小学校本课程《美食》教学计划

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1、根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。小学校本课程《美食》教学计划　　一、教学目的　　随着生活水平的日益提高，日常生活中的饮食，已不是以往简单的吃饱转变成享受美食，健康美食，本课程就是通过中外饮食文化、历史的学习，以及健康有益的饮食习惯培养，提高学生对美食修养的提高.　　二、课程内容　　根据课程纲要，美食校本课程的主要内容包括以下几方面：　　1、初级阶段：　　1）、理论知识：从学生日常实际的饮食为切入点，学习了解日常食品的基本营养、讲解基本的营养均衡饮食

2、。　　2）、实操技能：介绍学生日常食品的快捷简单制作方法。　　　　2、中级阶段：　　1）、理论知识：第一部分：通过中西方美食历史、体现中国悠久的美食历史　　第二部分：通过介绍中国美食文化、导出享誉海内外的中国美食菜系　　第三部分：介绍中国大江南北的民间名小吃以及渊源历史和发源地。意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。　　2）、实操技能：通过讲解使

3、学生掌握拼盘基本技能和色彩搭配　　3、高级阶段：　　1)、理论知识：通过实例讲解，了解日常饮食的健康美食与不良饮食对人身的影响，引导学生树立科学健康的饮食卫生习惯。　　2）、实操技能：学生制定健康美食菜单，实际说明各自美食菜单的特点　　4、课程重点：　　1）、学习中国悠久的美食文化和历史。　　2）、了解并掌握简单的美食制作　　5、课程难点：　　1）、运用所学知识制定科学营养美食食谱　　2）、能够清晰的说明中外美食的特点和渊源　　6、课程实施方法：分别以日常饮食和中国美食两个主线，使学生了解科学健康饮食，以及中国悠久的美食文化和历史　　三、

4、课程建议意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。　　通过理论常识的学习，推动科学健康的美食氛围。通过亲手实际动手制作美味饮品、形形色色拼盘、以及制定个人健康美味食谱等基础应用上，使学生在日常生活中树立健康美食的生活习惯，并能够做到对家人和周围人群的饮食进行基本的评论。　　四、课程评价：　　课程评价总设想：本课程评价应充分体现全面推进素质教育的精神，

5、贯彻本课程目标，着眼于评价的教育、激励与改善的功能。通过科学的课程评价，有效地促进学生的发展，激励教师进取，完善教学管理，推动校本课程的建设与发展。　　评价要求：　　1、评价目的是否明确、科学、切合实际。　　2、课程目标的制定是否合理、现实。　　3、课程内容的选择是否具有科学性、有效性、可实施性。　　4、课程实施是否切合实际，活动反馈如何。　　评价方法：　　1）、美味美食评价通过实际制作，对美味制作的效果进行评价　　　　2）、色彩美食评价通过实际操作，对美食色彩的搭配组合效果评价。　　　　3）、营养美食评价通过健康美食食谱的制定，对理论学

6、习的掌握评价。意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。　　4）、家庭美食评价通过与家人共同完成的美味制作，对亲情协作及理论应用评价。　　日照市新营小学校本课程计划安排表　　　　时间　　周次　　学生人数　　学习内容　　备注　　3、2　　第一周　　28　　准备意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米

7、勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。　　　　　　第二周　　　　同生制定计划　　　　　　第三周　　　　同生交流计划　　意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。　　　　第四周　　　　凉拌三丝　　　　　　第五周　　　　凉拌菠菜　　　　意大利医生雷地证明

8、腐肉不能生蛆的实验投影片，巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片，原始地球的投影片，米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点，教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资