饮食中心2016年度工作总结范本(word档)

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1、http://www.docin.com/sundae_meng饮食中心2016年度工作总结2016年，是后勤饮食中心工作精细化管理年，一年来，在学校及后勤中心的正确领导下，紧紧围绕学校及后勤中心的工作重点，全体员工同心同德，扎实工作，以提供优质的餐饮服务保障为目标，加强制度建设，较好地完成了全年工作任务，实现了后勤饮食工作和食品安全“零事故”，得到了广大师生的认可。现将一年来的工作总结如下：一、加强政治学习，切实转变工作作风后勤饮食中心党支部时刻以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，进一步巩固学习科学发展观成果，深入落

2、实党的群众路线教育实践活动精神，深入开展创先争优活动，组织党员干部认真学习习近平的多次讲话，廉洁自律，严格执行“八项规定”，把改进作风成效落实到基层。同时，紧紧围绕学校及后勤重点工作，结合本中心实际，与贯彻落实我校整体规划相结合，加强员工政治理论学习及业务技能培训，发挥共产党员先锋模范作用，为广大师生提供优质的餐饮服务工作。中心支部充分发挥老党员的指导和引领作用，与新来的年轻同志谈心，鼓励年轻同志积极向组织靠拢。结合年轻同志工作热情高，具有创新精神的特点，采纳他们一些好想法和新思路，同时吸收他们积极参加支部组织的一些活动，以

3、促进中心工作有新的提高。今年有一名同志递交了入党申请书，一名入党积极分子参加学校党校学习，使得中心的骨干队伍不断发展壮大。二、完善规章制度，提高精细化管理水平。http://www.docin.com/sundae_meng2016年，中心在制度建设与落实的基础上，着重于提高中心工作的精细化管理水平。第一、结合2013年工作完成情况，制定了切合实际的2016年工作任务，使得中心全体员工有了明确的工作目标。第二、年初，由后勤领导及饮食负责人组成的精细化管理调研小组成员，分别对省内外几所大学的后勤饮食中心进行了学习调研并撰写了调

4、研报告，为后勤饮食工作加强精细化管理提供了第一手资料。第三，中心召开了由主要负责人参加的专题会议，对各项规章制度逐条进行修改和完善，尽量保证每一条都易于落实而不流于形式。幸福校区将修改完善后的制度制作成醒目的制度牌悬挂上墙，提醒每位员工遵守执行；中心监查组定期对各个部门进行检查，严格考核，量化打分，发现问题，督促整改与落实，做到奖罚分明。第四、定期举行专题会议，对三校区的经营情况进行财务分析，对经营过程中存在的问题查找原因并督促改善，确保较好地完成年度工作任务。第五、通过加强学生食堂原材料采购索证、验收、台账记录制度，形成原

5、材料采购工作规范化、常态化管理，从源头上确保食品安全，杜绝食品卫生安全事件发生。通过以上措施，中心工作从制度上保障管理与服务的科学化、规范化，最终形成工作有制度、操作有程序、过程有监控、责任有追究，用制度管事、用制度管人、用制度管物的良好机制，从而提高服务质量，提升服务层次，做到高效有序精细化管理。三、增强服务意识，提升餐饮保障能力。http://www.docin.com/sundae_meng后勤饮食中心为全校三个校区3万多名师生提供餐饮服务保障，工作涉及面广、任务重、压力大，尤其在当前物价水平上涨，用工成本增加的现实面

6、前，如何更好地完成中心工作，是摆在全体后勤饮食员工面前的难题，但是，在学校及后勤中心领导的关心支持下，后勤饮食中心着重抓了以下几方面工作：（一）安全方面1.食品安全中心通过采取宣讲、知识问答等形式，加强对食堂员工进行食品安全方面的培训；严格按照食品安全法的要求，加强食品加工过程的管理，建立了食品48小时留样及专人记录制度；监查组定期对存在安全隐患的部分进行重点检查，督促及时整改并记录在案；邀请卫生部门的专业人员上门对员工进行健康检查，保证食堂所有员工符合健康标准，持证上岗；夏季到来前，在后勤物业中心的协助下，完成了雁塔校区学

7、生食堂破损窗纱的更换工作；寒暑假期间，结合食堂具体情况，分别进行了两次彻底灭蟑喷药工作，取得了明显效果；针对天然气泄露及火灾等突发事件，制定了应急预案，确保及时应对，避免出现较大损失。2.生产安全学生食堂食品生产加工炊事机具较多，涉及水、电、机械和天然气等方面，每一项安全与否都关乎到员工的切身利益。因此，中心对新员工重点进行生产安全教育及培训，必须先由老员工传帮带，熟练掌握后方可独立操作，避免生产安全事故的发生；中心维修人员加强对食堂炊事机具工作状况的检查维护，针对存在安全隐患的设备，坚决杜绝带病工作；雁塔校区针对学生食堂电

8、路线缆使用多年已老化的情况，密切关注用电高峰的用电情况，严格控制各食堂用电负荷，在http://www.docin.com/sundae_meng确保不影响各食堂饮食供应的情况下，错峰用电，避免用电安全事故的发生并及时将此情况上报学校相关部门，已得到学校资金支持，将彻底改善电缆老化情况，以