卫生理化检验技术

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1、卫生理化检验技术课程学习指南卫生理化检验技术课程学习指南（适用于医学检验专业专科使用）生物化学及生化检验教研室编26卫生理化检验技术课程学习指南一、课程简介（一）课程目标本课程以本专业学生的应知应会知识为导向，通过系统学习，旨在使学生较为全面、系统的了解相关的基础知识、熟悉各种检验方法和工作程序，理解方法原理，掌握各项分析操作技能，为将来从事卫生理化检验工作奠定基础。培养目标：通过各种教育教学活动培养学生德智体美全面发展，具有健全人格；具有正确的世界观、人生观和价值观；具有成为高素质人才所具备的

2、人文社科基础知识和人文修养；具有较强的自然科学基础；培养面向疾病控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监督所、医院检验科以及化妆品行业等，具备预防医学基本理论知识和卫生检验技能的应用型卫生检验专门人才。（二）教学内容与时间安排本课程为专业方向选修课，其中第13章、第17—19章为自学内容。因此，本教学计划共安排54学时，其中理论课42学时，实验课12学时。学时分配表（54学时）单元学时理论实验合计1、卫生理化检验技术概述332、水质卫生检验概述223、水质

3、物理性状及pH的检验2244、水中有机污染指标的检验6285、水中非金属成分的检验2246、水中金属成分的检验2247、水中有机成分的检验338、营养与食品卫生检验概述229、食品营养成分检验62810、食品添加剂的检验2211、食品中有害污染物的检验4412、几类食品的卫生质量检验22414、空气卫生检验概述2215、空气中有害物质的检验2216、空气中粉尘的测定22合计421254（三）学习参考资料1、参考书①陈昌杰.卫生检验.中国科学技术出版社,1991②鲁长豪.食品理化检验学.人民卫生出

4、版社,1997③中华人民共和国国家标准.食品卫生检验方法理化部分.中国标准出版社,1986④张克荣.水质理化检验.人民卫生出版社,2000⑤国际标准化组织汇编.水与大气质量分析方法国际标准.中国环境科学出版社,1990⑥黎源倩,杨正文.空气理化检验.人民卫生出版社,2000⑦黄秀莲.环境分析与监测.高等教育出版社,1989⑧蔡宏道.现代环境卫生学.人民卫生出版社,199526卫生理化检验技术课程学习指南2、学习网站http://www.labdd.com/检验地带网http://www.dxy.

5、cn/丁香园http://www.labweb.cn/中华检验医学网http://61.153.27.182/ec/C266/Course/Index.htm卫生理化检验温州医学院二、学习指南第一章卫生理化检验技术概述学习要求1、掌握卫生理化检验的概念，所包括的内容，意义及样品常用的处理方法。2、熟悉卫生理化检验的常用分析方法。3、了解检验结果的表示方法、报告书写格式及检验工作的质量保证的措施及评价的方法,卫生理化检验技术检验工作的一般程序重点难点解析：1、重点：卫生理化检验的概念；样品常用的处

6、理方法；卫生理化检验的常用分析方法2、难点：样品常用的处理方法；卫生理化检验的常用分析方法测试题：一、名词解释1、卫生理化检验技术2、样品采集3、样品前处理4、感官检查法二、选择题1、卫生理化检验分类中，下面那一项不是根据研究领域分类（）A、营养与食品卫生检验B、环境卫生检验C、劳动卫生检验D、监督检验2、下面哪一项不是物理检查法（）A、用酒精测定乙醇含量B、水温的测定C、用电导仪测定电导率D、用PH计测定水的PH3、采用硝酸-高氯酸法进行有机物消化时，加入三种酸的顺序是（）A、硝酸、硫酸、高氯

7、酸B、硫酸、高氯酸、硝酸C、硝酸、高氯酸、硫酸D、高氯酸、硝酸、硫酸4、4.255保留两位有效数字，下面修约正确的是（）A、4.26B、4.3C、4.25D、4.35三、填空题1、根据检验性质分类可以将卫生理化检验分为、、。2、卫生理化检验是开展、和的一项极为重要的手段。3、是利用被测物在化学反应中表现的特性进行检测的方法，可分为和。四、问答题1、简述卫生理化检验技术的一般工作程序2、简述卫生理化检验的常用的分析方法？26卫生理化检验技术课程学习指南3、如何提高萃取效率？4、简述干法的操作原理及

8、其操作步骤？参考答案：一、名词解释1、卫生理化检验技术就是以物理，化学的基础理论与方法，特别是现代的仪器分析理论与技术为手段，检测分析环境因素中与人体健康密切相关的物质种类和数量的一门技术性学科。2、从“整体”中抽取“部分”的过程就称为样品的采集，简称采样，而抽取的部分就是样品3、为消除或减少干扰因素而采取的预先处理措施成为样品分析前的处理4、依据检验者的感觉器官，即视觉，嗅觉，味觉，触觉和听觉，来鉴定被测物的外观，气味，滋味等，感官检查不符合卫生标准，可不必再做理化检验。二、选择题DDAA三、