服务食品安全示范讲话　　关于安排餐饮服务食品安全监管工作讲话今天，借这次会议，我把近期的餐饮服务食品安全的有关工作安排一下，大家回去认真贯彻。下面，我讲三点意见：　　一、认清形势，统一思想，进一步增强餐饮服务食品安全监管工作的责任感和紧迫性目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素

2、质的培训计划　　今年以来，我市各县局认真贯彻落实省、市、县关于加强食品安全工作的一系列部署，不断强化食品安全责任意识,积极开展了餐饮服务食品专项整治，取得了一定成效，但餐饮服务食品安全状况还没有从根本上得到改变。一是餐饮业规模较小，90%以上为小餐馆、小吃店，业主和从业人员参差不齐，法律意识不强。二是硬件设施差，特别是小餐馆、小吃店的卫生设施、设备简陋；三是食品卫生管理制度不健全，落实不到位；四是农村群众的食品安全风险意识和维权意识淡薄，农村食品安全监管量大面广，存在监管盲区，餐饮服务食品安全隐患仍然存在，威胁着广大农民的身体健康和生命安全；五是餐饮服务食品安全监管力量薄弱,

3、严重影响食品安全监管工作的顺利开展。对此，各县局要高度重视，从落实科学发展观和维护社会长治久安的高度，充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，采取有力措施，扎实做好餐饮服务食品安全监管工作，确保餐饮服务食品安全，有效防止食品中毒事件发生。　　二、把握全局，突出重点，进一步强化餐饮服务食品安全监管　　以防止食品安全事故为重点，继续推进餐饮服务食品安全大排查大整治大提升行动。餐饮服务食品安全大排查大整治大提升行动目前已进入第三阶段，各县要在巩固整治成果的基础上，继续围绕群众需求最多、消费最直接、反映最强烈、危害最大的餐饮服务食品安全问题和隐患，重点抓好城区街道、农村、城

4、乡接合部、学校及周边餐饮单位、小餐饮单位、旅游景区及周边餐饮单位和工地食堂等重点区域，熟食卤味、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、饮料、蔬菜、食用油、米面制品、火锅底料、调味品等重点品种，冷拼间等各类专间，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的购进和贮存，食品加工，餐用具洗消等重点环节，严格落实索证索票管理制度，强化食品安全卫生管理，加强餐具消毒管理，规范操作流程，坚　　决取缔无证经营，解决一批食品安全隐患大、群众反映强烈的区域性、行业性餐饮服务食品安全问题，逐步提升餐饮行业整体食品安全水平，防止群体性食物中毒事故发生。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，

5、并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　以规范提升为重点，加快推进餐饮服务食品安全百千万示范工程建设。目前，全市正在积极餐饮服务食品安全“百千万”示范工程创建工作，有效落实各项措施。其中柳林县、交城县走在全市创建工作的前列，柳林已创建80家示范店，交城创建50家餐饮示范店。第一批评定的餐饮安全“示范店”正稳步向安全“放心店”迈进，省局要求9月底前遴选上报示范县、示范街、示范单位推荐名单，所以各县要采取有力措施，加快推进餐

6、饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位创建工作，确保按时完成任务。　　以科学监管为手段，促进餐饮服务量化分级管理全覆盖。各县要按照按照国家局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和市局关于餐饮服务食品量化分级管理工作要求，坚持科学监管，加强效能监督，按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，坚持动态评价与年度评价相结合，加快推进量化分级管理。通过对餐饮服务单位的食品安全等级公示推动改造提升，鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高食品安全等级，12月底前基本实现量化分级管理全覆盖。　　三、加强队伍建设，狠抓内部管理，为履行职责提供有力保障目的-通过该培训

7、员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　要搞好当前餐饮服务食品安全工作，队伍建设非常重要，尤其是新组建的队伍，一定要高度重视自身建设，坚持把理论武装和思想政治工作放在首位，大力开展业务技能培训和法律法规学习，加强文明执法和规范履职履责教育，使每一个监管人员都能够做到业务过硬、技术过硬、作风过硬、服务过硬，切实担当起食品安