餐饮服务技能实训报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划餐饮服务技能实训报告　　本科毕业实习报告学院：财政与公共管理学院班级：07行政管理3班学生姓名：张赟实习单位：乌海市滨河国际大酒店起止时间：XX年2月18日至XX年5月17日学号：XXXX年5月17日乌海市滨河国际大酒店实习报告1前言　　实习时间　　XX年2月18日至XX年5月17日三个月时间，在滨河国际大酒店实习。　　实习地点　　乌海市海勃湾区滨河新区滨河国际大酒店　　实习目的与公司简介　　实习目的　　实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后

2、，或者说当学习告一段落　　的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，　　归于实践。所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临毕业，实习对我们越发重要起来。刚　　结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划餐饮服务技能实训报告　　本科毕业实习报告学院：财政与公共管理学

3、院班级：07行政管理3班学生姓名：张赟实习单位：乌海市滨河国际大酒店起止时间：XX年2月18日至XX年5月17日学号：XXXX年5月17日乌海市滨河国际大酒店实习报告1前言　　实习时间　　XX年2月18日至XX年5月17日三个月时间，在滨河国际大酒店实习。　　实习地点　　乌海市海勃湾区滨河新区滨河国际大酒店　　实习目的与公司简介　　实习目的　　实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落　　的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，　　归于实践。所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临毕业，实习对我们

4、越发重要起来。刚　　结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　上工作岗位，有很多方面不能很快适应；而充实则是在这段时间里，我学到在校园无法学到　　的知识和技能，更提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验。为将来谋　　求一份好职业打下了基础。现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个

5、小结。一来总结一　　下经验，二来也对自己的工作情况有个系统的认识。　　公司简介　　乌海滨河国际大酒店酒店座落于乌海市海勃湾区滨河新区学府路中段市政府东侧，地处　　乌海市滨河新区世纪大道与学府路东段交汇处，交通十分便捷。酒店建筑面积万平方米，　　设有豪华商务套房、总统套房等客房128间，豪华多功能宴会厅，vip贵宾　　厅，高档中西餐厅可同时容纳1500人就餐。大小会议室5间，可同时容纳900人举行会议。　　内设5星级女子会馆，豪华ktv包间。酒店于XX年10月18日正式开业，主楼高11层，　　是目前为止乌海市唯一一家按照五星级标准建造的国际酒店。进公司伊始，我并没有像其

6、他人一样接受酒店的培训，酒店给了我两天时间感受企业氛　　围和工作环境，从第三天开始才接受酒店安排的系统的培训。培培训工作分为三大块：人事目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　部岗前培训、业务技能培训、消防安全培训，人事部岗前培训进行了五个课时的室内培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的　　培训，这也是让我感觉到过程最有趣的培训；业务技能

7、培训一直贯穿着我在滨河的几个月，　　有餐饮部经理、主管为我们进行不断的技能指导；至于消防安全培训则由工程部经理和人力　　资源部经理共同负责，同时还请来了乌海市消防大队的中校同志对我们进行专业的指导。2实习报告主体内容与过程　　实习过程　　我所在的部门是餐饮部，餐饮部的班次主要有两种种：上午班：10∶30——14:00，下午　　班：17:00——21:00　　餐饮部分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、管事组、预定组、收银组、传菜部、后厨八个下　　属部门，我的职位则是餐饮部管理储备，说是管理储备，其实都得从服务员干起，跟普通服　　务员也没什么区别，所以，理所当然