(SZXZ-0002F-2018)食用油、油脂及其制品.doc

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1、深圳市食品安全抽样检验细则编号：SZXZ-0002F-2018食用油1食用植物油1.1适用范围本细则适用于食用植物油食品安全监督抽检。产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油、煎炸过程用油等。1.2产品种类产品种类见表1.2-1。表1.2-1产品种类大类名称产品种类名称花生油压榨花生油浸出花生油大豆油压榨大豆油浸出大豆油菜籽油压榨菜籽油浸出菜籽油棉籽油压榨棉籽油浸出棉籽油芝麻油芝麻香油成品芝麻油亚麻籽油压榨成品亚麻籽油浸

2、出成品亚麻籽油葵花籽油压榨葵花籽油浸出葵花籽油17深圳市食品安全抽样检验细则编号：SZXZ-0002F-2018油茶籽油压榨油茶籽油浸出油茶籽油棕榈油成品棕榈油成品分提棕榈油棕榈仁油精炼棕榈仁油玉米油压榨玉米油浸出玉米油米糠油压榨米糠油浸出米糠油核桃油压榨核桃油浸出核桃油红花籽油压榨红花籽油浸出红花籽油葡萄籽油/花椒籽油压榨花椒籽油浸出花椒籽油橄榄油、油橄榄果渣油橄榄油油橄榄果渣油椰子油/杏仁油/食用调和油/煎炸过程用油/1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。GB/T1534花生油GB/T153

3、5大豆油17深圳市食品安全抽样检验细则编号：SZXZ-0002F-2018GB/T1536菜籽油GB/T1537棉籽油GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴

4、香醚（BHA）与2，6—二叔丁基对甲酚（BHT）的测定GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB5009.148食品安全国家标准植物性食品中游离棉酚的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.202食品安全国家标准食用油中极性组分（PC）的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T552

5、4动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验17深圳市食品安全抽样检验细则编号：SZXZ-0002F-2018GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5536植物油脂检验熔点测定法GB7102.1食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB/T8233芝麻油GB/T

6、8235亚麻籽油GB/T10464葵花籽油GB/T11765油茶籽油GB/T15680棕榈油GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T18009棕榈仁油GB19111玉米油GB19112米糠油GB/T21927食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法GB/T22327核桃油GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22465红花籽油GB/T22478葡萄籽油GB/T22479花椒籽油GB/T23347橄榄油、油橄榄果渣油GB/T24892动植物油脂在开口毛细管中熔点(滑点)的测定CAC/RM9-1969相对密度的测定NY/T1602植物油中叔丁基羟基茴香醚（BHA）、

7、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）和特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定高效液相色谱法NY/T230椰子油SB/T10292食用调和油17深圳市食品安全抽样检验细则编号：SZXZ-0002F-2018SN/T1050进出口油脂中抗氧化剂的测定ISO15304:2002Animalandvegetablefatsandoils--Determinationofthecontentoftransfattyacidisomersofvegetablefatsandoils--Gaschrom