啤酒中苦味质测定报告总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划啤酒中苦味质测定报告总结　　总则基本要求　　1、总则　　本方法中所采用的名词术语，计量单位符合国家规定的标准。　　本标准中所采用的各种仪器要按时检定，所用比重瓶、移液管、容量瓶等器具按有关鉴定规定定期校正。　　本方法中所用水，在没注明其他要求时，均为蒸馏水。　　本方法中所用试剂，在未说明其他要求时，均为分析纯。　　试验方法中“溶液，在未注明溶剂外，均指水溶液。　　理化指标的实测数据报告及实验结

2、果，有效数字要与技术要求相一致。　　2、基本要求　　试验中所用玻璃仪器，用前须视洁污程度分别以铬酸洗涤液浸泡或以洗涤剂清洗，然后用自来水洗，再用蒸馏水洗干净。　　试验方法中的有效数字，表示吸取或称量时要求达到精密度。　　成品酒的检测方法　　1、泡沫的检测方法目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　原理：使

3、用同一构造的器具，在同一温度、固定条件下，用目视测定啤酒泡沫消失的速度，以秒表示。　　仪器：　　A秒表　　B无色透明玻璃杯必须预先彻底清洗其表面油污，严防灰尘污染，干燥后再使用。试验前，置于试验房间内放置10min.　　操作：　　将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖，立刻将啤酒从距离玻璃杯口约3cm处注入容量为200-300mL的清洁玻璃杯中，观察泡沫升起情况，记录泡沫的色泽和粗细。等泡沫稳定后，测量泡沫高度，记录以cm表示，并进一步记录从泡沫稳定后至泡沫消失，露出酒面的时间，以秒表示。最后观察泡

4、沫挂杯情况。所得结果取整数。　　根据观察到的现象进行记录，如洁白、白、发黄、灰；细腻、较细腻、较细、较粗、粗大；挂杯、尚挂杯、不挂杯等。　　注意事项　　试验时严禁空气流通现象，测定前样品瓶避免振摇。　　2、净含量的检测方法　　仪器①量筒②记号笔　　操作　　将瓶装酒样置于℃水浴中恒温30min。取出，擦干瓶外目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保

5、从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　壁的水，用记号笔对准酒的液面划一条细线。将酒液倒出，用自来水冲洗瓶内至无泡沫为止。擦干瓶外壁的水，准确装入水至瓶划线处，然后将水倒入量筒，测量水的体积，即为瓶装啤酒的净含量　　3、色度的检测方法　　原理　　将除气后的样品注入AVM色度仪的比色皿中，与标准色盘比较，确定样品的色度。。　　检验　　将制好的样品注入比色皿中，然后放到比色盒中，与标准色盘比较，当两者色调一致时，即可直接读数为结果。。　　结果允许误差　　平行试验测定值之差，E≤10EBC时不得大于。E≥1

6、0EBC时稀释样平行试验测定值不得大于。　　4、瓶装溶解氧的检测方法　　原理　　从啤酒包装物穿刺，将取样管插入样液中，利用惰性气体将啤酒液顶入装有溶氧仪中，测量其中的溶氧含量。　　仪器　　①溶解氧分析仪②气源高纯度氮气，纯度%以上　　操作　　①按仪器使用说明书进行安装与调试。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培

7、训计划　　②将瓶装酒样放入到穿刺装置下，调整取样器的高度，拧紧固定杆。压下穿刺装置，放下取样管，使其伸入到的样液里。打开气源，调节酒液流速，使稳定、连续的酒样流出，待数值稳定后读数。　　注意全部样品测完后，应及时清洗。取一干净的啤酒瓶装满水，重复上述操作，清洗整个流通系统。在取样管露出液面之前，提起取样管，关掉减压阀，使操纵杆复位，关闭氮气阀门。将仪器擦拭干净。　　5、二氧化碳的测定的检测方法　　原理：以亨利定律为基础，在25℃时用CO2压力测定仪测出样　　品的总压，然后查表得出啤酒中的CO2的含量。　

8、　仪器瓶装CO2测定仪　　检验方法　　连接好仪器，取瓶装啤酒置于25℃水浴中保温30min后取出将瓶装啤酒置于穿孔装置下穿孔，并用手摇动酒瓶直至压力显示数据达到最大恒定值，记下读数，查表得结果。　　6、瓶装瓶颈空气的检测方法　　原理　　根据氢氧化钠吸收二氧化碳后所测得的空气的体积算出瓶颈空气。　　仪器瓶装瓶装CO2测定仪目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全