db21t 1812-2010 农产品质量安全 平菇袋式栽培技术规程

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1、ICS65.020.20B39备案号：DB21辽宁省地方标准DB21/T1812—2010农产品质量安全平菇袋式栽培技术规程2010-06-01发布2010-07-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1812—2010前言本标准依据GB/T1.1—2009起草规则编制。本标准由辽宁省农业厅提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院蔬菜所食用菌研究室、辽宁省农业技术学校。本标准主要起草人：郭春恒、张　敏、刘　娜、孙　瑶、王永成、陈　平、宋　莹、苏君伟。5DB21/T1812—2010农产

2、品质量安全平菇袋式栽培技术规程1　范围本标准规定了平菇袋式栽培的产地环境、栽培技术、病虫害防治措施等要求。本标准适用于平菇袋式栽培生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水标准GB19172平菇菌种GB/T8321农药合理使用准则NY5099无公害食品　食用菌栽培基质安全基数NY5358无公害食品食用菌产地环

3、境条件NY/T496肥料合理使用标准通则NY/T528　食用菌菌种生产技术规程3　产地环境平菇栽培产地环境应符合NY5358的要求。4　栽培技术4.1　栽培季节在保护地条件下，选择不同温型品种可周年生产。4.2　品种选择及菌种生产4.2.1　品种选择品种选择应符合GB19172的规定，经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件，并具有抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运等特点的优良品种。根据不同生产区域气候、不同销售目的、不同栽培量进行不同品种合理搭配。4.2.2　品

4、种类型5DB21/T1812—2010根据平菇栽培子实体分化生长所需的温度不同平菇品种分为四种类型，春季、秋季出菇选用中温型菌种，夏季出菇选用高温型菌种，冬季出菇选用中温型、低温型菌种，广温型菌种可用于周年生产。各类型适宜温度见表1。表1　不同品种适宜的温度类型适宜温度高温型24℃～30℃中温型20℃～24℃低温型13℃～18℃广温型5℃～28℃1.1.1　菌种生产根据当地不同生产季节，按照国家行业标准NY/T528的要求，生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种；根据生产栽培

5、时间，提前三个月安排制一、二、三级种，用量大者，可适当提前。1.1.2　栽培场地及菇棚建造1.1.2.1　栽培场地平菇袋式栽培选择地势平坦、通风良好、水源充足、水质纯净、远离畜禽舍、无污染、环境清洁卫生的地方。1.1.2.2　菇棚选择可选择闲置房舍，温室、塑料大棚等场所。1.2　原料选择、生产设备及工具1.2.1　主要原料选择应符合NY5099的要求，主料主要有阔叶木屑、玉米芯、棉籽壳等。木屑宜为阔叶树硬杂木屑，如混入针叶树木屑，其含量不应超过木屑总量的15%，粗细程度应以圆盘锯加工的木屑为标准

6、，采用带锯木屑应与50%圆盘锯粗木屑混合使用，或加入20%刨花碎片、稻壳等。禁止使用含农药残留量多的果树枝条及甲醛浸泡过的木材所加工的木屑。玉米芯粉碎成黄豆粒大小较为适宜，要求新鲜无霉变。1.2.2　辅助原料应符合NY5099的要求。辅料主要有麦麸、米糠、玉米粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味；贮存在阴凉、干燥、通风的库房。1.2.3　灭菌及配料设备1.2.3.1　灭菌设备常压简易蒸锅，常压灭菌锅一般采用铁板卷成圆桶或用砖、水泥砌成；1.2.3.2　配料设备批量生产时，采用搅拌机配料

7、，少量生产亦可人工配料；配料场地要求水泥地面。5DB21/T1812—20101.1.1　菌袋规格栽培袋常采用低压聚乙烯塑料筒袋，规格一般为长×折径×厚度分别为（45cm～55cm）×（20cm～28cm）×（0.0018cm～0.0025cm），用线绳捆扎袋口。1.2　配方——玉米芯79kg、麦麸18kg、石灰2kg、石膏1kg；——玉米芯50kg、木屑30kg、麦麸10kg、稻糠9kg、石灰2kg、石膏1kg。1.3　配制方法先将主料倒入事先清理好的拌料场上，堆成山形，再把麦麸、米糠等辅料从

8、木屑堆的尖顶倒下，使其均匀的往下散开，并把石膏粉均匀地洒在四周，把上述干料先行搅拌均匀。加水搅拌使水分均匀吸收，其含水量达到55%～60%。适宜含水量为用手紧握培养料成团，指间稍有水渗出无水滴落下，或用拇指和食指捏培养料，指间有水迹。1.4　料堆处理及灭菌1.4.1　生料栽培一般选择在气温较低时进行。培养料中加入1‰的50％可湿性多菌灵粉剂，用水稀释后加入料堆。加水加水搅拌均匀后，不需灭菌，直接使用。1.4.2　发酵料栽培混料后建堆。堆宽1.0m～1.5m，高1.0m～1.2m，长度不限。上面每