食品添加剂指定标准 食品添加剂 乳糖醇

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1、食品添加剂乳糖醇FoodadditiveLactitol1范围本标准适用于食品添加剂乳糖醇。食品添加剂乳糖醇为结晶粉末或无色溶液，有甜味。2分子式和相对分子质量2.1分子式C12H24O112.2相对分子质量344.323技术要求应符合表1的规定。表1技术要求项目指标检验方法乳糖醇(以干基计)，w/%95.0～102.0附录A中A.3水分，w/%≤10.5（结晶产品）31（溶液）GB5009.3中卡尔·费休法灼烧残渣(以干基计)，w/%≤0.1附录A中A.4氯化物(以干基计)，（mg/kg）≤100附录A中A.5硫酸盐(以干基计)/（m

2、g/kg）≤200附录A中A.6其他多元醇(以干基计)，w/%≤2.5附录A中A.3还原糖，w/%≤0.1附录A中A.7镍(Ni)/（mg/kg）≤2附录A中A.8铅(Pb)/（mg/kg）≤1GB5009.124附　录　A检验方法A.1　一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。A.2　鉴别试验A.2.1　溶解度易溶于水。A.2.2　比旋光度样品溶

3、液（100g/L）的比旋光度αm(25℃,D)为(+13～+15)(º)·dm2·kg-1。A.2.3　高效液相色谱中的主峰在高效液相色谱分析中，样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。A.3　乳糖醇含量和其他多元醇含量的测定A.3.1　方法提要用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使样品溶液中各组分分离，用示差检测器检测。A.3.2　试剂和材料A.3.2.1　乳糖醇，标准样品。A.3.2.2　山梨糖醇，标准样品。A.3.2.3　甘露醇，标准样品。A.3.3　仪器和设备A.3.3.1　高效液相色谱系统(HPLC)

4、A.3.3.1.1　示差检测器。A.3.3.1.2　过滤器：0.45µm滤膜。A.3.3.2　进样器自动进样器或微量进样器，50mL或100mL。A.3.4　色谱分析条件推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1，各组分的近似保留时间见表A.2。其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用。表A.1色谱柱和典型色谱操作条件色谱柱柱长300mm，柱内径7.8mm，多孔性离子交换树脂AminexHPX87（钙型）或用于碳氢化合物分析的相应的柱子柱温85℃±1℃4流动相水（脱气）流动速度/(mL/min)0.6进样量/μL10表A.2各组分

5、的近似保留时间组分名称近似保留时间/min乳糖醇12核糖醇15赤藻糖醇16甘露醇18半乳糖醇（卫矛醇）20山梨糖醇21A.1.1　分析步骤称取4g以干基计的实验室样品，精确至0.001g，加10mL水溶解，为试验溶液。取10µL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰。同时测定标准样品的峰面积。试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间应一致。A.1.2　结果计算乳糖醇含量：比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应，即可得出。其他多元醇含量：测量在乳糖醇峰和山梨糖醇峰之间出现的所有峰的面积。这些峰面积之和表示的质

6、量不得大于干燥样品质量的2.5%。A.2　灼烧残渣称取2以干基计的实验室样品，精确至0.0001g。硫酸添加量为0.5mL。灼烧温度为(800±25)℃。其他按GB/T9741进行。A.3　氯化物含量的测定A.3.1　试剂A.3.1.1　硝酸溶液：1+9A.3.1.2　盐酸溶液：0.01mol/L。A.3.1.3　硝酸银标准溶液：c(AgNO3)=0.1mol/L。A.5.2分析步骤称取10g以干基计的实验室样品，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用硝酸溶液中和，再加硝酸溶液6mL，加水至50mL。

7、如样品为液体，则将样品加入比色管，加水至50mL。另取一比色管，加入3.0mL盐酸溶液，加硝酸溶液6mL，加水至50mL。如液体不够澄清，则将上述两液体在相同条件下过滤。然后分别加入硝酸银标准溶液1mL，充分混合，在暗处放置5min，在黑色背景上从比色管上方观察两液体的浊度。试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度。A.4　硫酸盐含量的测定A.4.1　试剂4A.1.1.1　盐酸溶液：1+4。A.1.1.2　氯化钡溶液：120g/L。A.1.1.3　硫酸溶液：0.01mol/L。A.1.2　分析步骤称取10g以干基计的实验室样品，精确至0

8、.01g，放入50mL比色管中，加水30mL溶解。如液体呈碱性则用盐酸溶液中和，再加盐酸溶液1mL，加水至50mL。如样品为液体，则将样品加入比色管中，加水至50mL。另取一个纳氏比色管，加入4.0mL0.