项目一 配送与配送中心认知.doc

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1、项目一配送与配送中心认知【项目导入】配送作为物流活动之一，每天每时每刻都在发生。配送所需成本直接影响生产企业、流通企业以及物流企业的总体收益，也影响着企业的生产效率与人们的生活质量。通过学习配送与配送中心的相关知识，充分认识配送与配送中心运营活动在经济发展中的重要意义。【项目目标】1.知识目标(1)掌握配送的概念、特点、要素及功能。(2)了解配送的模式和配送类型。(3)掌握配送流程。(4)掌握配送中心的概念及类型。(5)了解配送中心的组织结构。(6)了解配送中心运营岗位设置及岗位职责。2.技能目标(1)能够识别配送的不同类型。

2、(2)能够描述配送基本流程。(3)能够根据企业配送活动分析其关键功能要素。(4)能够根据企业状况区分配送中心类型。(5)根据所需知识能够分析配送中心配送作业过程。(6)能够分析配送中心运营管理的关键影响因素。【项目展开】为了系统而直观地实现以上项目目标，现将该项目按照以下两个工作任务序化展开。(1)配送认知。(2)配送中心认知。任务一配送认知【任务描述】“面包”能够跑多快经常吃面包的人会发现，大部分面包的保质期在7天之内，因此人们基本上不会去买还有2天就过期的面包。大多数消费者都有这样的偏好，原本有7天寿命的面包被无情地降为3

3、～5天。这对人们来说意味着每天能吃到最新鲜的面包，而对于生产并销售它们的企业来说，意味着供应链的运转速度需要加快一倍。潘瑞克面包是在北京各大超市最常见的品牌，公司要求面包在货架上摆放3天时间，没有卖出去的面包要在第4天补货时回收。为此要在尽可能短的时间把面包摆上货架，为面包赢得尽可能长的摆放时间。因此，配送时间不能多于12小时，每天35万～40万个面包凌晨下线后，要在12小时内配送到包括超市、学校和食品店在内的3000多个零售点。当然要想在面包短暂的“3天”内赢取最大利润，着实考验潘瑞克的配送速度与质量。用最快的速度送面包上架

4、成为潘瑞克面包盈利的必备条件。潘瑞克定位在国内一线城市中档面包市场，在北京和天津拥有生产工厂。其销售渠道同其他的面包生产企业相似，主要为：学校、酒店、职工食堂等的特殊渠道，大中小超市的赊销渠道，小夫妻店的现销渠道，外埠批发商销售渠道。现销渠道占终端数的75%，赊销占25%。为保证用最快时间将产品送上货架，潘瑞克拥有一支在面包行业来说极为庞大的配送队伍，包括销售员和分布在超市中的促销员共计400多人，其中75%是销售员，还拥有100余辆专门配送面包的卡车、三轮车等交通工具。公司专门开发了一套电子地图软件来分析车辆的最佳路线图，最

5、大限度节省运输时间。按照配送时间不能多于12小时，即12小时之内将几十万个面包单品配送到终端的要求，潘瑞克的生产工厂必须彻夜工作，其生产规律与北京的早报非常相似：摸黑工作，天不亮就开始叫卖。根据各大超市早晨6点让供应商进店配货的要求，潘瑞克向后倒推出确切的生产和配送时间表。首先要在前一天上午开始排产，根据经验进行常规生产。每天下午4点前，所有的真实订单到位后，再按照订单调整生产计划。到凌晨2点左右，潘瑞克当日需供应的面包生产完毕，装在专用黄箱子中，从位于通州区的工厂运到四个配送中心。通常在一个潘瑞克配送中心里面有近百名按照不同

6、渠道分组的销售员，凌晨4点左右面包经过配送中心销售员进一步的清点，6点被送往各个大小终端。下午4点前销售员完成全部配送和补货工作，并将下一天的订单提交到总部，又一个新的供应链循环开始了。每天早晨人们读着早报的时候，潘瑞克面包已经进入上千家超市、食品店，等待消费者购买。正像流水生产线上不希望员工偷懒一样，潘瑞克同样不希望有销售员在配送链条上放缓脚步，晚1小时摆上商店货架，就意味着面包自行减寿1小时。为此他们去年底已经启动了对运输车辆的卫星监控系统计划，成功实施后，如果有配送车辆未按要求线路行驶或长时间半路停车，总部都会立即监控到

7、并做出反应。思考：如何认识潘瑞克的配送活动？(资料来源：李圆.“面包”能够跑多快[J].IT经理世界，2006(7).)【任务驱动】完成此任务，需要明确以下两个问题。(1)在潘瑞克面包配送活动中认识到配送的几大关键功能要素？(2)通过材料画出潘瑞克面包配送流程图。【任务资讯】一、配送的定义及特点(一)配送的定义在国家质量技术监督局颁布的中华人民共和国国家标准《物流术语》(修订版)(GB/T18354—2006)中，关于配送(distribution)的定义是：在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割

8、、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。配送不等同于一般性的送货。配送是一种完善化的、高级的输送活动；配送是小范围、综合性的物流运动；配送是综合性的、一体化的物流运动；配送是一种专业化的分工方式，配送要有现代化的技术和装备作为保证。(二)配送的特点1.配送实质是送货配送是