北京海底捞21店服务营销策略分析毕业论

《北京海底捞21店服务营销策略分析毕业论》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、毕业论文北京海底捞21店服务营销策略分析李婷经济与管理系112094246学生姓名：学号：市场营销系部：任继如(讲师)专业：指导教师：二Ｏ一五年六月诚信声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。在完成论文时所利用的一切资料均已在参考文献中列出。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日北京海底捞21店的服务营销策略分析摘要：近年来，我国的餐饮业迅速发展，我国正迎来一个餐饮业迅速发展时期。然而，餐饮的需求又复杂多变，其消费的口味和心理，都有可能随着社会环境的变化而变化。服务营销

2、在餐饮业中起到越来越重要的作用，通过收集北京海底捞21店的相关资料，以提出问题、分析问题、解决问题为思路，联系企业现状，搜索北京海底捞21店的服务营销策略中存在的问题并找到解决的方法，意在为企业提高市场营销服务效率，促进企业经济效益的增长，提高企业的整体竞争实力。关键词：服务营销，餐饮，海底捞ServiceMarketingStrategyAnalysisofSeabedFishing21StoresinBeijingAbstract：Inrecentyears,thecateringservicesrapiddevelopmentinChina,o

3、urcountryisinnowaperiodofrapiddevelopmentofcateringindustry,however,thecateringrepostiscomplicate.Theconsumertastesandpsychologywillbechargedwiththesocialenvironment.Theservicemarketingplaysaveryimportantroleinthecateringindustry.ThepaperfocusesoncollectinginformationofBeijingH

4、aidilao21stores.raisingproblems,analyzeandsolveproblemsforideas,AccordingtosearchtheproblemsexistingintheservicemarketingstrategyofBeijingHaidilao21storetofindthemethodofsolvingtheseproblems.Itaimsatincreasingtheefficiencyofthemarketingservice.Improvingthegrowthoftheeconomiceff

5、iciencyandraisingthestrengthofenterpriseiswholecompetition.Keywords:Servicemarketing，Catering，Haidilao太原工业学院毕业论文目录1绪论11.1研究的背景11.2研究的意义11.3研究思路11.4研究方法22服务营销相关理论综述22.1服务基本概念及特点22.2服务营销的基本概念及特点22.3服务营销7p理论综述33北京海底21店捞服务营销现状及问题分析33.1海底捞企业概述33.2北京北京海底捞21店现状及问题43.3海底捞21店消费者问卷调查分析53

6、.4海底捞21店服务营销组合要素建议93.4.1产品要素建议93.4.2价格要素建议103.4.3分销要素建议113.4.4促销要素建议113.4.5人本要素建议113.4.6有形展示要素建议133.4.7过程控制要素建议144结论14附录一17附录二18附录三19附录四22太原工业学院毕业论文1绪论这个社会最具活力的行业就是服务业，它经济发展的动力。服务行业在我国的发展起点较低，与发达国家比较起来存在着明显的差距。加入WTO后，服务行业率先全面开放，必将给国内的服务企业带来巨大的挑战。1.1研究的背景我国拥有五千年餐饮文化，对刺激消费需求，推动经济

7、增长起到了重要的作用，我国的餐饮业不但餐饮文化内容极为丰富餐饮业市场竞争也十分激烈。特别是改革开放以来，我国的餐饮业面对更为激烈的市场竞争。然而在当今这个服务竞天下的商业时代。服务营销便成为了新起之秀，是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接关系到企业生意的好坏[1]。消费者不仅重视企业饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。因此，我们的餐饮企业要做大做强，营销工作显得格外重要。1.2研究的意义北京海底捞21店位于北京市朝阳区湖光中街甲6号望京港旅大厦二层，发展到现如今海底捞的服务

8、营销进入了一个瓶颈阶段，如何在竞争激烈的餐饮市场将服务营销继续做到特色化成为北京海底捞21店面临的主要问题，