2018版高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物（第2课时）学业分层测评 鲁科版必修2

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1、第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物（第2课时）(建议用时：45分钟)[达标必做]1．下列关于乙酸性质的叙述错误的是(　　)A．乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C．乙酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2D．在发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水【解析】　酯化反应中羧基“脱羟基”，醇中羟基“脱氢”，故选D。【答案】　D2．可以证明乙酸是弱酸的事实是(　　)A．乙酸和水能以任意比例混溶B．1mol·L－1的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C．乙酸能与Na2CO3溶液反应放出CO2气体D．在稀乙酸水溶液中含有

2、未电离的乙酸分子【解析】　弱酸的实质是不能完全电离，乙酸溶液中含有未电离的乙酸分子，即可证明乙酸是弱酸。【答案】　D3．既能跟钠、氢氧化钠反应，又能和碳酸钠反应的有机化合物是(　　)A．苯　　　　　　　　B.乙醇C．乙酸D．盐酸【解析】　苯与钠、氢氧化钠、碳酸钠均不反应，选项A排除；乙醇只与钠反应，与氢氧化钠、碳酸钠均不反应，选项B排除；乙酸与钠、氢氧化钠、碳酸钠均反应，是该题的合理选项；盐酸尽管与三种物质均反应，但盐酸为无机化合物，选项D排除。【答案】　C4．羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是(　　)【导学号：55102162】A．①②　B.③④　　C．②④

3、　　D．②③【答案】　C5．以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是(　　)A．饱和碳酸钠溶液B．氢氧化钠溶液C．苯D．水【解析】　饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。【答案】　A6．若将，可使用的试剂是(　　)A．NaB．NaOHC．Na2CO3D．NaHCO3【解析】　—COOH和—OH均与Na发生置换反应，可实现转化；—OH与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。【答案】　A7．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是(　　)【导学号：55102163】A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和

4、反应C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体【解析】　A项，苹果酸中含—OH和—COOH两种均能发生酯化反应的官能团；B项，1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应；C项，1mol苹果酸与足量Na反应生成1.5molH2；D项，二者为同一物质。【答案】　A8．巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH。现有①氯气、②溴水、③纯碱溶液、④酸化的KMnO4溶液、⑤乙醇。在一定条件下，上述物质能与巴豆酸反应的组合是(　　)A．仅②④⑤B．仅①③④C．仅①②③④D．①②③④⑤【解析】　巴豆酸分子中含

5、有和—COOH，兼有乙烯和乙酸的性质。【答案】　D9．某有机物的结构如图所示，该有机物不可能具有的性质是(　　)A．能发生消去反应B．能使酸性KMnO4溶液退色C．能发生酯化反应D．能发生氧化反应【解析】　因为具有碳碳双键，所以可以使酸性高锰酸钾溶液退色，具有羟基、羧基，可以发生酯化反应。但是消去反应的前提是羟基所连的碳原子的邻位碳上面要有氢，该物质不符合。【答案】　A10．烃A的产量能衡量一个国家石油化工发展水平，F的碳原子数为D的两倍，以A、D为原料合成F和高分子化合物E，其合成路线如图所示：(1)A的结构式为________；B中决定性质的重要原子团的名称为________。

6、(2)写出反应的化学方程式：①：____________________________________________；反应类型：________。②：____________________________________________；反应类型：________。(2)实验室怎样区分B和D？_______________________。【解析】　衡量一个国家石油化工发展水平的是乙烯的产量，根据框图，B为乙醇，C为乙醛，E为聚乙烯，F为某酸乙酯。因为F中碳原子数为D的两倍，所以D为乙酸。【答案】　(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O　氧化反应CH3COOH

7、＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O　酯化反应(或取代反应)(3)分别取少量待测液于试管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液变红，则所取待测液为乙酸，另一种为乙醇(或其他合理方法)11．酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为，试回答下列问题：【导学号：55102164】(1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：________________________。(2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：___________________。(3)乳酸在浓H2SO4存在下，