企业文档：总经理办公室工作手册

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1、67泉州迎宾馆简介泉州迎宾馆是一家集政府接待、餐饮、住宿、商务、会议、休闲为一体的综合性接待宾馆。宾馆位于海上丝绸之路起点、光明之城――泉州通港东街168号，处于泉州湾滨海城市新区的核心地带，背枕国家重点风景名胜区清源山，东临500多公顷的泉州国家森林公园，南看泉州晋江大桥、东海湾，与市政府新行政服务中心近在咫尺。泉州迎宾馆总占地近千亩，建筑面积约10万平方米，宾馆外观为古典红瓦白墙的闽南式建筑风格，由迎宾楼、四栋国宾接待楼宇及体育运动中心依山傍水而建。迎宾馆距市中心仅4公里、到泉州机场15公里，交通极为便捷。泉州迎宾馆自2008年8月1日开业以来，以“和谐山水真情岁月”为理念，用其完善的设

2、施和卓越的服务品质与周围的青山绿水融为一体，现已成功接待了国务院总理温家宝、全国政协副主席王钢、前国务院副总理吴仪、参加第六届全国农民运动会各省市代表团等多位国家领导及广大宾客，取得广泛赞誉，满意度达到98%，成为政要、商旅人士理想的应酬居停之所。泉州迎宾馆委托全国知名酒店管理公司金陵酒店管理公司进行全权管理，宾馆的经营目标除政府各项公务接待外，结合自身特点调整产品和服务，通过提供个性化、特色化和专业化产品和服务，招徕更多会议、度假、商务等客源。附：迎宾馆组织结构图总经理室总经理办公室市场营销部前厅部餐饮部客房部康体部娱乐部高尔夫部人力资源部财务部工程部安全部采购部67目录第一章总经理室第一

3、节概述…………………………………………………………3第二节岗位职责……………………………………………………3第二章总经理办公室第一节概述…………………………………………………………14第二节岗位职责……………………………………………………14第三节程序标准……………………………………………………29第四节工作制度……………………………………………………38第五节工作表格……………………………………………………6267第一章总经理室第一节概述总经理室是集团公司董事会领导下负责饭店经营管理的决策机构，其主要任务是：根据党中央关于“物质文明和精神文明建设要两手都要抓，两手都要硬”的方针，确定迎宾馆

4、的经营管理目标，制定和完善迎宾馆的管理体系及工作程序，制定营销策略，决定管理人员的聘任、考核和晋升，审定人才培训计划、财务预、决算，落实迎宾馆重大更新改造项目，加强企业文化建设，充分调动员工参与企业民主管理的积极性，组织和安排各项重大活动，以不断提高迎宾馆的经济效益和社会效益。第二节岗位职责一、总经理1隶属关系1.1直接上司：董事会1.2直接下属：副总经理、各部经理2岗位提要2.1在上级主管部门的领导下全面负责酒店的日常经营管理工作，通过有效的协调、指导，确保各项政策、程序和制度的实施，完成上级主管部门制定的各项长期和短期目标。3素质要求3.1热爱旅游事业和酒店业，精通业务，谦虚谨慎，思维敏

5、捷，勇于开拓创新，处事果断，讲究效率，作风正派，廉洁奉公，为人表率。3.2具备下列基础知识：3.2.1国家企业法、现代企业制度、公司法、财税法、对外贸易法、股份制、国际商法、合同法、国家安全法等。3.2.2公共关系学、经济学、管理学、市场学、统计学、营销学、金融信贷、领导行为科学、人才学。673.2.3旅游心理学、旅游酒店管理、财务管理、质量管理、行政与人事管理、烹饪管理、安全消防、物价外汇、涉外法规及电脑等。3.2.4主要客源国的历史、文化艺术、民族特点、风土人情、生活习俗、宗教信仰、礼仪礼节等。3.3具有旅游经济、酒店管理专业本科学历或同等文化程序，能对外从事酒店业务交流和商贸洽谈。3.

6、4担任过大型现代化国际旅游酒店副总经理2年以上或直接对客服务部门经理5年以上。3.5最佳年龄：35－55周岁。4岗位职责4.1.确立迎宾馆的战略目标和服务宗旨，建立具有自己特色的酒店管理体系。4.2.制定迎宾馆的经营方针、服务质量标准、岗位文明规范和各项工作程序。4.3.确立机构设置和定员编制，任免副总经理、部门经理以上管理人员，审核员工的录用、考核奖惩和晋升。4.4.开辟旅游市场，扩大客源。根据国家价格政策制定客房、餐饮等销售价格。4.5.定酒店财务预算、决算，开源节流，降本增效，努力提高经济效益。4.6.落实饭店更新改造项目和重大合同。4.7.督促检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创

7、造安全舒适的生活环境和工作环境。4.8.建立酒店培训网络和培训制度，不断提高员工的业务素质和政治素质。4.9.根据国家的工资政策和本酒店的经济效益，调整和完善分配制度，不断提高和改善员工的生活待遇。4.10.全方位、多渠道地加强精神文明建设，提高员工的思想、职业道德水平，培养“四有”职工队伍。5工作内容5.1.主持每天的晨会。5.2.出席各项专业会议：1）每月一次的餐饮会议。2）营业销售会议。673）成本控制