基础营养 纽崔莱.ppt

《基础营养 纽崔莱.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、有健康，才有将来！健康状态亚健康5%75%20%健康病人亚健康什么是健康健康---是指身体和心理的完好状态，以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康。健康的标准是什么？躯体健康“五快”吃得快、走得快、说得快、睡得快、便得快心理健康“三良好”良好的个性良好的处事能力良好的人际关系如何保持健康的身体健康不是人权而是自我责任影响健康、长寿的条件和因素1.气候因素占7%2.医疗因素占8%3.遗传因素占15%4.社会因素占10%5.自我保健占60%油炸类食品腌制食品、加工类食品饼干类食品汽水可乐类食品罐头类食品方便类食品话梅蜜饯类食品冷冻甜品类食品烧烤类食品，健康的四

2、大基石1.乐观的心态2.充足的睡眠8小时3.适量的运动有氧运动，快走慢跑，羽毛球4.均衡的营养营养+运动=健康营养素人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。主要作用①供给人体所需要的能量②人体“建筑”材料③调节人体的生理功能七大营养素水55%--65%蛋白质20%脂肪15%碳水化合物2%矿物质5%维生素1%纤维素0%㈠水地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。　水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。主要功能1.人体

3、构造的主要成份，水占成人体重的50％～60％。2.营养物质的溶剂和运输的载体。3.调节体温和润滑组织。㈡蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。主要功能：⑴构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%。⑵用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。⑶提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。燕窝什么是完全蛋白？人体中共有22种氨基酸，不过其中只有13种能够自己合成，其余的9种合成不了，必须通过外界食物摄取。亦称为9种必需氨基酸。9种氨基酸都含全的蛋白质就叫完全蛋白。如果少一种或多

4、种，不够这9种氨基酸的食物中的蛋白质都叫不完全蛋白。我们缺少的是优质蛋白三高三低九必需蛋白质含量高、吸收率高、利用率高。热量低、胆固醇含量低、脂肪低。含全９种必需氨基酸。大豆分离蛋白牛奶分离出的蛋氨酸→→营养素每勺含量（约9.5克）每100克含量蛋白质8g84.2g碳水化合物0.4g4.2g脂肪0.4g4.2g钠60mg631.6mg钾15mg157.9mg热量155KJ1628KJ每勺纽崔莱﹡蛋白质粉可提供人体主要必需的氨基酸异亮氨酸410mg苏氨酸340mg亮氨酸790mg色氨酸120mg赖氨酸620mg缬氨酸390mg蛋氨酸（及胱氨酸）300mg组氨酸190mg苯丙

5、氨酸（及酷氨酸）690mg消化吸收率100%纽崔莱®蛋白质粉㈢碳水化合物碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物由C（碳），H（氢），O（氧）三种元素组成，分子中H和O的比例通常为分子式2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。碳水化合物的成份主要作用：⒈提供能量。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应。⒉组织细胞的重要组成成份。⒊与蛋白、脂类等形成活性成分。㈣脂类脂类是油脂及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含

6、脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。油脂的功能1.氧化提供能量2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体3.促进脂溶性营养素的吸收类脂的功能1.作为细胞膜结构的基本原料2.用于激素的合成提取自深海中的鲑鱼每粒含有180毫克的EPA120毫克的DHA均属于OMEGA-3多不饱和脂肪酸具有调节血脂降低心脑血管疾病的功能㈤维生素维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。主要功能多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢。脂溶性维生素：EADK水溶性维生素：CB维生素的分布维

7、持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内含量很少，只占1%，但不可或缺。广泛存在于各色的蔬菜和水果中，并且植物类食物，维生素C含量都比动物的高，并且含有丰富的纤维素，颜色不同，维生素含量不同，对身体的健康都有不同的作用。动物的内脏，肉类，同样富有丰富的维生素。均衡的摄取，对健康有着非常重要的意义！维生素A抗微循环、毛细血管氧化、脂溶性维生素，又称为“视黄醇”。β－胡萝卜素作为维A原，需要时转化为维A、不需要时则作为抗氧化剂存储在体内，是维A的安全来源。主要作用：是黏膜组织的“守护使者”，对