最新自助餐牛排运营手册

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1、目录目录1前言2《员工守则》3《员工纪律处罚条例》4《餐厅员工考勤制度》8《公司员工考勤制度》10《员工请、休假制度》11《员工福利制度》16《员工体检制度》17《住宿管理制度》18自助餐牛排前言为了自助餐牛排各岗位员工工作更加有序、规范的开展，增强员工自我行为约束能力，给管理者的管理工作提供依据，做到有章可依，本着公平、公正、公开的原则，制定本制度。本制度包括以下几方面：员工守则、员工纪律处罚条例、员工考勤制度、员工请假制度、员工福利制度、员工体检制度、员工住宿管理制度、员工工服制度。没有规矩

2、，不成方圆，遵守规章制度，就是为自己提供一个好的工作环境。《自助餐牛排员工守则》一、本守则适用于餐厅所有员工，包括专职员工，小时工。二、服务宗旨：本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为顾客提供舒适、快捷的用餐享受，顾客至上，服务第一。三、要求：1、热爱祖国，遵守国家的法律政策，遵守本店店规。2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好的声誉，树立良好形象。3、管理层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。4、热爱学习，不断

3、提高自身业务技能。5、讲究合作精神，本店的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作，各个部门的合作为了一个目标，本店员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时要为下一个岗位或部门创造条件，保证顾客在本店用餐满意。6、服从上级，员工必须有服从意识，每位员工明确自己的上级并切实服从上级的工作安排，和督导按时完成本职工作，若意见，疑难问题或不满可按正常程序向管理者投诉。不得无故顶撞上级、拖延工作或拒绝上级交付的任务，若工作中遇到急需解决的问题，而直属上级不在场可越级反映或请示。7、员工入职后，要熟知入

4、职须知，学习各项规章制度。8、员工要积极参与公司组织的各种会议及公众活动，要拥护执行公司各项活动章程及决策。9、员工必须保持优良的道德形象及行为，在各种场合见到公司领导及同事要主动问好。10、不得拉帮结派，搞小团体，互相攻击，要挟煽动怠工、罢工或从事非法活动。11、严禁赌博、贪污、盗窃、借助职位上的便利营私舞弊、行贿、受贿、12、严禁打架斗殴，侮辱、恐吓他人。13、严禁使用毒品、麻醉剂。《自助餐牛排员工纪律处罚条例》一、目的：为提高员工的自我约束意识，使公司的各项工作健康有序的开展，特制定本条例

5、。二、适用范围：公司全体员工。三、处罚种类：员工的处罚由轻到重分别是口头警告、书面警告、降职和解聘。四、处罚细则：1、有以下行为之一者给予口头警告：(1)工作态度不认真，如在工作时间内开玩笑、大声喧哗、嬉戏打闹。(2)仪容仪表不合格。(3)上班期间做私活，或吃零食，看电视等。（4）上下班及休息无故不打考勤卡。(5)在工作时间内未经许可私自会客和接私人电话。(6)未经批准擅自调换班表。（7）未经管理人员批准擅自进入非本职工作区域，或在休息时间进入工作站。(8)服务组人员食用带有刺激性气味的食品后上

6、班。(9)未经管理者允许私入经理室。(10)非上班时间穿工作服在餐厅逗留（公共活动除外)。（11）使用顾客专用的设备与物品。口头警告期为一个月。三个月内两次口头警告记一次书面警告。2、有以下行为之一者给予书面警告：(1)旷工、擅离职守、工作怠慢，使公司受到损害（情节严重者给予降职或立即解聘）。(2)无正当理由而拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司。(3)不按操作规程工作，但尚未给公司造成损失者。(4)未经批准，擅自调换岗位者。(5)服务态度不好，对客人不礼貌，或受到客人投诉，影响公司形象（情节

7、严重给予降职或立即解聘）。(6)不遵守公司食品生产、卫生及情节标准。(7)在非公司指定的时间或地点进食或饮用饮料或抽烟，或未经公司许可，将食物或饮料带入工作场所的。(8)酗酒后上岗。(9)由于未按标准操作造成物料严重废弃，除当事人进行相应赔偿外，另计书面警告一次。（10）顾客逃单。（书面警告并作相应赔偿）书面警告期为三个月，六个月内两次书面警告或一次书面警告、一次降职处分均给予解聘。3、有以下行为之一者将受到降职处分：（1）因疏忽而使自己或他人受伤或引致自助餐牛排财物损毁。（2）知情不报而造成顾

8、客或同事，人身受伤者。（3）犯有任何可能危害员工或顾客安全的失职行为者。（4）在工作时间内有意妨碍其他员工努力工作的。（5）工作表现或成绩未能达到既定的目标或不符合公司规定的。（6）擅自进入禁区，使用财产或记录，或未经正当书面许可将‘门市’财物（包括食物、记录、制服或其他物料）带出门市，或未经正当授权将顾客或同事的财物带出门市的。（7）向同事或顾客使用亵渎下流或辱骂性的语言者。（8）未经公司允许在外从事其他业务者。（9）收受顾客或服务商、承包商任何物品或金钱不向主管部门汇报者。降职可在三个月后通