db46t 268-2013 农产品直供直销配送体系建设与管理规范

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1、ICS03.100.01A10备案号：40574-2014DB46海南省地方标准DB46/T268—2013农产品直供直销配送体系建设与管理规范2013-12-11发布2014-02-01实施海南省质量技术监督局发布DB46/T268—2013目次前言II1　范围12　规范性引用文件13　术语和定义14　总要求25　直供配送中心建设25.1　选址和布局25.2　建设规模35.3　设施设备35.4　检测室45.5　信息系统46　直销终端建设46.1　规模46.2　设施设备47　运行管理47.1　文件和管理制度47.2　管理职责57.3　资源管理57.4　关键过程

2、控制57.5　标识与追溯管理77.6　不合格品处理和召回77.7　突发事件应急处理77.8　运行评价77DB46/T268—2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由海南省商务厅提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、北京制冷学会本标准主要起草人：赵箭、孙鑫、石金亮、王敏、商跃、龚海岩、李欢7DB46/T268—2013农产品直供直销配送体系建设与管理规范1　范围本标准规定了农产品直供直销配送体系的术语和定义、总要求、直供配送中心建设、直销终端建设和运行管理等内容。本标准适用于以果蔬为主的农产品直供直销配送体系建设、管理

3、与评价。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T18354物流术语GB50072冷库设计规范SBJ14氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范SBJ16气调冷藏库设计规范SBJ17室外装配冷库设计规范SB/T10728-2012易腐食品冷藏链技术要求果蔬类SB/T10870.1农产品产地集配中心建设规范GB/T14881食品生产通用卫生规范3　术语和定义GB/T18354、SB/T

4、10870.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1　农产品直供直销配送体系从农产品产地直供中心（或产地集配中心），经集货、检测、分选、加工、预冷、冷藏等处理后,直接配送到直销终端，所形成的销售链条或网络系统。3.2　预冷在下一道工序之前的冷却，或在运输前及入库前，对农产品进行的快速冷却。初加工对农产品进行清洗、整理、分拣、包装、计量和标识等作业活动。3.3　7DB46/T268—2013集货区农产品到配送中心后，验货和交易的区域。1.1　加工车间用于农产品初加工的封闭式场所。1.2　配送区用于农产品配货和发货的区域。1.3　信息系统应用信息平台和终端设

5、备，有效采集上传信息、进行信息传输、储存和处理、发布和利用，通过信息平台完成各类数据的分析，为企业经营和政府公共服务提供准确的市场信息。2　总要求2.1　直供直销配送体系应通过建设直供配送中心，发展直销门店、超市直销专柜、社区直取网点和单位配送网点等直销终端，形成农产品配送网络。2.2　直供配送中心和直销终端应符合当地城市功能区域和商业网点规划。2.3　直销终端应与直供配送中心距离不应大于300km。在人口密度较大的中心城区，按一个直销门店覆盖半径1km区域设置，在人口密度较小的其他地区，按1个直销门店覆盖半径2km区域布局。超市直销专柜、社区直取网点和单位配

6、送网点根据实际需要布局。2.4　直供配送中心应设置农产品预冷、冷藏、中转必备的冷库或气调库；直销终端宜有小型保鲜库。制冷系统应与库容、吞吐能力相适应。2.5　直供配送中心应具备集货、检验、初加工、预冷、冷藏和配货等功能，直销终端应具备销售和信息发布等功能。3　直供配送中心建设3.1　选址和布局3.1.1　应选择交通便利、地势平坦干燥、水电充足的地区。3.1.2　厂区周围无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫孳生的场所。3.1.3　厂区道路应进行硬化，防止积水和扬尘，应有良好的排水系统和废弃物处理设施，有防虫、防鼠设施。3.1.4　应进行合理分区

7、，包括办公区、生活区、加工区和废弃物处理区等，加工区应位于上风向，废弃物处理区位于下风向，加工区和外缘公路或道路应有防护地带。3.1.5　加工区应按照工艺流程划分功能区域，包括集货区、加工车间、冷库和配送区等，并根据常温和冷链物流模式进行综合设计。3.1.6　应有检测室、信息系统计算机机房等。3.1.7　应有配电室、警卫室等配套用房和停车场。7DB46/T268—20131.1　建设规模1.1.1　集货区面积应≥150㎡，混凝土硬化地面,宜建成钢结构敞开式顶棚。1.1.2　加工区面积应≥50㎡，应建成封闭式或半封闭式（砖混结构或板式结构），包括果蔬清洗、分拣分

8、级、包装等区域，配套给排水和污水处理工