做火锅的材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划做火锅的材料　　一共是8个人　　工具　　1、　　2、　　3、电磁炉锅一次性碗筷10份　　1、　　2、　　3、　　4、　　5、　　6、　　7、　　8、　　9、火锅底料一罐老干妈，一罐沙茶酱一罐豆腐卤肉酱一个可乐5L，酸奶一个，苹果醋2两个金针菇一斤饺子馅和饺子皮青菜一斤豆腐一斤材料：　　10、羊肉卷两斤　　11、猪肉片一斤　　12、贡丸1斤　　13、粉丝一斤目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行

2、业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　14、大葱两根　　15、木耳3两　　16、香菜1斤　　17、土豆1斤　　18、姜　　19、冬瓜半个　　20、藕片一斤　　21、红苕粉1斤　　22、土豆粉一斤　　超全超详细的火锅汤底和蘸料自制配方　　【麻辣火锅汤底】　　汤底-1材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙、香油2汤匙、清水1500ml、盐1/2茶匙。　　做法：锅中倒入油，马上放

3、入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料，然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　麻辣火锅汤底的做法来自文怡　　【江

4、南口味汤底】　　材料：参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤、干辣椒、食用油30克、豆瓣酱5克　　做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。　　【骨汤山菌汤底】　　材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。　　做法：大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮；大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转

5、中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。　　【鸡骨架汤底】　　材料：鸡骨架、葱、蕃茄、洋葱、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　做法：骨架材料先用水烫后洗净，再入锅熬汤。将所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，

6、改用小火微滚熬1小时即可。　　【爆香高汤底】　　材料：葱、蒜头、姜、辣椒、鸡骨或猪骨、酒。　　做法：先在油锅中将葱、姜、蒜头、辣椒爆香至金黄色，再放入锅中加入12杯水,并放入鸡骨架以大火加热至沸腾，煮沸时捞起表面的泡沫血液，即可转小火并保持汤的表面滚沸，加盖续熟煮约1小时即可。起锅后，将锅中物过滤掉留高汤备用。　　【蔬菜素汤底】　　材料：蕃茄、香菇、蘑菇、姜、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)。　　做法：先将所有材料洗净后,依个人喜好将材料切出形状来，再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。素汤底有的蔬菜可保留食用,可过滤起来备用或留在汤里均可。　　【清汤锅汤底

7、】　　材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。　　做法：以10碗水大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　【健康蔬菜汤汤底】　　材料：高丽菜100克，洋葱1颗，胡萝卜1条，西洋芹100克，黄豆芽50