潮汕擂茶材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划潮汕擂茶材料　　关于揭西擂茶产品的开发推广　　我的家乡——揭阳市揭西县是潮客混居的地方，地处粤东莲花山南麓，潮汕平原西北部，北依大北山，南临榕江水。揭西擂茶是广东揭西一带的汉族传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有“煮擂茶”的习俗，夏秋季节，人们劳作之后，经常不想吃饭，往往以擂茶为午餐；客人来访，主人家必定要煮擂菜招待；姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺等等。现在已经衍生为客家人日常饮食当中的早茶点。　　揭西擂茶的制作并不复杂，主料是大

2、米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊状，加盐冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、芥蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶”，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶”。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项

3、目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　“擂茶”既讲究茶的品质，又可自采自制，既不失茶道之真谛，又不受经济之困扰，故能在客家人中长期扎根。还有一个重要的原因是，粤东地区古为蛮荒之地，客家人长年居住于风湿瘴气较重的山林之中，为了防病健身，驱风祛寒，他们从长期现实生活斗争中，总结出客家人防病保健的独特“擂茶”疗法，每当劳动作业回到家，他们宁可不吃饭，也要先喝上一碗擂茶，不仅驱散疲劳，生津止渴，消滞解暑，提神醒脑，健脾养胃，滋补长寿，正是这样，客家人才如此钟爱擂茶，并把擂茶一代又一代传下来。　　历史记载：　　揭西擂茶有较为悠久的历史渊源，陆羽《茶经》卷三“

4、闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”，结合河婆地名的传说，此蜀妪可能就是指何婆。陆羽是唐朝人，距今已有一千多年历史，他所说的茶粥就是把茶叶碾碎成细米，加上米粉、油盐，制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，放些葱、1　　姜、椒、桂等调料，用水蒸煮，煮成一大锅茶粥供大家食用，这就是最初的擂茶。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　相关故事：揭西擂茶还有一个美丽的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉

5、王朝，派一小分队途经揭西进攻广州，到了揭西因为士兵大都是北方人，加之天气炎热，水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策。何婆闻讯，传授了一个秘方，用“三生汤”一一喝擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子，等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。何婆说给那些病倒的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉，次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏，说也奇怪，将士们都痊愈了。后来，征南人马有一部分留下来屯田，于是擂茶便在揭西县流传下来。独特之处：　　揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之

6、有生津止渴，消滞解暑等功效，吃擂茶就有喉咙清爽，精神气爽的感觉，荡气回肠，别有一番韵味。特色：　　1、揭西擂茶是揭西客家人特有的饮食之一；　　2、揭西擂茶制作工具很简单，但制作配料和方法非常讲究；　　3、揭西擂茶配料农家取材，方便又很丰富，各种配料的互相搭配非常独特；　　4、揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮，十分神奇；　　5、揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道。分类：　　揭西擂茶很有特色，而且多样化，主要可分以下几种茶，分别是“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的

7、“十五样菜茶”。　　2目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　每到元霄节，青年妇女、小姑娘们早早就去采来十五样青菜，其中必定要有葱(寓意日后会“聪明”)、蒜(寓意日后懂得“计算”)、荞(寓意吃了会有“窍门”)，到了晚上，她们游巷，串门，玩了几个时辰后，就煮擂茶来共同分享