qxsp 0005 s-2014 山东西王食品有限公司 食用（植物）调和油

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1、Q/SOM××××—××××Q/XSP山东西王食品有限公司企业标准Q/XSP0005S-2014代替Q/XSP0005S-2012食用(植物)调和油2014-12-20发布2015-01-14实施山东西王食品有限公司发布7Q/XSP0005S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/XSP0005S-2012《食用(植物)调和油》。本标准与Q/XSP0005S-2012《食用(植物)

2、调和油》相比主要变化如下：——修改了规范性引用文件本标准由山东西王食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孙淑华、赵严、刘红玉、卜令凯。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/XSP0005S-2014食用(植物)调和油1范围本标准规定了食用（植物）调和油的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于由两种以上（含两种）的成品食用植物油按一定的比例调配制成的食用（植物）调和油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的

3、。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1534花生油GB1535大豆油GB1536菜籽油GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂检验透明

4、度、气味、滋味鉴定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8233芝麻油GB/T8235亚麻籽油GB8955食用植物油厂卫生规范GB10464葵花籽油GB11765油茶籽油GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB15680棕榈油GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T18

5、979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB19111玉米油GB19112米糠油GB/T22327核桃油GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22465红花籽油5Q/XSP0005S-2014GB/T22478葡萄籽油GB/T22479花椒籽油GB23347橄榄油、油橄榄果渣油JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。食用（植物）调和油由两种

6、以上（含两种）的成品植物油按比例调配制成符合人们食用需要的油脂。4技术要求4.1原辅料4.1.1玉米油应符合GB19111的规定。4.1.2大豆油应符合GB1535的规定。4.1.3花生油应符合GB1534的规定。4.1.4葵花籽油应符合GB10464的规定。4.1.5菜籽油应符合GB1536的规定。4.1.6橄榄油应符合GB23347的规定。4.1.7核桃油应符合GB/T22327的规定。4.1.8米糠油应符合GB19112的规定。4.1.9亚麻籽油应符合GB/T8235的规定。4.1.10棕榈油应符

7、合GB15680的规定。4.1.11芝麻油应符合GB8233的规定。4.1.12红花籽油应符合GB/T22465的规定。4.1.13油茶籽油应符合GB11765的规定。4.1.14葡萄籽油应符合GB/T22478的规定。4.1.15花椒籽油应符合GB/T22479的规定。5Q/XSP0005S-20144.2生产工艺调配→混匀→充氮→灌装→包装→检验→入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标气味、滋味气味、口感正常透明度澄清，透明5.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标色泽

8、（罗维朋比色槽133.4mm）≤红5.0黄40水分及挥发物/（g/100g）≤0.10杂质/（g/100g）≤0.10酸值（KOH）/（mg/g）≤1.0过氧化值/（mmol/kg）≤6.0溶剂残留量/（mg/kg）不得检出铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.1总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.1黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤10苯并（a）芘/(μg/kg)≤10农药残留按GB2763执行备注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视