南昌大学生物化学生化教案

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1、南昌大学研究生院教学档案备案南昌大学研究生院教学档案（专题型教案）课程名称：生物化学参考教材：生物化学（上、下册），第三版沈同、王镜岩编，高等教育出版社第一专题绪言教学基本要求:使学生了解生物化学的发展史，掌握生物化学的定义、研究内容及学习方法；理解生物化学与其他学科的关系，认识学习生物化学的重要意义；了解生物化学知识在生活中的广泛应用，激发学生学习生物化学的兴趣。课时分配:1-2学时教学内容：一、生物化学的概念与研究内容生物化学（Biochemistry）是用化学的原理和手段研究生命现象，并阐述因果

2、关系的一门边缘学科。生物化学也称生物的化学（Biologicalchemistry）或生理的化学（physiologcalchemistry）。生物化学的研究对象是生物体，包括植物、动物和微生物。（1）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能。（2）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节方式。（3）生物体遗传信息传递与表达。（一）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能大量元素：C、H、O、N、P、S、Cl、Mg、K、Na、Ca(生物体组成的

3、99%以上)。微量元素：Fe、Cu、Zn、Mo、Mn、Co、Si、Se、I、Al、B等元素所组成。这些元素通常又以碳为中心形成各种化合物，参与生物体的建成。碳氢化合物主要包括以下五种形式：（1）氨基酸以及由其构成的肽、蛋白质。（2）核苷酸、核酸。（3）糖类及其衍生物。（4）脂类及其衍生物。（5）维生素、激素及其它小分子有机物。其中，糖类、脂类、蛋白质、核酸四类化合物只存在于生物体内，分子量也很大，因此这些化合物又称为生物大分子（Biologicalmacromolecue)。南昌大学研究生院教学档案备

4、案（二）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节生物体区别于非生命物体的一个最主要特征就是具有新陈代谢作用，即生物体与其外界环境之间不断的物质的和能量的交换过程。同化作用异化作用这部分内容主要包括：糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢和核酸代谢、生物氧化和代谢调节六专题。（三）生物体遗传信息传递与表达生物体区别于非生物物体的另一个重要特征就是具有自我复制的能力，即以自身为模板复制出与自身相同的后代的能力也即繁殖作用。本质是遗传信息在生物体亲子代间的传递作用。生物化学按其研究内容的不同又可以划分为：静态生物化学（有机生

5、物化学）代谢生物化学（动态生物化学）功能生物化学（机能生物化学）（四）生命物质的基本特征生命是物质的一种特殊存在形式，生命物质具有一系列基本特征。（1）生物体内的化学反应遵循普通物理化学规律。（2）生物功能分子的结构、理化性质及功能之间具有明显的相互依存关系。（3）细胞是生命活动的基本结构和功能单位，一切重要功能分子都有明确的细胞定位。（4）生命是“一致性与差异性”的统一体1）不同生物体内的各类有机大分子均由相同的单体构成。2）不同生物体内各类有机大分子的代谢均按照相同的方式进行。3）所有生物体均以核

6、酸为遗传信息载体，并共用一套遗传密码。二、生物化学发展简史生物化学和其他自然科学一样，他的产生和发展主要是由生产实践和科学研究的需要所决定。早期生物化学发展的动力主要来自于医药学及发酵业的兴起。在西方，十七、十八世纪工业革命的兴起对生物化学的发展也起着重大的推动作用。生物化学作为一门科学，他的发展大体上可以分成三个阶段。20世纪之前20世纪初至50年代20世纪50年代以后南昌大学研究生院教学档案备案20世纪之前，本时期是静态生物化学迅速兴起的时期，主要研究生物体的化学组成成分的种类、结构、含量、分布。

7、整体上属于描述性的，在此时期出现了许多奠基性的重要发现。1770-1774年Priestely发现O2，并证明动物消耗O2，植物产生O2。1776-1778年Scheele（舍勒）通过对许多天然药物化学成分的分析，首次分离得到了乳酸、酒石酸、苹果酸、尿酸、甘油等一系列天然有机物。1779-1796年Ingen-Housz证明绿色植物产生O2需要光，并证明绿色植物可利用CO2。1780-1789年Lavoisier（拉瓦锡），法国的一位生物化学家，第一次发现动物的呼吸作用本质就是氧化作用，它和蜡烛的燃烧

8、作用一样，都是碳氢化合物的氧化反应，并首先认识到乙醇的形成是一系列化学反应的结果。1854-1864年L.Pasteur证明发酵是由于微生物活动的结果，推翻了自生论。1864年Hoppe-seyler结晶出第一种蛋白质血红蛋白。1869年Miescher发现核酸。1877年Hoppe-seyler首次提出Biochemie，译成英语是Biochemistry或Biologicalchemistry将生理化学改为生物化学，使生物化学从生理学中分离出来，成为