《纽崔莱基础培训》word版

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1、纽崔莱基础培训讲义蛋白质粉一、蛋白质是由22种氨基酸构成的，其中9种是必需氨基酸，13种非必需氨基酸，蛋白质分为优质蛋白和劣质蛋白，完　全蛋白和不完全蛋白。二、蛋白质缺乏的原因：1、饮食习惯，蛋白质怕高温、碱、冷冻、重力拍击。2、过度的食物加工。3、营养健康知识缺乏。三、蛋白质的作用：1、建造组织，修复细胞，是构成人体组织的基本成分，包括制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官。2、帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织，帮助伤口愈合。3、向细胞输送各种营养素（氧气和养分）。4、调节体内水分的平衡，维持体液酸碱平衡的调节、遗传信息的传递等。5、为免疫系统制造对抗细菌和病毒微生物感

2、染的抗体。6、制造酶及激素，促进身体的各种机能，有助将食物转化为能量，协助各种新陈代谢的充分完成。7、提供能量。四、蛋白质参与人体的八大生理作用：1、酶的生物催化作用。2、激素的生理调节作用。3、氧气的运载作用。4、抗体的免疫力作用。5、肌纤维蛋白的收缩作用。6、胶原蛋白的支架作用。7、血浆蛋白的渗透作用。8、体液的中和作用，可以调节人体的酸碱平衡。五、缺乏蛋白质的后果：1、代谢率下降，生命脆弱而易病。2、儿童及青少年缺乏蛋白质可导致发育受阻，体型变得异常矮小，骨骼生长缓慢，智力发育障碍。3、抵抗力减弱，出现消瘦，腹胀水肿，神情呆滞，活动能力不足等现象。4、怀孕妇女缺乏

3、蛋白质，可引致胎儿发育受阻。5、食欲不振，消化不良，便秘，头发枯黄，贫血，指甲断裂，肌肉松弛。一、蛋白质缺乏后果：1、肠粘膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良，腹泻。2、肝脏不能维持正常的结构和功能，出现脂肪肝。3、肌肉蛋白合成不足，而逐渐出现肌肉萎缩，容易疲劳。4、胶原蛋白合成障碍，使伤口不易愈合。5、儿童时期出现骨骼生长缓慢，智力发育障碍。6、酶的活性下降。7、抗体合成减少，抵抗力下降。8、肾上腺皮质功能减退，很难克服应激状态。9、血浆蛋白合成障碍，蛋白质长期摄入不足，可导致逐渐形成水肿。10、如合并其他产能营养素的摄入不足，可导致消瘦等问题，严重时导致死亡。

4、二、纽崔莱蛋白质粉的特点纽崔莱蛋白质粉是以大豆分离蛋白，浓缩乳蛋白，卵磷脂和磷酸三钙为主要原料制成的保健食品，具有免疫调节和缓解疲劳的保健功能，每勺10克含8克优质蛋白。大豆分离蛋白：高品质的蛋白质，不含胆固醇，含大豆异黄酮和植物雌激素。乳清蛋白：含有充足的蛋氨酸，以补充大豆蛋白的不足。卵磷脂：提取自黄豆，具有抗氧化及乳化作用，使蛋白质更易被人体消化及吸收。纽崔莱蛋白质粉是世界上唯一一款均衡提供人体必需的9种氨基酸的营养补充食品。B族维生素水溶性维生素，人体不能合成，必须由食物供给，易受光和热的破坏。一、B族的作用：1、释放能量的关键。2、造血功能，可以帮助铁的吸收，B

5、6、B12、叶酸、生物素等可造血。3、有助于消化系统。4、帮助肝脏解毒。5、对抗压力，稳定情绪。6、消除疲劳，解酒。7、维护神经系统的正常功能。二、缺乏B族的后果：1、易疲倦。2、易发怒。3、贫血。4、消化不良。5、肠胃疾病。6、痴呆。7、神经、心脏会受影响。8、脚气病。9、皮炎。10、口腔溃疡。三、分类阐述维生素B1：又称硫胺素，因其分子中含有氨基和硫元素而得名，别名抗神经炎素，是能量代谢中的重要辅酶，在维护神经、消化、循环等系统的正常功能中起着重要作用。作用：1、协助碳水化合物的新陈代谢和能量的产生，维持正常神经系统所需。2、与心脏功能有关：影响心肌、骨骼肌等组织的

6、能量代谢。3、与胃肠功能有关：有利于促进胃肠蠕动和消化腺的分泌。缺乏后果：1、患脚气病，出现体弱、疲倦、烦躁、健忘。2、出现周围神经炎症状，腓肠肌压痛痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。3、严重时出现多发性神经炎，心衰、水肿、胃肠症状等，以致呼吸困难，循环衰竭而死亡。维生素B2：又名核黄素，维生素B2是很多呼吸酶系统的组成部分，其供给量亦随热能而定，维生素B2的供给量与维生素B1完全相同。作用：协助红细胞生成的重要物质，参与许多新陈代谢作用，协助食物产生能量，帮助生长发育，令指甲、头发坚固，减少口腔发炎。此外，还能促进铁的吸收和利用。缺乏后果：1、口角炎：口角湿白及裂开。2、唇

7、炎：多见下唇肿胀。3、舌炎：肿胀，呈青紫色，出现裂纹皱摺，地图舌等。4、皮炎：阴囊皮炎，脂溢性皮炎（多见于鼻翼亮侧）。5、眼部症状：睑缘炎，角膜血管增生，视力疲劳，夜间视力降低等。6、口腔溃疡：引起口腔黏膜综合征。7、维生素B2与再生障碍性贫血的发展有一定关系。烟酸（尼克酸）的作用：尼克酸以尼克酰胺的形式在体内构成辅酶，在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用，尼克酸对维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能起重要作用。参与血糖控制。缺乏后果：引起癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症。维生素B6的作用：维生素B6是很多酶系统功能的活性辅基，在能