香料指定标准 食品添加剂 d-核糖

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1、食品添加剂d-核糖1　范围本标准适用于性状为白色至微黄色结晶性粉末的食品添加剂d-核糖。2　分子式和相对分子质量2.1　分子式C5H10O52.2　相对分子质量150.133　技术要求：应符合表1的规定。项目指标检验方法熔点80℃～90℃附录A中A.1比旋度(20℃)-19.0°～-21.0°GB/T14454.5[试样浓度：4%(质量分数)水溶液]干燥失重，w/%≤2.0附录A中A.2灼烧残渣，w/%≤0.2附录A中A.3溶液透光率，%≥95附录A中A.4铅含量(mg/kg)≤0.1GB/T5009.75砷含量(mg/kg)≤1GB/T5009.76中第二法(砷

2、斑法)含量，%97.0～103.0附录A中A.5菌落总数(cfu/g)≤100GB4789.2霉菌、酵母菌(cfu/g)≤100GB4789.15大肠菌群(cfu/g)≤10GB4789.3沙门氏菌(Neg/25g)不得检出GB4789.4表17检验方法A.1　熔点测定法A.1.1　原理物质在一个大气压下，由固态熔化成液态达到平衡时的温度，或融熔时同时分解的温度，或在溶化时初溶至全熔化时经历的温度范围。A.1.2　仪器与设备A.1.2.1　目视熔点仪(精度为0.1℃，范围(0-280)℃)；A.1.2.2　毛细管中性硬质玻璃制成，一端熔封，内径(0.9～1.1)m

3、m(WRR型目测熔点仪专用)，壁厚(0.10～0.15)mm，长度约为150mm；Φ10×800mm的玻璃管；A.1.2.3　玛瑙或玻璃质的研钵Φ60mm。A.1.3　操作A.1.3.1　将研细后的样品放于-0.1Mpa(50±2)℃真空干燥箱中(放置适量五氧化二磷)干燥3小时，取出后立即装入清洁且干燥的毛细管中，取一Φ10×800mm的洁净干燥的玻璃管，直立于玻璃板上，将装有试样的毛细管放在玻璃管的上端口中，使其自由落下，反复数次，直到毛细管中样品高度比较准确紧缩至3mm，将毛细管的另一端用真空油脂封住待测。A.1.3.2　将熔点仪设定起始温度为70℃，升温速率

4、为1.5℃/min，待仪器达到起始温度后将装好样品的毛细管插入样品池中测定，直接目测记录初熔与终熔数据，平行测定3次，3次结果之间不得超过0.2℃,取其算术平均值，作为分析结果。A.1.4　注意事项A.1.4.1　毛细管的大小选用,内径(0.9-1.1)mm、壁厚(0.10-0.15)mm、长度约为150mm。A.1.4.2　供试品的使用，供试品必须研细并经干燥。A.2　干燥失重测定法A.2.1　原理在温度低于100℃(包括100℃)、压力在2.76KPa以下并在五氧化二磷存在下，用电热减压干燥箱或减压干燥器，将供试品干燥至恒重。A.2.2　仪器设备A.2.2.1

5、　电子分析天平(万分之一)；A.2.2.2　真空干燥箱；A.2.2.3　旋片式真空泵；A.2.2.4　扁形称量瓶。A.2.3　操作步骤7精确称取1.0g(精确至0.0002g)样品，平铺于已在-0.1MPa(50±2)℃条件下干燥至恒重的扁形称量瓶中(样品厚度不可超过5mm)，再将样品放入-0.1MPa(50±2)℃的盛有适量五氧化二磷为干燥剂的真空干燥箱中，并抽真空[真空压力保持在(-0.1±0.05)MPa]，保持干燥3h后，移置干燥器内，冷却至室温，精密称定。在规定条件下继续干燥1小时，直至连续两次干燥后称量的差异在0.3mg以下的重量，直至恒重。按照下列公

6、式计算供试品的干燥失重。计算公式(1)式中：G——干燥失重的质量百分数；W1——干燥前试样和称量瓶重，g；W2——干燥后试样和称量瓶重，g；W0——空称量瓶恒重质量，g；A.1.1　注意事项A.1.1.1　减压干燥宜选用单层玻璃盖的称量瓶。如用玻璃盖为双层中空，减压时，称量瓶盖切勿放入减压干燥箱内，应放在另一普通干燥器内。A.1.1.2　减压干燥器内部为负压，开启前应注意缓缓旋开进气阀，使干燥空气进入，并避免气流吹散供试品。A.1.1.3　装有供试品的称量瓶应尽量于温度计附近，以免因箱内温度不均匀产生温度误差。A.2　灼烧残渣测定法A.2.1　原理供试品经炭化后加

7、入硫酸，灼烧使有机物破坏，生成硫酸灰分，称残渣重，计算出供试品中灼烧残渣的量。A.2.2　试剂和溶液A.2.2.1　硫酸(AR级)；A.2.2.2　变色硅胶。A.2.3　仪器与设备A.2.3.1　瓷坩埚；A.2.3.2　高温炉(范围0～900℃)；A.2.3.3　坩埚钳；A.2.3.4　电子分析天平(万分之一)；A.2.3.5　可调式电炉；A.2.3.6　1mL吸管；A.2.3.7　干燥器。A.2.4　操作步骤精确称取1.0g(精确至0.0002g)供试品，置已在(500～600)℃高温炉中已经灼烧至恒重的坩埚中。电炉上缓缓加热灼烧至供试品全部炭化呈黑色，并不再冒

8、烟，放冷至