(山东)【东营职业学院】-食品营养与检测专业建设方案

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1、中央财政“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目食品营养与检测专业建设方案山东·东营二○一一年十月33目录目录……………………………………………………………………………………………1项目基本信息……………………………………………………………………………………2一、专业建设基础………………………………………………………………………………3（一）专业建设环境…………………………………………………………………………3（二）专业建设现状…………………………………………………………………………5（三）优势与特色……………………………………………………………………………7

2、（四）存在问题与不足………………………………………………………………………8二、专业发展与人才培养目标…………………………………………………………………8（一）总体目标………………………………………………………………………………8（二）具体目标………………………………………………………………………………8三、专业建设内容………………………………………………………………………………10（一）校企合作体制机制建设………………………………………………………………10（二）人才培养模式改革……………………………………………………………………12（三）构建“支撑平台+学

3、习领域”的课程体系……………………………………….….13（四）打造双师结构专业教学团队…………………………………………………………22（五）实验实训条件建设……………………………………………………………………26（六）社会服务能力建设……………………………………………………………………29（七）教学质量监控体系建设………………………………………………………………30（八）专业群建设……………………………………………………………………………31四、改革举措……………………………………………………………………………………32（一）更新办学理念，优化人才培养方案…

4、………………………………………………32（二）加强教师队伍建设，提高教师教学能力……………………………………………32（三）加强特色课程和特色教材建设，夯实人才培养基础………………………………33（四）注重特色化的教学条件建设，进一步改善办学条件………………………………33（五）强化实践教学，构建特色化的实践教学体系………………………………………33（六）完善质量监控与保障体系，改进方法，提高实效…………………………………33（七）激励学生主动学习，促进学生个性化发展………………..……..…………………34（八）实施多方联动的保障措施，确保专业建设获得实效…

5、……………………………34五、绩效指标……………………………………………………………………………………34六、建设经费预算及年度执行计划……………………………………………………………44七、保障措施……………………………………………………………………………………47（一）组织保障………………………………………………………………………………47（二）管理保障………………………………………………………………………………48（三）制度保障………………………………………………………………………………48（四）经费保障……………………………………………………………………

6、…………4933项目基本信息项目名称：食品营养与检测专业建设项目组：组长：孙玉江东营职业学院生物与生态工程学院副院长教授副组长：冯蕾东营职业学院食品药品教研室主任教授技师沈振刚东营市喜文化餐饮有限责任公司董事长成员：李翠华东营职业学院生物与生态工程学院副教授技师李扬东营职业学院生物与生态工程学院副教授技师张滨东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师吴春涛东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师王玉刚东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师缪金伟东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师张静东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师于娓娉东营职业学院生物与生态工程学院讲师技师

7、赵掌东营职业学院生物与生态工程学院助教技师陈金泉东营市食品药品检验所所长张继成东营市农产品质量检测中心主任刘积善东营市万德福植物蛋白科技有限公司总经理王跃庆山东华誉集团有限公司董事长郭福聚山东驰中集团有限公司董事长刘春堂东营市利富得食品有限责任公司总经理曲建烟台市喜旺食品有限公司副总经理苏金刚胜大维可得食品厂厂长生金红东营市烘焙食品业协会副会长33服务的产业：食品营养开发与配餐设计、食品检测、食品安全与质量管理、食品加工等。专业群：生物技术及应用、生物制药技术、畜牧兽医一、专业建设基础（一）专业建设环境1.区域经济东营地处环渤海经济圈腹地，是黄河三角洲地区的中

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