统一果醋营销策划

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1、营销背景说到果醋饮料，想必大家都不会太陌生，在高档的酒店，饭店，经常能够见到，而在超市的饮料专区的货架上，也可是随意找到品牌颇多的果醋饮料。，果醋饮料作为比较有中国特色的饮料产品，在如今的饮料行业已经算是一个朝阳产业，每逢佳节，果醋都是馈赠佳品。当前，由于科技的进步，人民群众生活水平已经得到了很大改善，消费者对自身的健康也重视起来，所以以果汁饮料为主的健康型饮料产品逐步升温，而在此其中，果醋饮料正是一个不可忽视的亮点。1.饮料行业的现状分析从饮料整体来看，饮料分为：碳酸饮料、茶饮料、功能饮料、水

2、饮料和果汁饮料。碳酸类饮料市场地位已岌岌可危，但是作为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场，且诸如百事可乐等实力雄厚的大品牌通过广阔、密集的销售渠道网络、大规模的广告宣传和终端促销仍然使碳酸类饮料市场占居饮料消费市场最大的一部分。茶饮料以中国茶文化为背景，融入时尚元素，倡导健康新概念，成为老少皆宜的饮料，开辟了巨大的市场，综合提及率达到28.6％，占居一定市场份额。虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有很大的变化。依然是统一、康师傅平分天下。其中绿茶

3、、冰红茶始终占茶饮料消费的主流。功能饮料虽然以保健功能作为卖点，定位为高档消费饮料，但价格相对较高，只满足部分特殊消费人群的需求，市场占有率较低，目前主要有红牛、力宝健两大知名品牌，市场销售较低，红牛饮料销量近年有一定下降。近年来，随着我国饮料行业新军的不断出现，特别是果汁饮料和果醋饮料，以其营养、天然的卖点迅速地赢得了广大饮料消费者的青睐。在消费量方面，可口可乐依然是龙头老大，以23%的消费人群比例独占鳌头。紧随其后的，是康师傅、百事可乐，消费人群所占比例皆为16%，统一消费人群比例为15%，

4、三者不相上下，鼎足而立。处在第三集团的，是国产品牌农夫、汇源、娃哈哈和乐百氏，消费人群比例在3%至6%之间。农夫、汇源果汁饮料市场潜力很大，以天然营养为倡导健康饮料新概念，占据果汁饮料市场大部分市场份额。娃哈哈推出的营养快线系列含乳饮料在2006年创造销售新高，使含乳饮料在果汁饮料市场有了新的提升，迅速成为2006年最畅销饮料产品，挤占饮料消费市场很大份额。由此可见，在饮料行业中，果醋饮料的市场前景还是相当好的，可以算是一个朝阳产业。目前在我国同行业中，还没有占有巨大市场份额的大型企业。所以，统

5、一就是看到了醋酸饮料市场的潜力，决定对河南省内市场进行实验性投资，为推广到全国市场做好准备。2.果醋行业的现状在近几次的全国糖酒会上，果醋饮料突然名声大噪，吸引了众多与会者的目光。与此同时，各大城市的酒店、商场、超市里到处都可以见到其身影，果醋饮料已呈现出百花争艳的态势。   但在果醋业日渐红火的背后，河南却存在着既没有品牌又没有龙头企业的缺憾！○缺少龙头企业，抢滩市场来去匆匆苹果醋的兴起类似一个传说。   1998年，沈阳的麦金利公司以苹果醋为切入点进入醋饮业，率先在沈阳上市，随后进入河南、山

6、西等市场。经过一段市场培育，苹果醋以其独特的产品个性，在中原市场迅速火爆起来。   2000年，麦金利牌苹果醋洛阳代理商的分销商大户李宏伟灵机一动，将麦金利苹果醋拿到郑州食品科研所进行化验，最后终于将苹果醋的成分分析出来。   当年9月，他便与洛阳久久龄醋厂合作，推出了久久龄牌苹果醋，生产出河南第一家贴牌加工的苹果醋。   李宏伟的举动让更多人看到苹果醋市场这块蛋糕的诱人前景，各种牌子的苹果醋迅速成为河南市场上一道迷人的风景。   尽管李是第一个吃螃蟹的人，但遗憾的是他并没有坚持到最后，随着市场

7、竞争加剧，他被淘汰出局。   而后来的企业却是如鱼得水，苹果醋迅速在中原走红。数据显示，河南果醋的生产厂家大大小小加起来不下200家。   自2003年起，果醋饮料掀起了一个小高潮。从2004年下半年开始，果醋的市场前景开始逐渐暗淡。   业内人士认为，河南醋饮业是全国醋饮业的缩影，因为是刚诞生几年的新行业，尚未出现行业龙头也属正常。形成行业龙头也许还需要三五年甚至更长的时间，但逐渐形成细分品牌的梯队将是趋势。   驻马店天方原创食品股份有限公司销售副总仲辉平表示，河北、河南两地曾是果醋产品增长

8、最快的市场，现在却成为下滑最快的市场，这种现象说明果醋产品并没有真正让消费者接受。   业内人士分析果醋产品迅速下滑的原因：其一，企业一味把果醋当成“功能饮料”来宣传，这个卖点起初很吸引人，但是消费者除了闻到浓浓的醋味，很难体会到别的什么，时间长了就和果醋疏远了。   其二，果醋产品虽然也在商场超市销售，但其价格高，很难被消费群体接受，单一的酒店渠道决定了其受众人群的狭窄，并且果醋生产企业的规模都不大，果醋在与餐饮奶、果汁等成熟产品的竞争中处于劣势。   另外，果醋产品在包装上同质化较为严重，大