当前我国食品安全事故频发的原因及其对策分析

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1、.论文摘要目前，我国食品安全事故频繁发生，食品安全问题逐渐成为民众关注的焦点。本文从我国食品安全现状出发，对食品安全事故频发的原因进行剖析，指出我国在食品安全源头、政府监管机制、企业内控和食品安全信息交流等方面存在问题，并结合美国、日本、欧盟等发达国家的成功经验，从政府监管部门、企业及其生产者、消费者三个角度出发，提出了加强食品监管力度、完善相关法律法规、提高企业质量标准体系和增强民众安全意识等方面的一些对策和建议。关键词：食品安全监管原因与对策页.目录引言…………………………………………………………………………………1一、中国食品安全

2、现状……………………………………………………………11.食品安全的定义………………………………………………………………12.食品安全的重要性……………………………………………………………13.食品安全的现况………………………………………………………………1二、食品安全事故频发的原因分析…………………………………………………21.源头控制缺失………………………………………………………………22.微生物引起的食源性疾病…………………………………………………………23.企业内控不严…………………………………………………………………24.政府及

3、其职能部门监管力度不够………………………………………………35.食品安全信息交流渠道不畅通…………………………………………………3三、解决食品安全事故的决策分析…………………………………………………31.政府及监管部门…………………………………………………………………3（1）建设食品监管力度………………………………………………………………3（2）加强各政府职能部门的协调合作………………………………………………3（3)健全食品安全监管相关法律法规………………………………………………4（4)畅通食品安全信息交流渠道…………………………………

4、………………42.企业及生产者……………………………………………………………………4（1）增强责任意识…………………………………………………………………4（2）完善企业制度…………………………………………………………………5（3)狠抓质量意识…………………………………………………………………53.消费者……………………………………………………………………………5（1）增强民众的食品安全意识………………………………………………………5（2）加大消费者自我保护力…………………………………………………………5四、结论…………………………………

5、……………………………………………6五、参考文献…………………………………………………………………………6页.当前我国食品安全事故频发的原因及其对策分析引言食品安全重于泰山。民以食为天，食以安为先，食品安全关乎十三亿人民的身体健康和生命安全，是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题。近年来，我国食品安全形势依然严峻，食品安全事故屡见报端，是人民群众高度关注和迫切要求加快解决的突出问题。首先，我们来分析一下我国食品安全现状。一、中国食品安全的现状1.食品安全的定义今天恐怕有相当一部分人在说“我们还能吃什么？”要探讨这个问题，首先我们要明确

6、什么食物不安全，不能吃。那么怎么判断食品安不安全？生活常识和经验告诉我们：假如吃了某个东西后会中毒或影响健康，那它就不安全。如果用科学语言来表达这个意思，就是所谓的“食品安全”。而世界卫生组织（WHO）对食品安全有明确的定义：是食物中含有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。那么我们有了对食品安全的判定标准后，再来看看食品安全的重要性。［1］参见陈君石、罗云波：《从农田到餐桌，食品安全的真相与误区》，北京科学技术出版设，2012年。《论环境贸易壁垒和中国的应对对策》，中国论文下载中心，2005年12月28日2.食品安全的重要性我们知道

7、，获得安全、营养和卫生的食品是每一位消费者最基本的权益。而在当今日益复杂的现代食品经济体系中，食品的质量、安全问题时有发生。［2］参见陶跃华、张晓峰：《从三鹿奶粉事件浅析我国食品安全监管现状及决策》，中国卫生监督杂志，第4期，2010年。］如2008年9月11日，经卫生部及甘肃省卫生厅揭露，三鹿牌婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染。该事件直接造成2914万婴幼儿出现泌尿系统异常，住院52019人，重症154人，并有6例患儿死亡，造成了三鹿集团破产，降低了国内外消费者对中国乳业的信心。该事件对我国经济社会稳定及食品安全声誉造成了恶劣影响。从中我

8、们可以总结出，食品安全问题不仅涉及到广大人民群众的生命安全与健康，还涉及到生产经营者的经济利益，关系到我国农业产品在国际市场的竞争力，关系到国家的地位和声誉。3.食品安全的现况［3］参见沈立荣、孔树光：《公