db33-t 415-2003 出口水煮山露检验规程

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1、DB33/T××××—××××浙江省质量技术监督局发布2003-06-26实施2003-05-26发布出口水煮山露检验规程RulesfortheinspectionofboiledfukiforexportDB33/T415—2003DB33浙江省地方标准ICS67.080.01X26备案号：13660-20031DB33/T415—2003前言本标准的附录B为规范性附录，附录A为资料性附录。本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。本标准主要起草人：奚志坚、郭崇畴。8

2、DB33/T415—2003出口水煮山露检验规程1范围本标准规定了出口水煮山露的术语和定义、抽样、检验、不合格的处置及检验结果有效期。本标准适用于以新鲜山露茎为原料，经去叶去皮后水煮、切段、分级、包装等工艺加工而成的出口水煮山露的检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10468水果和蔬菜产品

3、pH值的测定方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1山露英文名fuki、拉丁文PetasitesjaponicusMaxim。3.2水煮山露山露茎去叶去皮后,取其茎,经水煮、切段、分级、装罐或装袋、杀菌而成的产品。3.3病虫斑条有病虫斑的山露茎。3.4留皮条有未去净皮的山露茎。3.5断裂条断裂的山露茎。3.6压伤条由于受到外力挤压而受伤的山露茎。3.7过熟条由于预煮时间过长,而肉质发软、色泽发褐的山露茎。3.8一般杂质混入水煮山露中的一切非本品种的植物性物质及本身的废弃物。3.98D

4、B33/T415—2003有害杂质混入水煮山露中有碍于安全卫生的所有物质，如毛发、玻璃、石块等。4抽样4.1检验批以不超过3000件（罐）为一检验批，超过3000件（罐），另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如包装、标记、产地等。4.2堆垛按批次、等级分别堆放，纸箱堆叠不应高于6层，铁罐堆垒不应超过4层。4.3抽样器具开罐器,食用塑料样品袋、塑料筐和无毒手套及相关器具。4.4抽样方法按报验单所列规格、件数、重量、唛头与实际货物核对相符后，在堆垛的上、中、下各部位随机抽取样品或按生产日期、规格进行取样。4.5抽样数量4.5.1

5、18L规格和9L规格罐装水煮山露抽样数量见表1。表1罐装水煮山露抽样数量总罐数取样罐数≤503罐，不足3罐开检1罐51～10004罐1001～20005罐2001～30006罐4.5.2袋装水煮山露抽样数量见表2。表2袋装水煮山露抽样数量总件数取样件数≤503件，不足3件全部开启51～200以5件为基数每增加50件抽样数增加1件201～1000以8件为基数每增加200件抽样数增加1件1001～2000以12件为基数每增加400件抽样数增加1件2001～3000以14件为基数每增加500件抽样数增加1件4.6样品制备每件（罐）抽取适量

6、的样品，放入塑料筐内混匀，然后缩分至不少于2500g样品，均分成2份，一份用于检验；另一份装入密封容器或样品袋内暂存，用于理化检验。4.7样品保存袋装样品应随机抽取三袋,在0～4℃冷藏条件下保存。罐装样品应抽取整罐1罐，在清凉干燥处保存。5检验5.1包装使用及标志检验5.1.1包装使用检验8DB33/T415—2003外包装应完整。铁罐应无生锈、渗漏、瘪罐、胖罐，卫生清洁。纸箱应牢固，无污染,内包装无破损。5.1.2标志检验内、外包装箱上所标明的品名、唛头、批号、规格、重量应正确、清晰，并与内容物相符。贴有标签的按进口国规定执行。5

7、.2重量检验5.2.1重量检验器具感量为0.1kg，最大称量值在被称物重量5倍之内的台称、塑料筐.5.2.2鉴重所抽样品逐件开罐或开袋取出，置于塑料筐内，沥干水份，称取重量，再按式(1)计算被检样品重量(W)。W=M1-M0……………………（1）式中：W固形物质量，kg；M1固形物和塑料筐质量，kg；M0塑料筐质量，kg。5.3感官检验感官指标的要求参见附录A中表A.1。5.3.1感官检验器具白色搪瓷盘；不锈钢镊子；感量为0.01g和0.5g天平各一台、不锈钢直尺、放大镜。5.3.2检验条件检验场所环境应卫生清洁，干燥，无异味，光线

8、明亮、柔和，无杂色光干扰及无强光直射。5.3.3检验程序按附录B所示流程进行分项检验。5.3.5外观检验将不少于1000g的混合样平摊于白色搪瓷盘内，检验其色泽、形状、规格，并逐条检验各项缺陷及是否有预煮过熟，发软等现象,并作好记录。