学习酒店管理概论总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划学习酒店管理概论总结　　《酒店管理概论》复习题纲　　一、单选题　　1、酒店是指能够以为时间单位向旅游客人提供有餐饮及相　　关服务的住宿设施。A　　A夜B日C小时D每12小时　　2、世界各地绝大数酒店采用的计价方式是A　　A欧式计价B美式计价C欧陆式计价D百慕大计价　　3、中国许多酒店采用的计价方式是D　　A欧式计价B美式计价C欧陆式计价D百慕大计价　　4、房间数在的酒店属于小型酒店A　　A少于300间B300-600间C300-500间D600间以

2、上　　5、房间数在的酒店属于中型酒店B　　A少于300间B300-600间C300-500间D600间以上　　6、房间数在的酒店属于大型酒店D　　A少于300间B300-600间C300-500间D600间以上　　7、酒店管理的基础是C　　A经济效益与社会效益的最优化B共同的奋斗目标　　C了解和认识市场D协调内部与外部各要素　　8、酒店经营管理的所有要素中，最重要的是A目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特

3、制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　A人力资源B财力资源C物力资源D时间资源　　9、是酒店正常运转的基本保证。B　　A人力资源B财力资源C物力资源D时间资源　　10、是酒店运转的基础。C　　A人力资源B财力资源C物力资源D时间资源　　11、酒店管理过程具有五大职能。A　　A计划、组织、指挥、协调和控制　　B计划、组织、执行、协调和反馈　　C计划、组织、执行、协调和控制　　D计划、组织、指挥、协调和反馈　　12、在酒店中负责进行战略计划是这一层次管理人员。C　　A基层管理人员B部门经理C总经理D业主委员会　　13、在酒店中负责进行管理计划是这一层

4、次管理人员。B　　A基层管理人员B部门经理C总经理D业主委员会　　14、在酒店中负责进行业务计划是这一层次管理人员。A　　A基层管理人员B部门经理C总经理D业主委员会　　18、以下关于酒店部门英文简写错误的是c　　A行政办GMOB保安部采购部ACCD公关部PR.　　19、宾客入住酒店的首要需求是D目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　A服务的时间性B服务的经

5、济性C服务的舒适性D服务的安全　　性　　20、是酒店职工民主管理的基本形式。C　　A人力资源部B绩效考核C职工代表大会D质量管理委员会　　21、现代酒店之父斯塔特勒说过：“酒店仅出售一种特殊商品”，　　这种特殊商品是A　　A服务B餐饮产品C客房D宾客满意　　22、实际上就是对酒店所提供服务的使用价值的管理。C　　A酒店管理B酒店服务程序管理C酒店服务质量管理D酒店服　　务监督管理　　24、酒店的服务环境和服务气氛给宾客带来的感觉上的美感和心　　理上的满足感，指的是C　　A劳务活动质量B产品出品质量C服务环境质量D客人感受　　25、全面质量管理以为最终评价点。

6、D　　A宾客需求B宾客满意C全过程管理D实际效果目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　26、对于酒店服务质量管理的基本方法，我国推行的是A　　AISO9000质量体系认证B360度评估C宾客满意度调查D酒店　　试住员评估　　27、顾客在满意的基础上，对酒店或酒店产品作出长期购买的承　　诺或行为叫C　　A顾客满意B回头客C顾客忠诚D顾客认可　　28、表示酒店接

7、待能力的最根本的指标是A　　A客房数或床位数B接待人数C客房出租率D劳动生产率　　30、反映酒店劳动效率状况的指标是D　　A客房数或床位数B接待人数C客房出租率D劳动生产率　　31、下列答案不属于前厅部的工作任务的是C　　A销售客房B提供信息服务C向客人提供干净的客房D建立酒　　店客史档案　　32、下列答案不属于前厅部的部门是C　　A礼宾部B行政楼层C客房预订部D前台　　33、下列答案不属于客房部的部门是C　　A楼层B洗衣房C客房预订部DPA目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的

8、安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项