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时间：2018-12-17
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1、鲜椒过水鱼的做法四川人喜食麻辣鲜香，喜欢吃的人可以试试看难度：配菜(中级)时间：10分钟左右主料鲤鱼两条小青椒30g小红椒20g大蒜10g老姜10g小葱10g盐适量味精适量鸡精适量胡椒面适量料酒适量菜籽油100g猪油适量白砂糖适量花椒20g鲜椒过水鱼的做法步骤1.准备好鱼和配料2.鱼切花刀，便于入味。3.配料切好备用。4.调入料酒，盐，老姜，小葱，拌匀腌鱼去腥，提前腌15分钟。5.开火，锅加水（能淹过鱼就好），调入盐，料酒，鸡精，胡椒，小葱，老姜片，水开后文火煮约6分钟。（贴士：煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点）6.鱼煮好捞起装盘7.锅烧热，倒入菜油，猪油，六成油温时放入花椒和切好的配料，
2、翻炒均匀，把配料香味炒出来。炒香后加入适量水（能淋够鱼的量），调入，味精，鸡精，盐，白砂糖，胡椒，料酒，煮约一分钟，挂湿淀粉，不宜过浓。（贴士：盐味比平时吃的菜稍微咸点，鱼淡了不好吃。）小贴士怕辣的人悠着点～呛唷呜魔兽私服www.wowsf.info
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