nyt 5161—2002 无公害食品 虹鳟养殖技术规范

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1、NY/T5161—2002无公害食品虹鳟养殖技术规范1范围本标准规定了虹鳟（OncorhynchusmykissWalbaum）无公害淡水养殖中的环境条件、亲鱼选育、人工繁殖、鱼苗及鱼种培育、食用鱼饲料、饲料要求和鱼病防治技术。本标准适用于虹鳟的无公害养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过作标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

2、适用于本标准。GB11607—1989渔业水质标准NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1030.1—1999虹鳟养殖技术规范亲鱼SC/T1030.2—1999虹鳟养殖技术规范亲鱼培育技术SC/T1030.3—1999虹鳟养殖技术规范人工繁殖技术SC/T1030.4—1999虹鳟养殖技术规范鱼苗鱼种培育技术SC/T1030.5—1999虹鳟养殖技术规范池塘饲养食用鱼技术SC/T1030.6—1999虹鳟养殖技术规范网箱饲养

3、食用鱼技术SC/T1030.7—1999虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料SC1036—2000虹鳟3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1敏感期sensitiveperiod鱼卵受精后，孵化积累温度在47℃～104℃期间，胚胎对外界环境变化反应敏感，这个时期叫做胚胎发育敏感期。3.2发眼卵eyedegg受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即发眼。从眼点出现到孵出前的卵叫发眼卵。3.3上浮稚鱼pelagicpostlarva出膜后的仔鱼在卵黄囊被吸收三分之二时，渐渐从水

4、底开始向上游动，这种行为称为上浮。从上浮到开口摄食的鱼苗称为上浮稚鱼。4环境条件水量充足。水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水水质应符合NY5051的规定。周年水温应低于24℃。55亲鱼选育5.1亲鱼选择5.1.1来源亲鱼应来自国家确认的虹鳟良种场。5.1.2亲鱼质量亲鱼应符合SC/T1030.1的有关规定，其种质应符合SC1036的规定。体质应健壮、无病、无伤、无畸形。近亲繁殖的后代不得留作亲鱼。5.1.3繁殖年龄与体重雌鱼3龄～5龄、体重0.9kg/尾以上；雄鱼2龄～4龄、体重0.5kg/尾以上。

5、5.2亲鱼培育5.2.1饲养条件5.2.1.1鱼池可使用水泥池或土池。形状以长方形为宜，长宽比为8～10∶1，面积160m2～400m2，水深0.8m～0.9m。注排水方便。5.2.1.2亲鱼培育水温4℃～13℃，产卵前6个月不得超过12℃。5.2.2放养放养量5kg/m3～10kg/m3。雌雄可以混养，雌雄比3∶1，产卵前1个月雌雄应分池饲养。5.2.3投饲日投饲率在产卵期间为亲鱼体重的0.3%，在产卵前1个月和产卵后1个月为亲鱼体重的0.5%，其他时间为亲鱼体重的0.7%，对初产亲鱼可适当加大投饲量。日投

6、喂两次。5.2.4日常管理5.2.4.1亲鱼培养池的池水交换量以2次/h为宜。溶解氧应保持在6mg/L以上，低于6mg/L时应及时增加注水量或采取其他增氧措施，其他参照SC/T1030.2的规定。5.2.4.2及时清除残饵、粪便，保持鱼池清洁，发现病鱼应及时治疗，死鱼应及时捞出并深埋。6人工繁殖6.1亲鱼成熟度鉴别性成熟的雌鱼腹部膨大而柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部即有卵粒外流；性成熟的雄鱼轻压腹部即有精液流出。进入繁殖期应每隔5d～8d进行一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼应及时采卵。6.2人工授精采用人工挤压

7、法采精和采卵。操作时，要擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物的混人。采卵后需用等调液（配方见SC/T1030.3—1999中附录A）将卵洗净，然后按每1×104粒卵加入10mL精液，快速搅拌均匀使精卵充分接触，再加入少量等调液，继续搅拌1min，然后清水冲洗1次～2次，漂去破卵和污物，静置30min～60min，待吸水膨胀后，经消毒放入孵化器中孵化，消毒用药应符合NY5071的规定。6.3孵化6.3.1孵化设备使用桶式或槽式孵化器，其构造参照SC/T1030.3。6.3.2放卵密度参照SC/T1030.3的规定。6

8、.3.3孵化条件6.3.3.1应避光、防震。6.3.3.2水质清澈，无杂质和悬浮物，溶氧高于6.5mg/L，水温应低于13℃5，最适孵化温度为9℃。6.3.4孵化管理6.3.4.1保持水流畅通，定期消毒，控制水霉菌着生，消毒用药应符合NY5071的规定。6.3.4.2胚胎发育敏感期内卵就保持静置状态。鱼卵发眼后，应及时拣出死卵。6.4发眼卵运输发眼卵采用干法运输，操作应符合SC/T1030.3的规定