2014年高考生物一轮复习 阶段性测试 生物技术实践强化作业（含解析）新人教版选修1

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1、阶段性测试题十一(选修一　生物技术实践)本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。满分100分。考试时间90分钟。第Ⅰ卷(选择题　共30分)一、选择题(共10小题，每小题3分，共30分)1．下列对灭菌和消毒的理解不正确的是(　　)A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是完全相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法答案　B解析　消毒是使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)，灭菌则是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。2．相对

2、分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为下图中的哪一个(　　)答案　B解析　当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内部，路程较短，移动速度快。B项符合。3．生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是(　　)A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B．使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁

3、移速度不同而实现样品中各种分子的分离D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同答案　B解析　本题考查有关物质提取、纯化的原理，意在考查考生的理解能力。透析的原理是小分子能够通过半透膜，利用透析法可以去除样品中相对分子质量较小的杂质。4．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是(　　)A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些答案　B解析　本题考查的是果酒、果醋

4、、腐乳制作的基本过程及相关注意事项。弄清各制作过程的条件控制原理是正确解答该题的关键。醋酸菌是好氧菌，发酵的时候需要通入无菌空气；利用自然菌种发酵时利用的就是葡萄汁中的酵母菌，高压灭菌会杀死酵母菌；腐乳制作时装坛时越靠近坛口盐越要厚一些。5．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是(　　)A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉

5、分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃答案　C解析　要探究加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，需要设计具有温度梯度的变量。自变量只能有温度一个，洗衣粉的用量、种类等都属于无关变量，而无关变量的控制要相同且适宜。6．下列关于生物技术实践活动的叙述不正确的是(　　)A．在果酒和果醋的制作中，发酵原料相同B．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性C．蛋白质提取和分离过程中，进行透析可除去溶液中的DNAD．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长答案　C7．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭

6、不严，试分析反应的其他结果是(　　)A．酵母菌量减少B．糖化淀粉的消耗量减少C．CO2的释放量减少D．酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加答案　D8．下列有关生物技术的说法，正确的是(　　)A．DNA粗提取时用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNAB．制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢C．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响D．测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法答案　A9．下列操作过程的叙述中错误的是(　　)A．PCR实验中使用的微量离心管、枪头、缓冲液以及蒸馏水等在使用前必须进行高压灭菌B．PCR所用的缓冲液和酶应分装成小份，并在－20℃

7、条件下储存C．PCR所用的缓冲液和酶从冰箱拿出之后，迅速融化D．在微量离心管中添加反应成分时，每吸取一种试剂后，移液器上的吸液枪头都必须更换答案　C10．下列有关生物技术操作注意事项或应用的叙述中，错误的是(　　)A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质B．果醋制作时需要经过先通气发酵、后密封发酵两个主要阶段C．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差D．DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液浓度去除提取液中杂质答案