羊肉边炉的汤底材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划羊肉边炉的汤底材料　　火锅系列菜谱　　黔味特色黄焖羊肉火锅　　原料：新鲜山羊肉XX克　　调料：菜籽油、羊油、盐、姜、大葱、大蒜、磁粑辣椒、料酒、八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶、酱油、味精适量。　　配菜：白豆腐、白菜、菠菜、芫荽、碗豆尖适量。　　制作方法：　　1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。　　2，姜切丝，大蒜整辨拍一下，大葱切段，八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂

2、皮、茴香、香叶用纱布包好待用。　　3，白豆腐切片，白菜折成短节，菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。　　4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分，滤油待用。　　5，锅留底油下姜丝炒香加磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味，加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。6，锅不离火，即可边吃羊肉边加蔬菜。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常

3、、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　风味特点：汤红油亮，羊肉酥烂，菜嫩味鲜，汤鲜味浓，荤素相宜。　　制作要点：焖煮时汤要宽，加配菜先加豆腐后煮蔬菜，煮蔬菜不要加盐，盐味就足够了。也可用高压锅压煮30分钟左右。　　天气渐渐转凉，正式进入吃羊肉的好季节。羊肉吃法多样，有炒、炖、涮等，其中以炖为最好，既能吃肉又能喝汤。羊肉经过炖制后，更加软烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候加上适合的食材，羊肉汤的滋补作用则更大。冬季祛寒，根据1800多年前的中医学经典《金匮要略》中，滋补羊肉汤无疑是冬日里最佳的食品。　　炖

4、胡萝卜羊肉汤　　材料：胡萝卜300克、葱白两根、山药150克、羊肉500克、枸杞5克、陈皮1块、姜3片、水8碗　　做法：1.胡萝卜、山药去皮切滚刀块。　　2.陈皮浸软，切成丝；葱洗净，只取葱白段；枸杞洗净。　　3.羊肉洗净去筋膜，切块，大小随意；汆水，捞起沥干。　　4.起油锅，将羊肉放入快炒至颜色转白；放入胡萝卜、山药、陈皮、枸杞、姜片和水，用大火煮15分钟，转小火煮约1小时，熄火前放入葱白，最后下盐调味。　　清水羊蚝火锅目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在

5、这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　特点：甜水萝卜、玉米、马蹄、甘蔗、药材、精选羊肉配上特制酱料，羊肉嫩滑，清甜的汤底特别突出了羊肉的香味。吃完羊肉，放下鱼片，鱼羊鲜是古人就发现的真理，若是放上蚝，则鲜味更加浓郁，吃完蚝后的火锅汤一定不能放过，原先清甜的汤底被“海底牛奶”走过一遭后，变得鲜味厚重、浓香四溢！　　冬天食谱之－番茄羊肉汤　　名称番茄羊肉汤　　标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理菜品分类煮　

6、　调味类型咸鲜味　　主料：羊肉(肥瘦)500克土豆250克番茄100克胡萝卜50克白菜150克洋葱50克　　配料：香菜10克　　调料：番茄酱50克胡椒粉1克盐8克花生油50克各适量　　制作方法　　1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；　　2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；　　3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公

7、司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；　　5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。　　健康提示这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。　　天气渐冷，滚着牛油辣椒的四川火锅，烫着雪花肥牛的港式火锅，吊人食欲的韩国泡菜锅，甚至是温暖富足的奶酪火锅，一一出现在人们的视线中，那些翻滚着的美味是入夜后对自己最好的犒劳。　　虽然无

8、从考究是谁发明了火锅，但这并不影响火锅在东南亚各国的盛行。无论是日本、韩国还是中国，每到秋冬，记忆中最温馨的情景总是一家人围坐炉前，无数双筷子搅和了一锅子或清或浊的汤水。偏偏火锅必须这样吃才有味道，那些盛行的一人一个的小火锅就总是少了些韵味。目的-通过该培训员工