db33-t 418-2003 出口蒸青茶检验规程

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1、DB33/T××××—××××浙江省质量技术监督局发布2003-06-26实施2003-05-26发布出口蒸青茶检验规程RulesfortheinspectionofsteamedgreenteaforexportDB33/T418—2003DB33浙江省地方标准ICS67.140.10X55备案号：13663-20031DB33/T418—2003前言本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国绍兴出入境检验检疫局。本标准主要起草人：黄陆兴。7DB33/T418—2003出口

2、蒸青茶检验规程1范围本标准规定了出口蒸青茶的术语和定义、抽样和样品保存、检验、检验结果的判定、不合格品的处置及检验结果有效期。本标准适用于以茶鲜叶为原料，经蒸汽杀青后炒制的出口蒸青茶的检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。SN/T0912进出口茶叶包装检验方法SN/T0913进出口茶叶粗纤维测定方法SN/T0915进出口茶叶咖啡碱

3、测定方法SN/T0918进出口茶叶抽样方法SN/T0919进出口茶叶水分测定方法SN/T0920进出口茶叶水浸出物测定方法SN/T0924进出口茶叶重量鉴定方法SN/T0925进出口茶叶总灰分测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1有害杂质有毒、有害及其他有碍食品安全卫生的物质，如毛发、金属、玻璃、昆虫及其他污秽物。3.2一般杂质除有害杂质以外的外来杂质。4抽样和样品保存4.1抽样按SN/T0918规定执行。4.2样品保存样品应保存在阴凉干燥处或冷藏柜中，避免光线直接照射，保存期为六个月。5检验5.1感官检验5.1.1检验器具5.1.1.1评茶碗：纯

4、白瓷制，容量为200ml。5.1.1.2评茶盘：白色木制或塑料制。5.1.1.3叶底盘：白色搪瓷盘。5.1.1.4网匙：铜或不锈钢制。5.1.1.5天平：感量0.1g。5.1.1.6其他器具：计时器、茶匙、电炉、茶壶等。5.1.2检验程序遵照附录A进行。7DB33/T418—20035.1.3外形检验5.1.3.1将已拌匀缩分好的用于感官检验的样品约150g，置于评茶盘中，同时将成交样（或参考样）置于另一评茶盘中，两者重量基本相等。5.1.3.2准确称取上述已拌匀的茶样各4克，分别倒入评茶碗中。5.1.3.3双手端平评茶盘，轻轻摇转茶叶数圈后，将茶叶收拢于盘中央，

5、对照成交样（或参考样），检验茶叶的色泽、条索、整碎、净度，再拨开盘中茶叶，再次评定上述项目，直到得出结论。外形的评定以色泽为主。5.1.4内质检验5.1.4.1用沸水注满已盛有茶叶的评茶碗，1.5min后，将茶水倒入另一放有网匙的空碗中滤出叶底,嗅检叶底的香气后将叶底倒入叶底盘中。5.1.4.2评定茶汤的汤色和滋味。5.1.4.3评定叶底的色泽、嫩度和匀度。5.1.5感官检验结果的评定对照成交样(或参考样)进行综合评定。5.2理化检验5.2.1水分检验按SN/T0919进行。5.2.2灰分检验按SN/T0925进行。5.2.3水浸出物检验按SN/T0920进行。5

6、.2.4粗纤维检验按SN/T0913进行。5.2.5咖啡碱检验按SN/T0915进行。5.3杂质检验将500g样品平铺于评茶盘中，先用磁铁探测有无铁屑，再用镊子分别挑出有害杂质和一般杂质，其中有害杂质装入塑料袋内封好备查，并做好记录；一般杂质在感量0.01g的天平上称重，并按式(1)计算一般杂质含量：m1X=×100%……………………(1)m2式中：X一般杂质含量，%；m1一般杂质质量，g；m2样品质量，g。5.4农药残留和重金属检验分别按国家相关标准或进口国有关标准要求进行。5.5包装检验按SN/T0912规定执行。5.6标志检验内外包装上的品名、级别、规格、重

7、量、批号、唛头应正确、清晰，并与内容物相符。5.7重量鉴定按SN/T0924进行。5.8检验结果的判定将上述检验结果对照标准或合约的要求综合判定。如无指定要求，可参见附录B进行判定。6不合格品的处置被判为不合格的产品允许在返工整理的基础上申请复检一次，以复检结果为准。凡属卫生项目不合格的产品不得复检。7DB33/T418—20037检验结果有效期检验结果有效期为60天。7DB33/T418—2003附录A（规范性附录）检验流程检验流程见图A.1。样品箱外包装、标志检验内包装、标志检验逐箱开启抽取样品重量鉴定制样(1000g)分样杂质检验(500g)农残、重金属检验

8、(250g